L’amélanchier est non seulement très décoratif, mais porte également de délicieux fruits. Nous montrons ici ce que vous devez savoir sur la plantation, l’entretien et la récolte.
Les amélanchiers ravissent le cœur du jardinier toute l’année: au printemps, leurs fleurs blanches luxuriantes brillent dans le jardin, en été, les fruits sains peuvent être dégustés et en automne, les feuilles brillent dans toutes les nuances imaginables de rouge et Orange.
Si vous n’avez pas encore d’amélanchier dans votre jardin, nous vous fournissons dans cet article toutes les informations dont vous avez besoin si vous souhaitez obtenir un serviceberry bientôt. Ici, nous vous disons tout sur l’origine, les variétés, la plantation, les soins et la récolte de l’arbuste populaire.
Les amélanchiers appartiennent à la famille des roses (Rosacées). Le nom de genre botanique Amelanchier vient du nom franco-breton «amélanche» pour l’Amelanchier ovalis, originaire de Bretagne. Le mot «amélanche» à son tour est d’origine celtique et signifie autant que «pomme». Mais le shadbush de l’amélanchier n’est ni une pomme (Malus) ni une poire (Pyrus communis).
Les fruits mûrs de l’arbuste ressemblent plutôt aux myrtilles (Vaccinium) et ont un goût similaire, avec un soupçon de pâte d’amande. Les myrtilles étaient une plante fruitière importante. Cela peut également être vu du fait que l’arbuste est encore appelé «arbre actuel» ou «arbre de raisin» en Amérique du Nord. Les fruits ont été récoltés, séchés, puis utilisés comme des raisins secs.
Amélanchier: origine et caractéristiques
Table des matières
- Amélanchier: origine et caractéristiques
- Les amélanchiers sont-ils toxiques ou comestibles?
- Espèces et variétés d’amélanchier
- Amélanchier ovalis
- Amelanchier lamarckii
- Amelanchier alnifolia
- Amélanchier Laevis
- Amélanchier Arborea
- Amélanchier canadien
- Usine d’amélanchier
- Le bon emplacement pour Serviceberry
- Résumé: À quel endroit le Serviceberry aime-t-il?
- Le bon emplacement pour Serviceberry
- Comment planter l’amélanchier
- Amélanchier comme plante à haut tronc
- À quoi devez-vous faire attention lors de la plantation de l’amélanchier en tige haute?
- Entretien de l’amélanchier
- Eau d’amélanchier et fertiliser
- Comment couper les myrtilles?
- Multiplication de l’amélanchier
- Hibernation de l’amélanchier
- Récolte et magasin de fruits de l’amélanchier
La plupart des types d’amélanchier proviennent d’Amérique du Nord. Au moins une espèce est originaire de chaque État américain (sauf Hawaï) et de chaque province et territoire canadien. Seules trois espèces font exception: deux sont originaires d’Europe, une seule d’Asie. 
Les amélanchiers sont des arbustes à feuilles caduques. Les pousses sont fines et vert olive. Si tous les types poussent encore debout au début, ils s’élargissent de plus en plus au cours de leur vie et forment des couronnes expansives. Les feuilles mesurent de trois à sept centimètres de long, alternes et elliptiques. Les limbes des feuilles sont souvent recouverts de poils délicats. Chez certaines espèces, les feuilles présentent une couleur rougeâtre dès leur germination et se transforment plus tard en une couleur verdâtre. En automne, les feuilles deviennent orange vif à rouge foncé.
Au printemps, toutes les espèces forment une multitude de fleurs blanches en forme d’étoile, qui poussent ensemble dans des inflorescences en forme de bouquet.
En été, les fruits mûrissent comme des fruits à pépins ressemblant à des baies. Ils sont rouges à violets, presque noirs et peuvent avoir un diamètre de 5 à 15 millimètres. Selon le type et la variété, les fruits ont un goût fade et amer ou agréablement sucré.
Les amélanchiers sont-ils toxiques ou comestibles?
La plupart des gens ont certainement mangé des pommes ou des framboises. Moins souvent, cependant, vous pouvez déguster des fruits sauvages tels que des prunelles ou des baies de sureau. Et peu d’entre eux auront jamais goûté au fruit de l’amélanchier car le mythe est encore répandu selon lequel l’amélanchier est toxique et ne doit pas être mangé. 
Les feuilles et les graines du fruit contiennent en effet des glycosides cyanogènes, très toxiques. Si les feuilles ou les grains sont endommagés, de l’acide prussique est libéré. Cependant, la quantité de poison dans les grains est très faible. De plus, les grains ne sont pas digérés sans être mâchés, de sorte que le poison ne peut pas pénétrer dans le corps.
Néanmoins, il est très important de ne déguster les Serviceberries qu’en petites quantités! En particulier, les enfants et les femmes enceintes ne doivent pas manger de trop grandes quantités de fruits; sinon, il est sûr de manger. Dans le pire des cas, une trop grande quantité de poison peut entraîner de la diarrhée et des vomissements.
Les arbousiers contiennent des glycosides cyanogènes ainsi que de nombreuses substances extrêmement saines. Les flavonoïdes, par exemple, ont un effet antioxydant, le potassium donne une belle peau, la vitamine C renforce le système immunitaire. Les fruits d’amélanchier contiennent également des agents de bronzage, du magnésium, du fer et du phosphore.
Espèces et variétés d’amélanchier
Dans le monde entier, le genre Amélanchier comprend 33 espèces. En outre, il existe d’innombrables variétés de chaque espèce. Les espèces les plus intéressantes pour la culture de jardin sont présentées ci-dessous. Nous donnons également des conseils sur les variétés pour chaque espèce. 
Amélanchier ovalis
Cette espèce est l’une des deux espèces originaires d’Europe et peut être présente à des altitudes allant jusqu’à 2000 mètres. Il ne pousse pas plus de trois mètres et ne pousse pas aussi abondamment que ses parents d’Amérique du Nord. C’est pourquoi vous pouvez rarement les trouver dans notre pays. Néanmoins, cette espèce fleurit également magnifiquement au printemps et est un arbuste à fleurs attrayant et résistant à la sécheresse. 
En mai, il produit de nombreuses fleurs blanches, qui sont disposées en groupes de trois à six en grappes de fleurs compactes et dressées. Les fruits sont comestibles. La variété la plus connue de cette espèce est «Helvetica»: cette variété forme des arbustes étroits et compacts, de un à trois mètres de haut, qui sont également bien adaptés à la culture en pot.
Amelanchier lamarckii
Le nom botanique de l’amélanchier du cuivre remonte au botaniste français Jean-Baptiste de Lamarck, qui a décrit cette espèce pour la première fois en 1783. À l’origine, elle vient de l’est de l’Amérique du Nord. On ne sait pas comment et quand cette espèce d’amélanchier est arrivée en Europe.
Cependant, comme le climat de notre pays était si agréable, il s’est répandu très rapidement et est devenu envahi par la végétation. Au 19e siècle, l’Amelanchier lamarckii était cultivé aux États-Unis comme arbre fruitier et est apprécié depuis lors – et c’est encore aujourd’hui l’une des espèces d’amélanchier les plus populaires de notre pays. Il peut atteindre dix mètres de haut et aime les endroits ensoleillés à semi-ombragés. 
Les feuilles sont teintées de bronze, à l’automne, elles deviennent orange vif au rouge carmin. D’avril à mai, cette espèce porte des fleurs blanches, fortement transportées par les insectes. En juillet et août, il montre alors des fruits savoureux violets à bleu-noir, qui non seulement nous ont bon goût, mais servent également de nourriture à de nombreux oiseaux comme les mésanges ou les grives.
Amelanchier alnifolia
Cette espèce, originaire d’Amérique du Nord, est utilisée à la fois comme arbuste ornemental et fruitier. Au Canada, il y a même des vergers avec cette espèce d’amélanchier et les Indiens canadiens récoltent ses fruits depuis 3000 ans. En tant qu’arbuste sauvage, l’Amelanchier alnifolia préfère pousser sur les berges, dans les forêts ou dans la steppe. 
Cette espèce a la plus grande variété de variétés d’amélanchier:
- Fastigiate : cette variété pousse en colonnes et avec de nombreuses tiges et peut atteindre quatre mètres de haut.
- Frostburg : Cette variété à très haut rendement produit des fruits gros et épais au goût sucré et délicieux.
- Great Berry Garden : Cette variété est particulièrement appréciée pour ses fruits savoureux.
- Northline : cette variété pousse jusqu’à quatre mètres de haut et fleurit très tôt.
- Obélisque : cette variété a une croissance élancée et dressée et peut atteindre trois mètres de haut. Il peut également être planté en colonne.
- Saskatoon Berry : Cette variété est particulièrement bien adaptée comme arbre solitaire car elle a un port dressé et peut atteindre quatre mètres de haut.
- Smokey : les arbustes de cette variété atteignent 4,4 mètres de haut et portent de délicieux fruits.
Amélanchier Laevis
L’amélanchier forme des arbustes particulièrement grands, qui peuvent atteindre une hauteur de 8 à 13 mètres. Cependant, il n’est pas chauve, comme son nom l’indique. Les feuilles changent également magnifiquement de couleur en automne. Certaines variétés recommandées de cette espèce sont:
- Ballerine : l’une des variétés d’amélanchier les plus populaires. Il pousse comme un grand arbuste dressé et produit d’innombrables fruits savoureux.
- Edelweiss : les arbustes de cette variété peuvent atteindre cinq mètres de haut. En outre, ils convainquent par une splendide floraison au printemps.
- Flocons de neige : cette variété forme de grands arbustes. Il porte de gros fruits juteux pouvant atteindre deux centimètres d’épaisseur.
Amélanchier Arborea
Comme son nom l’indique, l’amélanchier de cette espèce pousse particulièrement haut pour former de grands arbustes ou de petits arbres. Certains spécimens de cette espèce peuvent même atteindre 20 mètres de haut. La variété la plus connue d’Amelanchier Arborea est «Robin Hill»: cette variété peut atteindre six mètres de haut et convient particulièrement aux grands arbres. 
Amélanchier canadien
L’amélanchier canadien (Amelanchier canadensis) est originaire de l’est de l’Amérique du Nord. Il se caractérise par ses grandes hauteurs de croissance allant jusqu’à huit mètres et est en grande partie limité aux endroits humides. Les fruits sont également comestibles. Certaines variétés intéressantes d’Amelanchier canadensis sont les suivantes:
- October Flame: Cette variété doit son nom à la couleur rouge vif de ses feuilles en automne.
- Prince William : Les nombreuses et belles fleurs et surtout les gros fruits sont les traits distinctifs de cette variété.
- Rainbow Pillar : Cette variété pousse en colonnes et produit également des fruits comestibles et sucrés.
Usine d’amélanchier
Dans la section suivante, vous apprendrez où l’amélanchier se sent particulièrement bien, ce qu’il faut surveiller lors de sa plantation, comment procéder et comment vous pouvez également planter votre amélanchier en tant que plante à tige haute.
Le bon emplacement pour Serviceberry
L’amélanchier est peu exigeant en ce qui concerne son emplacement dans le jardin et peut pousser presque partout. S’il se trouve dans un endroit ensoleillé à semi-ombragé, il vous en remerciera. Le sol doit être modérément sec à humide. Les myrtilles tolèrent également les valeurs de pH: une valeur acide à légèrement alcaline ne leur pose aucun problème. L’arbuste se porte bien dans les haies sauvages non coupées, mais peut également être planté en tant que plante solitaire ou à tige haute. 
Résumé: À quel endroit le Serviceberry aime-t-il?
- Peu exigeant
- Ensoleillé à semi-ombragé
- Sol bien drainé, moyennement sec à humide
- Valeur pH: 5 – 7,5
Comment planter l’amélanchier
Le meilleur moment pour planter l’amélanchier est au printemps, dès qu’il n’y a plus de gelées, ou en automne. Arrosez la motte de l’arbuste pendant environ une heure en la plaçant dans un seau d’eau tiède. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le sol en l’ameublissant profondément et en enlevant toutes les plus grosses pierres. Puis enrichissez le sol avec du compost ou un engrais aux effets organiques à long terme.
Ensuite, creusez le trou de plantation. Cela devrait être au moins deux fois la taille de la motte de racines. L’arbuste est placé au milieu de ce trou. Assurez-vous que la motte de racines n’est placée aussi profondément dans le sol qu’elle l’était dans le pot. Ensuite, vous pouvez remplir le trou avec le matériau excavé et l’arroser. 
Plantation de l’amélanchier: instructions étape par étape
- Ameublissez profondément le sol.
- Compost ou engrais à effet organique à long terme dans le sol.
- Arrosez la motte.
- Creusez un trou de plantation; au moins deux fois la circonférence de la motte.
- Placer au centre du trou.
- Placez seulement aussi profondément que la plante se tenait dans le récipient.
- Remplissez le trou d’excavation.
- Fonderie.
Amélanchier comme plante à haut tronc
Que ce soit comme arbuste ornemental ou comme arbre fruitier, vous pouvez également planter votre amélanchier comme plante à tige haute. Dans ce cas, vous devez porter une attention particulière à la distance de plantation, sinon, l’arbuste peut être éclipsé par d’autres arbres ou arbustes et ne se développera pas aussi.
Par conséquent, plantez-le à une distance de huit à dix mètres des autres arbres ou placez-le seul dans le pré comme plante solitaire. Pour faciliter la croissance de l’arbuste, vous pouvez réduire les pousses hors-sol d’un tiers avant la plantation. Ensuite, procédez à la plantation comme décrit ci-dessus. Il est important pour la tige haute que vous soyez attentif à un apport nutritionnel adéquat dès le début. 
Cela fournira à votre future tige haute les meilleures conditions pour une bonne croissance. Une fois que le jeune arbuste a été planté, vous devez enfouir une tige de support suffisamment profondément dans le sol à proximité immédiate. L’amélanchier est ensuite attaché au poteau avec un morceau de ficelle – cela lui donnera un soutien suffisant.
À quoi devez-vous faire attention lors de la plantation de l’amélanchier en tige haute?
- Distance de plantation par rapport aux autres arbres: 8-10 mètres
- Ou plante comme un arbre solitaire
- Réduisez d’un tiers les pousses hors-sol
- Procédez comme décrit ci-dessus lors de la plantation
- Fertilisation de base avec l’engrais organique universel Plantura [ne pas oublier
- Attachez la plante à un poteau pour la soutenir
Entretien de l’amélanchier
Une fois l’amélanchier planté, vous n’avez plus besoin de faire beaucoup plus et vous pouvez profiter de l’arbuste avant tout. Dans la section suivante, vous apprendrez ce qu’il faut rechercher lors de la fertilisation, de l’arrosage et de la coupe de l’amélanchier. 
Eau d’amélanchier et fertiliser
Les myrtilles sont très faciles à entretenir et peuvent en fait bien supporter des conditions sèches et pauvres en nutriments. Par conséquent, la devise pour le soin des Serviceberries devrait toujours être: Moins c’est plus. Les myrtilles n’ont pas besoin d’être arrosées. Les myrtilles ne devraient être maintenues suffisamment humides qu’après la plantation; il en va de même pour les jeunes.
Pendant les longues périodes de sécheresse, vous devez bien sûr éviter que votre amélanchier ne se dessèche. Vous ne devez pas non plus être trop généreux avec l’engrais. Une application d’engrais par an suffit. Pour cela, vous pouvez ajouter du compost ou un engrais à effet organique à long terme au sol au printemps. De cette façon, l’amélanchier est fourni avec des nutriments à long terme et il n’y a aucun risque de sur-fertilisation. 
Résumé: Fertiliser et arroser comme l’amélanchier
- Moins est plus
- Arroser uniquement jeune et pendant de longues périodes de sécheresse
- Application unique d’engrais au printemps
- Coupe d’amélanchier
- Vous l’avez peut-être déjà deviné: les mûres de service sont faciles à entretenir lorsqu’elles sont coupées. Sa couronne magnifiquement formée se forme toute seule, vous n’avez donc pas besoin d’utiliser de ciseaux de jardin.
- Les arbustes plus âgés ne devraient jamais être coupés radicalement, car les nouvelles pousses ne repousseront que très lentement.
Les amélanchiers qui poussent trop densément peuvent être coupés en hiver en coupant les pousses individuelles directement au-dessus du sol pour éclaircir la couronne. Vous pouvez alors également supprimer les pousses mortes dans la même opération. 
Comment couper les myrtilles?
- Forme de la couronne seule
- Dos régulier ou coupe profilée donc pas nécessaire
- Les plantes plus âgées ne devraient jamais être coupées radicalement
- Amincir la croissance trop dense en hiver
- Couper les pousses près du sol
- Retirer les pousses mortes
Multiplication de l’amélanchier
Les mûres de service peuvent être propagées par semis, coupe ou greffage. La multiplication par semis fonctionne particulièrement bien avec les espèces sauvages. Les graines doivent être exposées à une période froide, sinon elles ne peuvent pas germer.
Les boutures peuvent être coupées au printemps, de préférence en avril ou en mai. Choisissez une nouvelle pousse, qui devrait déjà mesurer entre 5 et 15 centimètres de long à ce moment-là. Toutes les feuilles en sont retirées puis placées dans un substrat de coupe spécial. Les amélanchiers, cependant, sont difficiles à multiplier par boutures et réussissent rarement.
Pour le greffage, les plants de sorbier peuvent facilement être utilisés comme porte-greffes. 
Hibernation de l’amélanchier
L’amélanchier est rustique et absolument tolérant au gel. Même les hivers particulièrement glacés ne peuvent pas nuire à l’arbuste. Toutes les espèces d’amélanchier peuvent passer l’hiver dans votre jardin sans aucun problème et ne nécessitent aucune protection particulière. 
Récolte et magasin de fruits de l’amélanchier
Les fruits d’amélanchier commencent à mûrir en été entre juin et août. Mais soyez patient et ne récoltez pas les bombes de vitamines trop tôt, car elles ne mûrissent pas et n’ont pas un goût non mûr. Vous pouvez dire si les fruits sont vraiment mûrs pour la récolte par leur coloration: selon le degré de maturité, ils deviennent de plus en plus foncés et peuvent être récoltés lorsqu’ils sont bleu foncé à noir, selon la variété. 
Les fruits de l’amélanchier mûrissent successivement sur le buisson, ce qui signifie que tous les fruits ne sont pas prêts à être récoltés en même temps. Par conséquent, vous pouvez cueillir des fruits mûrs de l’arbuste encore et encore sur une plus longue période de temps.
Astuce: Les amélanchiers ne sont pas seulement très appréciés des gens, mais aussi des oiseaux. Donc, si vous voulez profiter du fruit, il faut être plus rapide avec la récolte que crows & co ou protéger l’arbuste des prédateurs avec un filet en été.
Les myrtilles ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Mais il existe de nombreuses façons de conserver des fruits sains. Avec d’autres baies telles que les framboises (Rubus idaeus) ou les raisins de Corinthe (Ribes), les myrtilles peuvent être bouillies pour faire de la confiture, de la gelée, du jus ou de la compote.
Ceux qui aiment l’alcool peuvent également faire une liqueur ou du vin maison à partir du fruit. Les mûres de service peuvent également être utilisées comme thé une fois séchées.
- Période de récolte: juin – août
- Ne récoltez pas trop tôt
- Une coloration plus foncée montre la maturité de la récolte
- Récolte maintes et maintes fois
- Frais seulement quelques jours au réfrigérateur
- Large gamme de possibilités de traitement: confiture, compote, liqueur, thé