Le pawpaw nord-américain devient de plus en plus populaire. Ici, vous pouvez tout découvrir sur la banane indienne exotique – de l’achat à la plantation à la prise en charge de celle-ci .
Presque tout le monde a des pommes ( malus ) ou des poires ( pyrus ) dans leur propre jardin. Êtes-vous d’humeur à une nouvelle plante exotique encore largement inconnue? Ensuite, l’Indian banane (Asimina triloba ) pourrait vous convenir. Le fruit de la banane indienne ressemble beaucoup plus à la mangue ou à la papaye. Dans notre article, vous pouvez découvrir d’où la banane indienne tire son nom, comment elle est mieux plantée et soignée, et comment vous pouvez mieux récolter et stocker ce fruit exotique.
La banane indienne est un fruit de la famille Annonaceae et a de nombreux noms: dérivés de son nom latin Asimina triloba , il est également appelé Dreilappger Papau en allemand. Les autres noms communs pour la banane indienne sont la banane du Michigan, la banane des hommes pauvres (en allemand «Banana pauvre»), Papau ou Pawpaw. Il doit ce dernier nom à sa similitude avec la papaye. Les deux fruits semblent très similaires, mais la banane indienne est nettement plus petite et plus légère que la papaye. Le nom indien banane vient des origines nord-américaines de la plante et du fait que la chair de la banane indienne est similaire au jaune et doux, comme celle d’une vraie banane ( musa ).
Le goût de la patte peut être décrit comme un mélange de mangue, d’ananas, d’abricot et de banane avec un soupçon de vanille, la pulpe étant tout aussi douce et crémeuse à celle des bananes conventionnelles. Si vous voulez profiter de ce goût spécial, vous pouvez cultiver et récolter la banane indienne vous-même dans votre propre jardin. Une autre raison de donner à la patte une place dans le jardin est sa grande valeur en tant que bois ornemental: surtout en automne, les feuilles de la plante deviennent magnifiquement jaunes et laissez votre jardin briller dans les plus belles couleurs.
Bananes indiennes (pawpaw): origine et caractéristiques
La banane indienne a sa vraie maison en Amérique du Nord. Il est répandu dans le sud-est des États-Unis et le sud du Canada. À l’origine, la banane indienne était une plante forestière riveraine qui se sentait la plus à l’aise dans les zones marécageuses et sur les bords des forêts à l’ombre des plus grands arbres. Les Amérindiens ont déjà apprécié ce fruit particulier. Aujourd’hui, la banane indienne est également cultivée en Europe, en particulier en Italie et dans les pays germanophones. Cependant, la culture commerciale de pawpaws est extrêmement faible, vous aurez donc du mal à repérer des fruits de pawpaw dans le supermarché. Il est donc d’autant plus attrayant de cultiver vous-même la plante spéciale et de récolter vos propres fruits.
La banane indienne est un arbuste à feuilles caduques et peut augmenter de trois à cinq mètres de hauteur. La plante forme une couronne fermée qui peut avoir deux mètres et demi de diamètre. Il croît relativement lentement à environ 30 centimètres par an. Ses feuilles allongées, jusqu’à 20 centimètres de taille, sont impressionnantes. De mai, la banane indienne commence à fleurir avec des flores violets. De cela, les fruits se développent, qui mûrissent d’août à début octobre. En automne, les feuilles deviennent dorées.
Acheter banane indienne
Lors de l’achat de votre banane indienne, la taille de la plante et la variété doivent être de la plus haute importance. La taille de la plante détermine si vous pouvez planter immédiatement vos bananes indiennes, ou si vous continuerez à la cultiver dans un pot pendant un an ou deux. Le prix est particulièrement important ici, car des bananes indiennes plus grandes coûtent plusieurs fois plus que les plus petites. D’un autre côté, les semis (encore petites plantes) portent généralement des fruits plus petits, ont un rendement fluctuant et ne sont souvent pas recommandés en termes de goût.
Un autre critère de décision important lors de la réalisation d’un achat devrait être une variété. Parce que seules les deux variétés «prima» et «tournesol» sont auto-pollinales. Toutes les autres variétés ne sont pas auto-pollinales et nécessitent donc un pollinisateur croisé.
Planter la banane indienne
La banane indienne est l’une des rares plantes exotiques qui sont robustes et peuvent donc être cultivées à l’extérieur dans notre jardin toute l’année. Le choix de l’emplacement et la bonne approche de la plantation sont cruciaux ici.
L’emplacement parfait pour le paty
Si le pawpaw pousse à l’origine sur le bord de la forêt, on pourrait supposer qu’il préfère un emplacement ombragé. Mais ce n’est qu’à moitié vrai. Dans son jeune développement, c’est-à-dire au cours des quatre premières années, la jeune banane indienne ne devrait en aucun cas être sous le soleil flamboyant. Un emplacement partiellement ombré est idéal ici. Depuis la quatrième année, le pawpaw commence à porter ses fruits. Ensuite, elle aimerait se tenir aussi ensoleillée que possible. Si les fruits sont suffisamment embrassés par le soleil, ils peuvent développer leur arôme particulièrement bien et devenir gentils et doux.
Vous devez également faire la différence entre les jeunes plantes et les plantes plus âgées en ce qui concerne la résistance au gel: les jeunes plantes doivent être protégées contre le gel sévère pendant les quatre premières années. Vous pouvez utiliser la molleton pour le couvrir, par exemple. Les plantes adultes, en revanche, défient le gel à -30 ° C et n’ont plus besoin de protection en hiver. Le pawpaw a de faibles exigences sur le sol: il ne doit être que lâche et nutritif. Le sol universel organique sans tourbe et durable est donc idéal pour votre patte. Dans le cas de sols très sablonneux, vous pouvez enrichir le sol avec du compost ou d’autres matières organiques pour améliorer la structure du sol et l’approvisionnement en nutriments.
Si vous n’avez que des matériaux pauvres en nutriments pour enrichir le sol, comme la paille, nous recommandons un enrichissement supplémentaire avec un engrais organique à libération lente. Les engrais universels organiques avec un effet organique à long terme améliorent non seulement la structure du sol à long terme, mais libèrent également les nutriments doucement et sur une période de temps plus longue à la banane indienne. Une valeur de pH entre 5,5 et 7 est optimale pour le pawpaw. Le sol doit être suffisamment humide et ne jamais se sécher complètement. Cependant, l’engorgement ne doit en aucun cas se produire en aucune circonstance, car cela peut entraîner une pourriture des racines.
un aperçu des exigences de localisation de la banane indienne:
- Au cours des quatre premières années dans un endroit partiellement ombré et protéger contre le gel lourd en hiver
- De la quatrième année: Emplacement ensoleillé
- Tolérance au gel à -30 ° C
- Sol riche en nutriments, humide et lâche
- Valeur de pH: 5,5 à 7
- Évitez le dégivrage à tout prix
Procédure pour planter la banane indienne
Le meilleur moment pour planter la banane indienne est de fin septembre à octobre ou au printemps de mars. Les plantes doivent former un bon système racinaire lorsqu’ils ont été plantés. Lorsque vous achetez encore de petites plantes dans des conteneurs de 3 litres, il est logique de les cultiver dans un pot dans un endroit partiellement ombré pendant deux ans de plus. Si la plante s’est suffisamment développée au cours des prochaines années et que la boule de racine s’est bien développée, vous pouvez mettre la plante à l’extérieur.
Si vous achetez une plante plus grande dans un récipient de 6 litres, il peut être planté immédiatement à l’extérieur. Une fois l’emplacement idéal trouvé, le trou de plantation est préparé. Retirez les mauvaises herbes, les pierres ou les racines et ajouter du compost ou d’autres matières organiques au sol. Alternativement, vous pouvez également utiliser des engrais à long terme organiques pour cela. Le trou de plantation doit être au moins deux fois le diamètre et deux fois la profondeur de la boule de racine de la plante. La plante doit être aussi profonde dans le trou de plantation qu’auparavant dans le récipient ou le pot. Remplissez ensuite le trou de plantation avec le sol enrichi et arrosez bien la plante. La distance de plantation à la prochaine usine voisine devrait être d’au moins trois mètres.
plantes de la banane indienne en un coup d’œil:
- Choisissez l’emplacement idéal
- Enrichir le sol avec du compost ou des engrais organiques à libération lente
- Creusez un trou de plantation deux fois le diamètre et deux fois la profondeur de la boule de racine
- Insérez la banane indienne aussi profonde que dans le pot ou le conteneur avant
- Puits d’eau
- Plantation de distance aux plantes voisines au moins 3 m
Astuce: Étant donné que la banane indienne pousse très lentement, vous devriez garder un cercle autour de la tige de la plante dans un rayon de 50 centimètres exempts de mauvaises herbes et d’herbe. La compétition pour l’eau et les nutriments n’est donc pas trop élevée pour la patte. Une couche de paillis peut également être appliquée ici, ce qui supprime les mauvaises herbes et assure également moins d’évaporation. Vous pouvez utiliser des feuilles ou des coupures d’herbe comme du paillis, par exemple.
La banane indienne peut également être cultivée dans un pot sur le balcon ou la terrasse. Étant donné que la patte est une tapoot, le planteur doit être suffisamment grand et profond. Le planteur devrait donc pouvoir contenir au moins 40 litres. Assurez-vous également que le pot a un trou de drainage et créez une couche de drainage. Lors de la plantation dans des pots, assurez-vous que le substrat est suffisamment lâche, riche en nutriments. En été, la plante peut être à l’ombre partielle pendant les premières années et plus tard au soleil. La banane indienne devrait passer l’hiver dans un endroit cool afin qu’il puisse hiberner suffisamment. Les chambres chauffées ne conviennent pas à cela. Les bananes indiennes cultivées en pots peuvent atteindre jusqu’à trois mètres de haut.
Planter la banane indienne dans un pot:
- Planteur suffisamment grand avec une couche de drainage et de drainage
- Substrat lâche et riche en nutriments
- Au cours des premières années, partiellement ombragée, plus tard dans l’emplacement ensoleillé
- Hiver dans un endroit frais
Propager les bananes indiennes
La propagation des bananes indiennes vous-même n’est pas si simple, mais pas impossible. Il existe deux méthodes pour cela: la propagation par les graines ou par greffe. Lorsque vous propagez la patte par les graines, vous pouvez soit prendre des graines de vos propres fruits, soit acheter des graines en conséquence. À l’étape suivante, les graines doivent être stratifiées, c’est-à-dire faites germinable. Dans le cas de la banane indienne, cela se produit par une exposition au froid. Pour ce faire, plantez les graines individuelles dans des pots de graines, puis mettez-les à l’extérieur pendant l’hiver jusqu’à l’automne suivant. Les graines ont besoin d’un stimulus froid pour germer. Dans le cas de la banane indienne, il faut environ neuf mois pour que les graines germent et pour qu’une petite plante hors sol apparaisse dans le pot. Pendant ce temps, vous devez toujours garder le substrat suffisamment humide. L’usine survit au premier hiver de la maison ou de la serre. Au cours de la deuxième année, il peut ensuite être remporté dans un pot plus grand, et dans les années suivantes, dès qu’il est suffisamment grand et a formé suffisamment de masse radiculaire, il peut être mis à l’extérieur.
Procédure de propagation via les graines:
- Obtenez ou achetez des graines à vos propres fruits
- Stratifier les graines (stimulus à froid)
- La germination prend 9 mois
- Gardez toujours le substrat suffisamment humide
- Le premier hiver dans la serre ou la maison
- Rempot la deuxième année
La deuxième façon de propager vous-même les bananes indiennes est le traitement. Lors du raffinage, le riz noble de la banane indienne est greffé sur une base de semis. En tant que base de semis, les semis ou les coureurs de la patte lui-même peuvent être utilisés. Aucun autre document n’est connu jusqu’à présent pour affiner les bananes indiennes. La méthode de finition la plus couramment utilisée pour les bananes indiennes est l’écaillage.
À cette fin, un morceau de riz qui ne mesure que trois à quatre centimètres est supprimé, la soi-disant puce. Ceci est ensuite placé sur un évidement préfabriqué dans la base. Il est important de travailler très proprement ici. L’écaillage peut être effectué entre mars et octobre – la seule exigence est que le riz noble et la base sont disponibles en même temps.
Maintenir les bananes indiennes
La banane indienne doit également être correctement prise en charge. Cela comprend bien sûr l’arrosage, la coupe et la fertilisation appropriés. Une spécialité des soins des bananes indiennes est la pollinisation. Bien que certaines variétés de bananes indiennes soient auto-pollinales, le rendement des fruits est nettement plus élevé si au moins deux plantes de variétés différentes sont plantées. Les bananes indiennes sont pollinisées par des insectes.
Nous n’avons pas beaucoup de pollinisateurs typiques sur lesquels la banane indienne s’appuie sur l’Amérique du Nord. Malheureusement, les abeilles dédaignent les fleurs de la banane indienne, avec nous, elles pollinisent seulement quelques types de mouches. Vous pouvez donc devenir une «abeille» vous-même et polliniser vos bananes indiennes. Pour ce faire, prenez un pinceau et retirez soigneusement le pollen d’un génotype des étamines d’une plante. Appliquez-les maintenant sur les stigmates de la plante de l’autre variété avec l’autre génotype.
Verser la banane indienne
Originaire des forêts riveraines d’Amérique du Nord, la banane indienne ne tolère pas du tout la sécheresse. Par conséquent, le sol doit également être maintenu humide par l’arrosage régulier à l’extérieur. Si la patte de patte est cultivée dans un pot, vous devez toujours garder le substrat humide. Cependant, aucune eau ne doit se recueillir dans le planteur – alors vous avez clairement versé trop. Il vaut mieux arroser deux fois moins les jours chauds que trop à la fois.
Couper la banane indienne
Au cours des trois premières années, il n’est pas nécessaire de couper la banane indienne en croissance lente. Ce n’est que lorsque la plante commence à porter ses fruits peut être coupée de temps en temps. Les branches trop raides peuvent être supprimées, tout comme le bois mort ou malade. Si votre plante en pot devient trop grande pour vous, vous pouvez couper le tournage principal ici à une hauteur de trois mètres. Sinon, il est conseillé d’éliminer les feuilles qui coulent les ombres sur le fruit de la maturation. Parce que suffisamment de soleil est nécessaire pour que les délicieux fruits de la banane indienne mûrissent bien.
Fertiliser la banane indienne
La fertilisation de la banane indienne avec un engrais organique à libération lente est recommandée au printemps. Par exemple, le compost, les copeaux de corne ou un engrais organique avec un effet à long terme peuvent être utilisés. L’engrais universel biologique avec des effets biologiques à long terme couvre de manière optimale les besoins nutritionnels de la banane indienne et est également plus respectueux de l’environnement que les engrais minéraux. Pendant la saison de croissance, la fertilisation avec une concentration élevée de potassium est également importante. Cela favorise la formation de fruits. Il peut être appliqué comme une fertilisation foliaire, par exemple.
Bananas indiennes hibernate
Une plante de fruits tropicaux qui survivra à nos hivers glaciaux? C’est impossible. Oui – la banane indienne peut faire exactement cela. Lorsqu’elle est pleinement cultivée, elle défie les températures aussi basses que -30 ° C, donc cela ne se soucie pas de la neige et du froid. Au contraire, il a même besoin des sorts froids pour son hibernation bien méritée. Les plantes en pot devraient donc également passer l’hiver dans un endroit frais.
Les jeunes bananes indiennes, cependant, sont moins tolérantes au froid. Ceux-ci doivent être protégés contre le gel excessif. Pour éviter les fissures de gel sur le coffre, vous pouvez peindre le tronc blanc dans le temps. Alternativement, vous pouvez protéger le coffre avec une toison. De cette façon, les jeunes plantes de patte survivent bien à l’hiver.
Récolter et stocker les bananes indiennes
Les semis mettent environ sept à dix ans pour porter des fruits pour la première fois. Les plantes greffées portent généralement des fruits pour la première fois de la troisième à la quatrième année après avoir planté dans le jardin. Ceux-ci mûrissent de fin août. Cependant, cela peut prendre jusqu’en novembre jusqu’à ce que tous les fruits soient mûrs. Cela dépend beaucoup de la variété. Un signe que le fruit est mûr est que la peau change de couleur.
Les fruits verts et non mûrs deviennent lentement le vert clair ou même légèrement jaunâtre lorsqu’ils deviennent mûrs. Un autre signe est que le shell est facile à retrait. De plus, les fruits de maturation commencent à sentir. Lors de la récolte, vous devez faire attention de ne pas endommager les fruits délicats. Les bananes indiennes obtiennent des ecchymoses très facilement. Vous ne devez donc le gérer très attentivement, puis le tourner légèrement. C’est ainsi que les fruits se détachent.
Les fruits de la patte sont très périssables et ne peuvent être stockés que pendant trois jours à température ambiante. D’un autre côté, des fruits qui n’ont pas encore été récoltés mûrissent très bien. Des paw-paws à moitié mûrs peuvent être stockés au réfrigérateur jusqu’à quatre semaines. Alternativement, les fruits mûrs peuvent également être stockés dans le congélateur.
Goûte et utilisation de la banane indienne
Les fruits de la banane indienne rappellent la mangue encore verte ou la petite papaye non mûre. Si vous coupez le fruit dans la longueur, vous verrez une pulpe jaune, entrecoupée de grains épais et nois épais. La pulpe a le goût d’un cocktail de fruits tropicaux entier: il rappelle un mélange de banane, d’ananas, de mangue et de fruits de la passion avec une touche de vanille. La pulpe est très douce et peut être grattée avec une cuillère ou à la cuillère directement du fruit. Vous pouvez simplement profiter de Pawpaws par eux-mêmes, ou les utiliser pour des plats de quark, des smoothies ou des tartes de fruits. La délicieuse glace peut également être fabriquée à partir de bananes indiennes.
Les fruits sont riches en acides gras insaturés et contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux tels que le fer, le calcium et les vitamines A et C. La banane indienne est un véritable super fruit qui, tant qu’il est cultivé ici, a également une grande écologique écologique solde.