Gâteau, compote – la rhubarbe est un vrai polyvalent. Nous allons vous montrer les astuces que vous pouvez utiliser pour cultiver la rhubarbe. La rhubarbe est un véritable classique en cuisine et peut être utilisée dans de nombreux plats délicieux.
Pas étonnant donc que ce fruit (qui appartient botaniquement à un légume) soit aussi cultivé avec plaisir au jardin. Mais si la rhubarbe est considérée comme facile d’entretien, quelques points sont à respecter, sinon sa consommation peut même être dangereuse pour la santé. Nous vous montrerons comment vous aussi pouvez cultiver et déguster de la rhubarbe dans votre propre jardin.
Astuce 10 : partagez la rhubarbe
Table des matières
- Astuce 10 : partagez la rhubarbe
- Astuce 9 : soleil et sol
- Astuce 8: La préparation est un must
- Astuce 7: la nourriture est un must
- Astuce 6 : sous les couvertures
- Astuce 5 : l’acide oxalique coupable
- Astuce 4: attention toxique
- Astuce 3 : que faire avec la rhubarbe ?
- Astuce 2 : changer le jeune arbre
- Astuce 1 : pause hivernale
La rhubarbe se propage mieux en la divisant. Bien qu’il existe également la possibilité d’acheter des graines de rhubarbe, elles varient souvent considérablement en couleur et en goût. Lors de la division, la plante de rhubarbe est essentiellement « clonée », vous pouvez donc être sûr que la plante fille contient les caractéristiques de la plante mère. Pour diviser la rhubarbe, il suffit de piquer des morceaux individuels de la plante avec une bêche tranchante en automne ou en hiver. Les nouveaux morceaux doivent avoir au moins deux à trois racines de feuilles. Au cours de la première année, les nouvelles plantes ne doivent pas être récoltées afin qu’elles aient suffisamment de temps pour bien se développer dans leur nouvel emplacement.
Astuce 9 : soleil et sol
La rhubarbe aime la chaleur et le soleil. Si vous souhaitez une récolte précoce, vous devez donc choisir un endroit qui offre beaucoup de soleil et une protection contre les vents froids, surtout au printemps. Les conditions après la récolte sont moins importantes pour la rhubarbe, c’est pourquoi c’est un légume idéal sous les arbres fruitiers. Lors du choix de l’emplacement, cependant, vous devez garder à l’esprit que la rhubarbe se multiplie fortement et prend donc rapidement un grand espace. La rhubarbe préfère les sols profonds et bien drainés. En revanche, il n’aime pas trop les sols acides qui ne sont pas régulièrement chaulés.
Astuce 8 : La préparation est indispensable
Lorsque vous plantez de la rhubarbe pour la première fois, commencez à vous préparer tôt. L’endroit où la plante se dressera plus tard doit être creusé profondément. Ensuite, vous devez travailler le compost et les copeaux de corne dans le sol et le laisser reposer pendant un certain temps (environ une semaine). Lors de la plantation, du terreau, de l’engrais et des copeaux de corne peuvent être versés dans les trous de plantation individuels pour faciliter le démarrage des nouvelles plantes. L’engrais universel organique, par exemple, est parfaitement adapté pour cela. La croissance rapide de la rhubarbe doit également être prise en compte lors de la préparation du sol. Chaque plante a besoin d’environ un mètre carré d’espace à maturité, qui doit également être préparé pour cela.
Astuce 7 : la nourriture est un must
La rhubarbe ne peut pas obtenir suffisamment de nutriments et de compost. Cependant, en aucun cas le compost ou l’engrais ne doit être incorporé dans le sol, car la rhubarbe a des racines très peu profondes et pourrait être blessée. Il est donc particulièrement important de bien approvisionner la plate-bande en éléments nutritifs avant de planter les jeunes plants. Si la rhubarbe est déjà adulte, vous pouvez toujours la soutenir.
Vous aimerez peut-être : Cultiver de l’origan à l’intérieur : comment conserver l’herbe méditerranéenne dans votre jardin
Le compost, le fumier de cheval ou le fumier végétal appliqué à la surface de la terre fournissent à la plante de nouveaux nutriments. Côté arrosage, la rhubarbe est en fait assez peu exigeante et n’aime ni trop humide ni trop sèche. Seulement en été, vous devriez utiliser l’arrosoir plus souvent, après tout, beaucoup d’eau s’évapore des grandes feuilles.
Astuce 6 : sous les couvertures
Vous attendez tout l’hiver la rhubarbe fraîche de votre propre jardin et avez du mal à être patient ? Avec quelques petites astuces, vous pouvez avancer le temps de récolte de la rhubarbe jusqu’à trois semaines. Pour ce faire, recouvrez la rhubarbe d’une toison dans les derniers jours de l’hiver. Cela stocke la chaleur (semblable à une serre) et permet aux plantes de mûrir plus rapidement. Un grand pot en argile ou un seau noir qui est placé sur les plantes aide également la plante avec ce principe. Une autre astuce consiste à verser de l’eau tiède. Cela réchauffe le sol et les racines et la rhubarbe mûrit plus rapidement.
Astuce 5 : acide oxalique coupable
Le moment de la récolte de la rhubarbe est facile à retenir car il coïncide avec le moment de la récolte des asperges tout aussi populaires. La rhubarbe mûrit entre début et fin avril, selon la météo. A partir de la Saint-Jean (24 juin), il ne faut plus cueillir de rhubarbe. La raison en est l’acide oxalique. Au fil du temps, cela s’accumule dans les tiges et peut nuire à la santé à une dose trop élevée. De plus, les plantes peuvent profiter d’une pause à partir de juin. En arrêtant la récolte, ils peuvent reprendre des forces et absorber les nutriments. Ils auront donc une récolte encore plus riche l’année prochaine. Soit dit en passant, les tiges de rhubarbe ne doivent pas être coupées ou déchirées, mais séparées de la plante par un mouvement de torsion.
Vous aimerez peut-être : Rhubarbe : planter, fertiliser et récolter la racine barbare
Astuce 4 : attention aux poisons
La rhubarbe devrait également être davantage prise en compte dans la cuisine. En aucun cas, la plante coupée ne doit être stockée dans des conteneurs en aluminium ou traitée. L’utilisation de papier d’aluminium est également interdite dans tous les cas. L’acide oxalique, qui garantit que la rhubarbe ne doit être récoltée que le 24 juin, peut en effet dissoudre les substances de l’aluminium. Ceux-ci pénètrent ensuite dans le corps humain par la nourriture et peuvent entraîner des symptômes d’empoisonnement. Au lieu de cela, vous devriez toujours utiliser du plastique ou de la porcelaine lors du traitement de la rhubarbe.
Astuce 3 : que faire avec la rhubarbe ?
La cuisine déborde de rhubarbe et est-ce vraiment embêtant ? Pas de problème, la rhubarbe n’est pas seulement délicieuse fraîche, mais elle peut aussi être congelée sans aucun problème. Il suffit d’éplucher les tiges, de les couper en morceaux et de les mettre au congélateur.
Vous aimerez peut-être : Conseils d’experts sur l’entretien du dahlia
Vous pouvez déjà créer une petite réserve d’urgence pour les saisons sans rhubarbe. Mais la rhubarbe est également facile à transformer en confiture et peut se conserver longtemps. Un petit conseil : les variétés à tige rouge contiennent moins d’acide et ont donc un goût un peu plus sucré. De plus, vous pouvez les déguster avec le bol – vous vous épargnez le travail d’épluchage ennuyeux.
Astuce 2 : changez le jeune arbre
La rhubarbe est autorisée à voyager une fois tous les sept ans. Dans les lits anciens, les éléments nutritifs du sol sont souvent à peine disponibles et ne peuvent être remplacés par des engrais que difficilement. Résultat : la récolte de rhubarbe se fait de plus en plus rare. Mais si vous donnez à vos plantes un nouvel emplacement tous les sept ans, la récolte reste stable et le sol est protégé. Semblable à la plantation de nouvelles plantes, le nouveau lit doit être soigneusement creusé et mélangé avec suffisamment de compost pour que les plantes puissent absorber les nutriments de leur nouvelle maison aussi longtemps que possible. Ensuite, les plantes peuvent être coupées de leur nouveau lit et plantées dans leur nouvelle maison.
Astuce 1 : pause hivernale
L’été est fini, l’hiver arrive. Et qu’adviendra-t-il de la rhubarbe dans le jardin ? Fondamentalement, la plante rustique traverse la saison froide sans aide. La seule chose importante est que vous ne fassiez pas une coupe radicale des feuilles avant l’hiver, car la plante a besoin de sa force pendant l’hiver. Il y a cependant une exception : si les jeunes plants de rhubarbe n’ont été plantés qu’à l’automne, ils ne sont souvent pas encore assez forts pour l’hiver.
Avec une couche de feuilles, de paille ou de broussailles, ou un pot en terre cuite, vous pouvez protéger les petites plantes des températures glaciales. Ainsi, eux aussi survivent bien à l’hiver. Soit dit en passant, les pots en argile sont également souvent utilisés en Angleterre pour ce qu’on appelle le « forçage » de la rhubarbe. Les pots en terre cuite stockent les premiers rayons de soleil de la nouvelle saison de jardinage et permettent aux plantes de germer plus tôt. Comme aucune lumière ne pénètre à l’intérieur, les tiges de rhubarbe sont très pâles et ont un goût doux.