La culture de la ciboulette à l’ail dans le jardin est facile et prometteuse. Nous vous révélons ce qu’il faut considérer lors du semis de ciboulette et comment la récolter correctement.
La ciboulette à l’ail ( Allium tuberosum ) est l’herbe parfaite pour ceux qui ne veulent pas manquer le goût aromatique de l’ail mais ne ressentent pas son odeur forte. Parce que la ciboulette ne laisse aucune odeur typique d’ail dans la bouche ou sur les doigts. De plus, l’herbe est extrêmement facile à entretenir et prospère non seulement dans le lit de jardin, mais aussi dans le pot sur le rebord de la fenêtre ou dans la jardinière du balcon. La plante peut être bien utilisée dans la cuisine et est également agréable à regarder, car elle forme de fines fleurs blanches qui ont un parfum délicat tout l’été. Dans cet article, nous vous dirons tout sur l’origine, le bon semis, les soins, la multiplication, la récolte et l’utilisation de la ciboulette.
Ail ciboulette : origine et propriétés
Table des matières
- Ail ciboulette : origine et propriétés
- Variétés d’ail ciboulette
- Semer la ciboulette
- Le bon emplacement pour la ciboulette à l’ail
- Voici comment planter des graines d’ail ciboulette
- Multiplier la ciboulette
- Conserver la ciboulette
- Hiberner la ciboulette
- Récolter la ciboulette à l’ail et la conserver
- Utilisation de ciboulette à l’ail
La ciboulette est également appelée ciboulette-ail (Knolau), ciboulette chinoise ou poireau chinois et appartient au genre du poireau ( Allium ). Il est donc étroitement apparenté à la ciboulette ( Allium schoenoprasum ), aux poireaux ( Allium porrum ), ou aux oignons ( Allium cepa ). L’herbe aromatique est probablement originaire de Chine, mais elle pousse à l’état sauvage dans la plupart des régions d’Asie tropicale. De nos jours, la ciboulette est cultivée et très appréciée presque partout dans le monde.
En termes d’apparence et de croissance, la ciboulette rappelle beaucoup la ciboulette. Les tiges sont un peu plus larges et plus grosses dans l’ensemble. C’est une plante herbacée vivace qui peut atteindre jusqu’à 80 centimètres de hauteur. Il forme de petits bulbes semblables à des oignons blancs. Les tiges sont plates, de 1,5 à 8 millimètres de large et vertes. Les ombelles de fleurs blanches en forme d’étoile fleurissent de juin à septembre et attirent de nombreux insectes.
Variétés d’ail ciboulette
Fondamentalement, vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant une variété de ciboulette. Les variétés diffèrent principalement par la hauteur et l’épaisseur des tiges. Un petit aperçu des variétés vous donne une idée des variétés qui valent la peine d’être cultivées :
- ‘Fat Leaf’ : Comme son nom l’indique, les tiges sont larges et épaisses
- « Kiss me » : tiges particulièrement larges
- « Knolau » : jusqu’à 50 centimètres de haut, à forte croissance
- « Monstrosum » : jusqu’à 80 centimètres de haut
- « Neko » : forme des tiges plates et larges avec un arôme fin
- ‘Pink Garlic Ciboulette’: Comme son nom l’indique, il a des fleurs roses et de larges feuilles juteuses
- ‘Sapras’ : haut rendement et aromatique
- ‘Shiva’ : Pousse à une hauteur de 30 centimètres, est très vigoureux et productif
- ‘Wagner’s Kobold’ : tiges fines et aromatiques
Semer la ciboulette
Lors de la culture de la ciboulette, bien sûr, la semer est la première étape. Dans les sections suivantes, nous répondrons quand, où et comment vous pouvez le mieux semer la ciboulette.
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Le bon emplacement pour la ciboulette à l’ail
L’herbe de Chine se sent à l’aise aussi bien dans le lit de jardin que dans le pot. Il pousse mieux en plein soleil ou dans des endroits ensoleillés. C’est idéal si la plante est entièrement exposée au soleil pendant une demi-journée, mais elle peut toujours faire face à des endroits partiellement ombragés. La ciboulette, en revanche, ne veut pas être complètement à l’ombre. Le sol doit être riche en humus et en nutriments. De plus, l’herbe savoureuse aime les sols uniformément humides. Cependant, il ne peut pas faire face à l’engorgement. 
Où semer la ciboulette ?
- Plein soleil dans un endroit ensoleillé
- Sol humifère et riche en nutriments
- uniformément humide
- Pas d’engorgement
Astuce : Les bons voisins végétaux de la ciboulette sont les tomates ( Solanum lycopersicum ), les concombres ( Cucumis sativus ), les carottes ( Daucus carota subsp. Sativus ) ou les fraises ( Fragaria ). Il se marie moins bien avec les légumineuses comme les pois (Pisum sativum) et les haricots (Phaseolus vulgaris) ou avec des types de choux comme le chou blanc (Brassica oleracea convar. Capitata var. Alba).
Voici comment planter des graines d’ail ciboulette
La ciboulette à l’ail peut être semée soit dans des pots sous verre, sur le rebord de la fenêtre, soit plus tard, directement à l’extérieur. Le meilleur moment pour commencer à tirer en avant est à partir de la fin mars. Vous pouvez ensuite planter les plantes pré-cultivées dans le lit de jardin à partir de la mi-mai. Le semis direct en planche peut se faire d’avril à août.
Quand semer la ciboulette ?
- Avancer à partir de fin mars
- Plantez des plants précoces à l’extérieur à partir de la mi-mai
- D’avril à août en extérieur
L’avantage de cultiver en pot sur le rebord de la fenêtre ou sous verre a l’avantage de pouvoir commencer à semer plus tôt et de récolter les premières tiges savoureuses plus rapidement. Pour un semis parfaitement adapté aux exigences de la ciboulette et offrant à l’herbe les meilleures conditions pour une croissance idéale. 
Semez la ciboulette dans le pot :
- Remplissez les pots de culture avec de la terre
- Espacement des plantes : 30 x 25 cm
- Recouvrir d’une couche de terre de 1 cm d’épaisseur
- Verser sur
- Temps de germination : 14 – 28 jours
- Température de germination idéale : 18 – 20 °C
- Garder uniformément humide
- Une fois les graines germées, isolez-les si nécessaire
Lorsque les premières plantes sont suffisamment grandes et que les jardinières sont complètement enracinées, il est temps de planter la ciboulette à l’ail. Cela peut être fait dans le lit de jardin ou dans un pot.
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Alternativement, vous pouvez semer votre ail ciboulette directement dans le champ. Pour ce faire, suivez simplement les instructions ci-dessous :
- Préparer le lit : bien ameublir le sol, enlever les mauvaises herbes
- Créer des rainures de graines
- Profondeur de semis : 2 cm
- Espacement des rangs : 30 – 40 cm
- Espacement des plantes : 25 cm
- Recouvrir la graine de terre
- Puits d’eau
- Garder bien humide jusqu’à ce que les graines lèvent
Multiplier la ciboulette
Vous pouvez facilement propager vous-même la ciboulette. La façon la plus simple et la plus prometteuse de le faire est la division.
Multiplier la ciboulette par division en un coup d’œil :
- Les plantes doivent avoir au moins 3 ans pour se diviser
- Au printemps ou en automne
- Déterrer le plant d’ail ciboulette
- Divisez la plante en 2 ou 3 parties à la main
- Desserrer soigneusement les pièces les unes des autres (si nécessaire avec un sécateur ou une bêche)
- Plantation
- Puits d’eau
Conserver la ciboulette
Bien sûr, l’arrosage et la fertilisation font partie des soins de la ciboulette. L’herbe savoureuse aime qu’elle soit uniformément humide, c’est pourquoi vous devriez toujours vérifier le sol et l’arroser si nécessaire. Il est également important de garder le lit dans lequel la ciboulette pousse sans mauvaises herbes. Ceci peut être réalisé par un désherbage régulier ou par une couche de paillis ou un sous-semis. Il est préférable de fertiliser avec un engrais à effet naturel à long terme, ou bien avec du compost. Ces deux sources de nutriments sont durables et fournissent à votre plante tout ce dont elle a besoin pour pousser à long terme.
Comment prendre soin de la ciboulette ?
- Garder uniformément humide
- Désherbage par désherbage, paillage ou sous-semis
- Fertiliser au printemps et en juin
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Hiberner la ciboulette
De nombreux jardiniers se demandent certainement : la ciboulette est-elle résistante à l’ail ? La réponse simple à cette question est un oui catégorique. La ciboulette est vivace. L’hibernation de la ciboulette n’est donc pas un problème. Les températures jusqu’à moins 20 ° C ne dérangent pas l’herbe. Au printemps, elle repoussera d’elle-même et vous profiterez de cette herbe culinaire populaire pendant de nombreuses années.
Comment hiverner la ciboulette à l’ail ?
- La ciboulette est vivace
- Résistant à l’hiver jusqu’à -20°C
Récolter la ciboulette à l’ail et la conserver
Un gros avantage de la ciboulette : elle peut être utilisée presque toute l’année.
Quand et comment récolter la ciboulette à l’ail ?
- Période de récolte : du printemps à l’automne
- La ciboulette à l’ail dans un pot sur le rebord de la fenêtre peut même être récoltée toute l’année
- Utilisez des ciseaux ou un couteau tranchant pour récolter
- Couper les tiges à 2 doigts de large au-dessus du sol
- Les fleurs de l’ail coupé sont comestibles et peuvent être récoltées
Astuce : Plus vous coupez radicalement votre ciboulette à l’ail, plus elle repoussera vigoureusement par la suite.
Malheureusement, une fois votre ciboulette récoltée, elle ne reste fraîche que deux à trois jours. Il peut également être conservé dans un verre avec de l’eau ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est donc conseillé de ne récolter que ce qui peut être utilisé frais. Bien sûr, vous avez également diverses options pour conserver l’herbe. Par exemple, vous pouvez facilement congeler votre ciboulette. D’autres méthodes sont le trempage dans du sel ou dans de l’huile et du vinaigre. Et la ciboulette à l’ail dure aussi longtemps sous forme de pesto et est également délicieuse. Cependant, le séchage de la ciboulette à l’ail n’est pas recommandé. Il perd presque tout son arôme à la suite du séchage.
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Conserver la ciboulette et la rendre durable en un coup d’œil :
- Au mieux, ne récoltez que la quantité de fraîcheur qui peut être utilisée
- Mettre des pailles fraîches dans un verre d’eau
- Alternativement, envelopper dans un torchon humide et conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur
- Conserver la ciboulette en la congelant
- Tremper dans du sel
- En pesto
- Tremper dans du vinaigre et de l’huile
- La ciboulette à l’ail ne convient pas au séchage
Utilisation de ciboulette à l’ail
Pour ceux d’entre vous qui sont nouveaux dans l’herbe, la question suivante peut se poser : Comment utiliser réellement la ciboulette à l’ail ? La ciboulette peut être utilisée de multiples façons en cuisine : elle est délicieuse en fromage blanc aux herbes, en salade, en soupe, pour assaisonner et affiner des plats copieux, ou comme décoration et pour servir des plats. Ou essayez la ciboulette à l’ail fraîche sur un délicieux sandwich. Les petits oignons peuvent être cuits à la vapeur et utilisés comme oignons nouveaux. La ciboulette à l’ail est également comestible. Vous pouvez les déguster en décoration ou dans des salades par exemple.
La meilleure chose à propos de l’ail haché : contrairement au vrai ail, l’herbe ne laisse pas d’odeur dans la bouche. Et enfin, la question : la ciboulette à l’ail est-elle bonne pour la santé ? Il contient une grande partie de la substance allicine, comme dans les autres plants de poireau. L’allicine renforce le système immunitaire contre les bactéries et les virus et on dit également qu’elle aide à abaisser le taux de sucre dans le sang.