L’arbre de service est une espèce d’arbre indigène que l’on trouve rarement dans les forêts. Avec nous, vous pouvez tout savoir sur l’arbre de service, ses propriétés et la plantation dans votre propre jardin.
Malgré son bois précieux et ses fruits comestibles, l’arbre de service est à peine connu et est rarement planté. Nous vous présenterons les espèces d’arbres locales et vous donnerons des conseils sur la plantation, l’entretien et l’utilisation de l’arbre de service.
Arbre de service sauvage : origine et caractéristiques
Table des matières
- Arbre de service sauvage : origine et caractéristiques
- Arbre de service de l’usine : emplacement, calendrier et procédure
- Entretien de l’arbre de service : coupe et arrosage
- Propager l’arborescence des services
- Récolte et utilisation de Sorbus torminalis
L’arbre de service ( Sorbus torminalis ) est également connu sous le nom de baie de l’atlas, adlitzberry, épervier sauvage, poirier suisse ou poire de la Ruhr, car ses fruits étaient auparavant pris contre la dysenterie.
Il est étroitement apparenté au sorbier ou sorbier des oiseleurs ( Sorbus aucuparia ) et appartient à la famille des roses (Rosaceae). Il est réparti sur l’Europe, l’Asie Mineure, le Caucase et l’Afrique du Nord et se trouve en Allemagne principalement dans les collines du centre de l’Allemagne, le sud de l’Allemagne et les contreforts alpins jusqu’à une altitude de 900 m.
L’arbre de service pousse comme un arbre de taille moyenne jusqu’à une hauteur de 10 à 25 m et sa cime devient jusqu’à 12 m de large avec l’âge. Sur les sols peu profonds, cependant, il a tendance à se développer en un grand arbuste ou en un petit arbre d’environ 5 à 10 m de haut. À un jeune âge, sa croissance est extrêmement rapide et la longueur des pousses augmente de 40 à 60 cm par an. Le bois convoité de l’arbre de service est extrêmement dur, résistant et coloré du blanc-jaune au rougeâtre.
Il est souvent proposé sous le nom de « poirier » à des prix très élevés et est utilisé pour la fabrication de flûtes et de petits meubles ainsi que pour le tournage sur bois et comme placage. Les bourgeons de l’arbre de service en hiver sont ovoïdes, de 7 à 9 mm de long et verts avec une bordure brune. Les feuilles arrondies et lobées ressemblant à l’érable de l’arbre de service sont de couleur gris-vert mat sur le dessous. En automne, l’arbre prend une splendide couleur jaune-orange à rouge-brun.
Les fleurs blanches, favorables aux abeilles, de l’arbre de service sont regroupées en grandes panicules et fleurissent de mai à juin. Ils rappellent les fleurs de pommier mais dégagent une odeur assez désagréable. Les fruits comestibles qui se développent sont ovoïdes et mesurent environ 1,5 cm de long. À partir d’octobre, les fruits des arbres de service sauvages, qui sont pâteux et brun cuir après les effets du gel, nourrissent les oiseaux et les mammifères. L’arbre de service est un arbre pionnier peu compétitif qui a besoin de suffisamment de lumière pour se développer. Par conséquent, il est difficile à trouver dans nos forêts densément plantées et plutôt sombres.
Conseil : Contrairement aux baies de sorbier, les amélanchiers peuvent être consommés crus. Les feuilles du sorbier des oiseleurs sont également lobées, les fruits sont colorés en rouge orangé à maturité et se distinguent clairement de l’arbre de service.
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Arbre de service de l’usine : emplacement, calendrier et procédure
L’arbre de service est un arbre qui aime la chaleur qui ne doit être planté seul que dans les grands jardins. L’emplacement idéal pour les amélanchiers sauvages est sur un sol sec à frais, riche en nutriments et calcaire, bien drainé en plein soleil ou à mi-ombre. La valeur du pH peut avoir une valeur comprise entre 4,5 et 8, c’est-à-dire qu’elle peut être acide à légèrement alcaline. L’arbre de service meurt ou pousse à peine sur des sols humides ou du sable pur.
Le meilleur moment pour planter les arbres se situe entre octobre et fin novembre, lorsqu’ils sont en dormance et ont perdu la plupart de leurs feuilles. La plupart des pépinières proposent des troncs d’arbres sauvages, des demi-troncs et des arbres qui n’ont encore que quelques années. En tant qu’arbre en position autonome, une distance de 4 à 5 mètres par rapport aux autres plantes doit être maintenue de tous les côtés.
Creusez un grand trou de plantation au futur emplacement, qui est environ 1,5 fois la taille de la motte de l’arbre de service. Pour un démarrage optimal de la croissance, ajoutez de l’engrais à libération lente principalement organique au sol excavé et mélangez les deux. Les nutriments contenus dans les granulés d’engrais sont libérés par les organismes du sol sur une période de plusieurs mois. Ce n’est qu’alors qu’ils sont disponibles pour les racines des plantes et qu’il n’y a aucun risque de lessivage des nutriments.
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Soulevez maintenant l’arbre de service dans le trou de plantation et faites attention à ne pas enfoncer la motte trop profondément. Ceci est particulièrement important avec les plantes greffées, le point de greffe doit être bien au-dessus du sol. Remplissez à nouveau le trou de plantation avec le mélange sol-engrais et solidifiez un peu le substrat autour de la plante. Si les plantes sont déjà plus grandes, deux piquets doivent être enfoncés dans le sol dans le sens du vent et l’arbre doit être sécurisé avec une connexion d’arbre stable.
L’arbre doit être limité dans ses mouvements afin que les jeunes racines fines ne se déchirent pas lorsque le tronc est déplacé par le vent. Dans les endroits exposés au vent, il existe également un risque que l’arbre pousse de travers. Enfin, formez un rebord d’arrosage hors de la terre puis arrosez vigoureusement.
Conseil : L’arbre de services est auto-incompatible, il ne peut donc pas s’auto-fertiliser. Un deuxième arbre de service dans le jardin en tant que pollinisateur augmente le rendement. Les deux arbres ne peuvent pas être des clones. Il est préférable de choisir deux variétés différentes ou deux plantes provenant de pépinières différentes ou de souches sauvages.
Résumé : planter un arbre de service
- Sol : sec à frais, nutritif et calcaire, bien drainé
- Emplacement : soleil ou mi-ombre
- Période de plantation : octobre – fin novembre
- Distance de plantation : 4 – 5 mètres
- Attachez un arbre pour plus de stabilité
Entretien de l’arbre de service : coupe et arrosage
L’arbre de service est facile à entretenir et n’a guère besoin d’attention. Les arbres fraîchement plantés peuvent être arrosés pour le soutien pendant les étés extrêmement secs. L’arbre de service est étonnamment tolérant à la sécheresse; les arbres adultes n’ont presque jamais besoin d’eau.
La coupe n’est pas nécessaire pour les amélanchiers, mais de temps en temps, les branches malades et mortes doivent être enlevées et la couronne doit être éclaircie si nécessaire.
Occasionnellement des populations de pucerons, des scolytes de l’aubier (Scolytus rugulosus ), et certaines teignes des arbres fruitiers comme la pyrale de la prune (Yponomeuta padella ) attaquent l’arbre de service. Cependant, les morsures de campagnols sur les racines des jeunes arbres sont beaucoup plus dangereuses – un panier en fil de fer peut aider ici lors de la plantation. La tavelure ( Venturia inaequalis ) et l’infestation fongique Armillaria sont parmi les rares maladies de l’arbre de service et peuvent causer la mort de jeunes arbres ou d’autres arbres affaiblis.
L’amélanchier est totalement rustique, ses feuilles ne sont que peu sensibles aux gelées précoces d’octobre. Ils peuvent tomber prématurément, mais cela ne compromet pas la nouvelle croissance l’année suivante.
Propager l’arborescence des services
Les amélanchiers peuvent être multipliés par voie générative par graines ou par voie végétative par pousses racinaires ou greffage.
De bons résultats avec la propagation des graines peuvent être obtenus en semant simplement les graines en octobre après la récolte et en permettant à la nature de briser la dormance – mais les animaux aiment manger les graines en hiver.
Comme la plupart des espèces d’arbres indigènes, les graines d’amélanchier ont également une dormance. Les fruits contiennent de nombreux noyaux qui nécessitent un stimulus froid plus long pour germer, c’est-à-dire qu’ils doivent être stratifiés. Vous trouverez des instructions détaillées pour un semis réussi de germes froids en toute saison dans notre article spécial. L’amélanchier, propagé par graines, ne fleurit et ne porte ses fruits qu’après 15 à 20 ans.
Pour la reproduction asexuée et végétative, l’arbre de service forme de nombreuses pousses racinaires après un certain âge, qui peuvent être coupées et transplantées. Une alternative est le raffinement de jeunes pousses d’arbres de service sur based’aubépine (Crataegus ) ou de poires (pyurs). Pour cela, des vignes dénudées sont coupées en fin d’automne ou en hiver et greffées au début du printemps entre fin février et mi-mars. Dans notre article « Grafting Apple Trees », nous présentons différentes méthodes qui conviennent également pour greffer des amélanchiers. L’amélanchier raffiné donne immédiatement des fruits, à condition que le riz noble provienne d’un arbre d’amélanchier adulte qui est déjà en train de fleurir.
Récolte et utilisation de Sorbus torminalis
Les fruits comestibles de l’arbre de service ne peuvent être vraiment appréciés qu’après le premier gel ou une période de stockage plus longue. Ce n’est qu’alors que les nombreux fruits deviennent mous et pâteux et développent leur arôme de compote de pommes. La période de récolte des amélanchiers commence donc en octobre ou novembre et se termine en décembre. Les fruits sont coupés en panicule entier puis cueillis individuellement.
Le goût rappelle celui du néflier ( Mespilus germanica ) et de nombreuses spécialités telles que la confiture d’amélanchier, la compote et le jus peuvent être réalisées. La liqueur, le brandy français « Eau d’Alizer » et le schnaps aux arbres de service, le « Adlitzbeerwasser », sont parmi les eaux-de-vie fines les plus précieuses à base de fruits sauvages, pour lesquelles environ 150 euros le litre sont payés. Les amélanchiers séchés sont de véritables délices car ils ont un arôme d’amande et de pâte d’amande.