La bergamote est moins connue parmi les agrumes. Nous vous révélons comment planter et entretenir le bergamote et comment utiliser ses fruits à fleurs.
La bergamote est étroitement liée au citron. Malgré leur ascendance identique, cependant, ils sont loin d’être aussi connus et répandus que leurs parents.
Bergamote : origine et caractéristiques
Table des matières
- Bergamote : origine et caractéristiques
- Planter la bergamote : tout savoir sur la culture en pot
- Voici comment prendre soin de la bergamote
- Bergamote : C’est ainsi que vous récoltez le fruit
- Voici comment vous pouvez utiliser la bergamote
La bergamote ( Citrus bergamia ) appartient au genre des agrumes (Citrus). Comme le citron, il a été créé comme un hybride de citron citrique ( Citrus medica ) et d’orange amère ( Citrus x aurantium ). Leur origine géographique n’est pas encore clairement clarifiée. Il est cultivé en Italie depuis le milieu du XVIIe siècle. C’est également à cette époque qu’il a été décrit pour la première fois et qu’on lui a initialement donné le nom de Citrus bergamia.
Aujourd’hui encore, la bergamote est cultivée presque exclusivement en Italie, plus précisément sur une bande étroite d’environ 100 kilomètres de long sur la côte calabraise. En raison de son climat particulier, cette région est idéale pour la culture des bergamotes. Les bergamotes sont également cultivées dans certains pays d’Afrique et d’Amérique du Sud.
Les bergamotes à feuilles persistantes atteignent des hauteurs allant jusqu’à 2,5 mètres, selon la variété. Ils sont généralement proposés dans le commerce sous forme de demi-tige raffinée. Les feuilles de bergamote allongées sont vert foncé, lisses et brillantes. Au printemps, les fleurs de bergamote d’un blanc pur apparaissent et dégagent un parfum agréable. Les fleurs individuelles de bergamote sont composées de quatre à cinq pétales allongés.
Enfin, en hiver, les fruits de la bergamote, qui pèsent environ 100 à 200 grammes, mûrissent. Les bergamotes rondes, quelque peu en forme de poire, ont une peau légèrement rugueuse, brillante et souvent légèrement côtelée. Leur couleur passe du vert riche au jaune citron au cours du processus de maturation. Il y a une petite protubérance au bout du fruit.
Planter la bergamote : tout savoir sur la culture en pot
La bergamote ne supporte pas le gel et n’est pas rustique en Allemagne. Comme d’autres plantes d’agrumes, il n’est donc pas adapté à la culture dans le jardin. Les bergamotes plantés dans un bac, en revanche, peuvent facilement être placés sur le balcon ou la terrasse en été et remis dans des quartiers d’hiver à l’abri du gel en automne. Selon les régions, la bergamote peut rester à l’extérieur d’avril/mai à octobre/novembre. L’agrume a besoin d’un emplacement ensoleillé, abrité et chaleureux sur le balcon ou la terrasse. Avant que les températures ne descendent dans la fourchette à un chiffre, ils doivent être ramenés dans la maison et hivernés dans un endroit lumineux à environ 15°C.
Pour la bergamote, choisissez un pot suffisamment grand avec un trou de drainage pour que l’excès d’eau puisse s’écouler lors de l’arrosage. Pour que le bergamote se développe de manière optimale, la plante a besoin d’un substrat légèrement acide, riche en nutriments et avec une bonne perméabilité à l’eau. La terre spéciale d’agrumes est disponible dans les magasins à cet effet. Alternativement, vous pouvez simplement mélanger vous-même un substrat approprié. Choisissez un terreau sans tourbe, par exemple notre terreau universel organique Plantezdureve, et mélangez-le avec du sable. Placez ensuite la motte dans la jardinière et remplissez-la de substrat.
Voici comment prendre soin de la bergamote
La bergamote est adaptée au climat méditerranéen. S’il est bien cultivé, il peut supporter des périodes de sécheresse encore plus longues. Cependant, comme le sol d’une jardinière s’assèche plus rapidement que le sol naturel, les jeunes bergamotes, en particulier, doivent être arrosés régulièrement. Arrosez avec parcimonie et assurez-vous que les feuilles et les fleurs restent sèches.
Les bergamotes ont un besoin élevé en nutriments et doivent être fertilisés régulièrement pendant la saison de croissance de mars à octobre. L’engrais liquide est idéal pour cela. Il fournit de manière optimale à votre bergamote tous les nutriments nécessaires pour qu’elle puisse développer de nombreuses fleurs, des fruits puissants et des racines fortes. Fertilisez la bergamote sur l’eau d’irrigation toutes les une à deux semaines. Le dosage est de trois à cinq millilitres d’engrais par litre d’eau.
La bergamote pousse très lentement et a donc rarement besoin d’être rempotée. Lorsque le sol dans le pot est complètement enraciné, la plante doit se déplacer vers un pot légèrement plus grand. Le bon moment pour cela est avant le nouveau bourgeonnement en mars ou avril. Un trou de drainage doit être disponible afin que l’excès d’eau puisse s’écouler et qu’aucun engorgement ne se produise.
Pour obtenir une couronne compacte et ramifiée, la bergamote doit être coupée régulièrement. Vous pouvez à tout moment raccourcir les pousses sortant du moule. Des mesures de taille plus importantes doivent être effectuées à la fin de l’hiver après la récolte des fruits et avant les nouvelles pousses. Pendant ce temps, il est également important d’éliminer les pousses mortes et en mauvaise croissance.
Conseil : Pour protéger le bergamote des agents pathogènes, les plus grosses coupes doivent être saupoudrées de cendres de charbon de bois et scellées avec.
Bergamote : C’est ainsi que vous récoltez le fruit
Les fruits de la bergamote mûrissent pendant les mois d’hiver et sont prêts à être récoltés entre novembre et mars. Ensuite, leur peau a une couleur jaune citron. Les bergamotes peuvent être cueillies avec soin.
Voici comment vous pouvez utiliser la bergamote
Le zeste de la bergamote contient de précieuses huiles essentielles. L’huile de bergamote qui en est extraite est utilisée en raison de son parfum agréable dans l’industrie cosmétique et pour aromatiser les thés (par exemple Earl Grey) et les bonbons.
Les utilisations les plus courantes de la bergamote sont :
- Huile de bergamote (usages divers, dont thés aromatisants, huile parfumée)
- Jus de bergamote pour aromatiser plats, pâtisseries et boissons
- confiture de bergamote
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