Cultiver Garden Cress n’est pas magique. Leur arôme épicé et leurs ingrédients précieux enchanteront sûrement de nombreux hobby jardiniers.
Le Garden Cress ( lepidium sativum ) est probablement la plante parfaite pour couronner le début du jardinage avec succès. La plante appartenant à la famille crucifère ( Brassicaceae ) est si facile à cultiver qu’elle peut être cultivée presque partout et à tout moment. L’herbe, qui a vraisemblablement son origine en Asie, jouit de sa popularité en raison de sa saveur légèrement épicée. Le CRESS à court format est également dérivé de l’ancien «Crest» aux États-Unis – épicé. Charlemagne a une fois commandé leur culture et des graines de cresson ont été trouvées dans les tombes de l’Égypte ancienne. Malgré la modestie étonnante du Cress, quelques petites choses doivent être considérées pour compléter la culture de cette herbe avec la récolte.
Culture de Garden Cress
L’herbe de jardin annuelle se propage par le semis. Si le cresson de jardin doit être semé à l’extérieur, un emplacement ensoleillé est bénéfique. Mais la plante crucifère est également satisfaite d’un endroit ombragé – alors cela ne prend que quelques jours de plus avant que la récolte puisse avoir lieu. Le semis peut être fait à volonté. Le Cress ne fait aucune différence, qu’il soit semé en rangées ou rapproché dans de larges graines. Cependant, le semis ne doit pas être fait avant les saints de glace à la mi-mai, car les semis délicats sont très sensibles au gel. De plus, les graines ont besoin d’au moins 15 ° C pour germer. Il en va de même pour le semis de Garden Cress: les graines doivent être maintenues en permanence humide. De plus, le semis ne doit pas être recouvert d’une couche de substrat pour le protéger du séchage, car le cresson de jardin est un soi-disant germe léger. Cress germe après seulement quelques jours. Cela signifie qu’il peut toujours être semé à l’extérieur à l’automne et toujours mis à l’échéance.
Bien que Garden Cress ne puisse être cultivé à l’extérieur que pendant les saisons sans gel, l’herbe aromatique peut être cultivée toute l’année dans un point lumineux sur le rebord de la fenêtre. Le succès est presque garanti, peu importe où ou dans ce que vous semez le cresson. Cress est connu pour germer dans presque tous les substrats. Qu’il s’agisse de coton, de papier de cuisine humide ou d’un sol de jardin normal – le cresson de jardin germera après quelques jours à température ambiante. Après quatre jours, il est prêt à être récolté et apprécié.
Par conséquent, une extension dans les blocs qui se suit les uns des autres est recommandée. La culture du cresson dans la laine de coton ou d’autres substrats aseptiques doit même être préférable. Aussi facile que cela puisse grandir, il est susceptible d’attaquer par les germes et les champignons. Les substrats terreux en particulier ont généralement une grande variété de différents agents pathogènes nocifs. Cependant, si vous décidez de cultiver le casse de jardin dans un sol ordinaire, le substrat doit être chauffé dans le four avant de semer. Cela décime la pression des ravageurs dans le substrat.
vous pouvez si : des tournesols croissants dans les pots: conseils pour une longue floraison
fertilisation et arrosage du jardin
La culture de Garden Cress est également idéale pour les débutants. Le germe léger est extrêmement peu exigeant. Cependant, il est essentiel de garder les graines gonflées humides pendant la germination. Les jeunes plantes profitent également d’un approvisionnement en eau uniforme. Vous pouvez ignorer complètement l’approvisionnement en nutriments en cresson de jardin. La plante crucifère n’a rien contre les sols ou les substrats bien fertilisés, mais cette herbe est également satisfaite du sol pauvre en nutriments et pauvre. L’offre inférieure en nutriments ne réduit pas le succès de la récolte. En conséquence, il n’y a pas besoin de fertilisation supplémentaire pendant la courte période de culture du Cress. Cependant, si vous souhaitez créer les meilleures conditions de croissance, utilisez un substrat de haute qualité tel que notre sol de tomate biologique et végétale sans tourtuie pour la culture dans des pots. Les lits peuvent également être remplis de sol avant la plantation.
Variétés cresses: il existe également des différences ici
En plus du simple cresson de jardin ( lepidium sativum ), il existe deux collègues cressons bien connus: le cresson ( Nasturtium officinale ) et le Nasturtium ( tropaeolum < / em>). Les feuilles des trois types de cress sont comestibles. Cependant, la section standard de jardin ne dispose pas d’une grande variété de variétés. Fidèle à la devise: l’essentiel est qu’il germe bien et a l’arôme caractéristique. Cependant, de plus grands efforts de reproduction peuvent être observés dans le Nasturtium. De nombreuses variétés ayant des différences de croissance et de couleur de fleurs sont disponibles sur le marché.
Garden Cress – récolte et stockage
À une température favorable d’environ 20 ° C, le Garden Cress est prêt à être récolté après seulement quatre jours. Probablement qu’aucune autre herbe ne trouve son chemin du sac de semis à l’assiette plus rapidement. Les petites plantes peuvent simplement être coupées à environ un centimètre au-dessus de la surface du substrat avec des ciseaux. Ce n’est que beaucoup ne devrait être récolté pour répondre aux besoins actuels. Cependant, Cress ne doit être utilisé que jusqu’à ce qu’il fleurit.
vous pouvez si : cultiver du raifort: la racine piquante dans votre jardin
Étant donné que Cress perd son arôme en très peu de temps après la coupe, une utilisation directe est recommandée. Ne lavez jamais le cresson sur le chemin du lit en croissance à l’assiette. En conséquence, le cresson de jardin perd sa fraîcheur croustillante et devient plutôt pâteux. Malheureusement, il n’est pas possible de préserver les herbes aromatiques sous quelque forme que ce soit. Si vous voulez toujours avoir Cress en permanence, il n’y a aucun moyen de le semer plusieurs fois à des intervalles courts. Si une partie du Cress n’est pas récoltée dans le temps avant la floraison, elle peut être utilisée pour la production de graines.
Garden Cress – Utilisation et ingrédients
Un vrai classique: une tranche fraîche de pain garni de tartinade de fromage et de cresson de jardin épicé fraîchement récolté. Grâce aux glycosides de moutarde qu’il contient, le Cress obtient sa note poivrée caractéristique, qui arrond également le goût des salades fraîches et de nombreux autres plats. Le raffinement visuel des plats est un effet secondaire notable. Mais Garden Cress peut faire bien plus que simplement être épicé et avoir l’air bien. Le soi-disant test Cress est un indicateur simple et rapide pour mesurer la pollution atmosphérique avec des polluants. La croissance des semis Cress qui sont exposés à un environnement pollué est comparée à celle des semis non pollués. De cette façon, des conclusions à peu près peuvent être tirées sur les émissions contenues dans l’air.
Étonnamment, le Garden Cress possède également une teneur élevée en vitamine C, en fer, en calcium et en acide folique. Si le cresson de jardin est cultivé sur le rebord de la fenêtre, cela peut être un ajout précieux et énergisant, surtout en hiver. Les fruits et légumes frais et nutritifs sont souvent en manque à cette période de l’année. Un autre effet positif de la consommation régulière de cresson de jardin: les os cassés poussent ensemble plus rapidement. Le pouvoir de guérison de cette herbe a même été confirmé par des études.