La variété de chaux ridée est en augmentation. Nous vous montrons comment grandir et prendre soin de la chaux de Kaffir et de quoi servent les feuilles.
Certains connaîtront les feuilles de Kaffir Lime ( Citrus Hystrix ) des recettes de plats thaïlandais aromatiques. L’agrume, qui est utilisé comme plante médicinale et aromatique, devient également de plus en plus populaire auprès de nous. Pour que vous n’ayez plus jamais de feuilles de lime de kaffir fraîche, vous pouvez cultiver vous-même la plante dans le pot. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur l’origine, la culture et les soins des espèces exotiques de citron vert ici.
Origine et caractéristiques du chaux kaffir
Le Kaffir Lime venait probablement à l’origine de la région de l’archipel malaisien. À ce jour, il est cultivé comme une plante utile et ornementale, en particulier dans sa patrie en Asie du Sud-Est. Le chaux de kaffir se transforme en un buisson jusqu’à deux mètres de haut. Les branches de la plante sont fortement recouvertes d’épines. Les feuilles vert foncé sont ovales à légèrement en forme de larme et ailées. Les petites fleurs sont de couleur blanche à rose et dégagent un parfum fort et aromatique.
À première vue, le fruit de la chaux de kaffir n’a pas l’air très spectaculaire: la peau est ridée et ridée. Mais avec ce type de chaux, ce sont les valeurs intérieures qui comptent. L’odeur des agrumes a un fort effet dissuasif sur la vermine et les papillons. Prétendument, même les Néerlandais se seraient frottés la tête avec du chaux kaffir écrasée à l’époque coloniale pour se protéger des insectes tropicaux. L’huile essentielle est également extraite de fruits exotiques. Et non seulement les fruits ont un arôme spécial, mais les feuilles de la chaux spéciale sont également utilisées comme épice dans la cuisine asiatique.
Acheter Kaffir Lime: à quoi vous devez prêter attention
Il y a quelques éléments à garder à l’esprit lors de l’achat d’un arbre de chaux Kaffir: la santé de la plante devrait être dans un état optimal. Faites attention à savoir si vous pouvez découvrir des traces de parasites ou de maladies sur l’arbre. La plante ne doit pas non plus être endommagée et aucune partie de la plante ne doit être pliée. La plupart des plantes à chaux sont greffées, alors assurez-vous que la greffe est de bonne qualité. Vous pouvez acheter des plantes d’agrumes dans des pépinières d’arbres ou des jardineries bien approvisionnées. Les arbres de chaux kaffir sont également disponibles à l’achat en ligne.
Cultiver le kaffir chaux: procédure et emplacement
Comme pour tous les types de chaux, Kaffir Lime est une plante tropicale qui ne peut être cultivée que dans un pot dans notre climat. En été, le chaux de kaffir peut se tenir à l’extérieur, mais en hiver, il doit être déplacé vers un endroit chaud et abrité à l’intérieur. L’emplacement optimal pour la chaux est le plein soleil et abrité du vent. Contrairement à son parent, le vrai chaux, la chaux de kaffir peut également hiverner dans des pièces plus fraîches. Les lieux lumineux avec des températures de 8 à 14 ° C sont optimaux; Si un tel espace n’est pas disponible, un endroit à des températures plus basses de 3 à 10 ° C est suffisante. Cela pourrait être la cage d’escalier ou un sous-sol, par exemple.
Le kaffir Lime a les exigences suivantes pour son emplacement:
- À l’extérieur en été, à l’intérieur en hiver
- Sunny et abrité du vent
- Un endroit aussi brillant et chaud que possible
- Hiver dans un endroit lumineux à 8 à 14 ° C
- Alternativement, un endroit légèrement plus frais et plus sombre peut servir de stockage d’hiver
Lors de la plantation de la chaux de kaffir, procédez comme suit: Premièrement, un système de drainage est créé dans la baignoire pour éviter la tâche d’eau, car la chaux ne l’aime pas du tout. Ensuite, nous répandons une toison de plante dessus et remplissons un peu de substrat. Nous vous recommandons d’utiliser Special Citrus Earth ou de en mélangeant vous-même. Ensuite, la boule de racine de la plante peut être retirée de l’ancien pot et de la chaux placée dans le nouveau seau. Maintenant, cela n’est rempli que de terre et correctement versé.
Maintenir Kaffir Lime: Demandes de substrat et de co.
Le substrat idéal pour le chaux de kaffir devrait être aussi perméable que possible, a une teneur élevée en humus et une valeur de pH légèrement acide entre 6 et 6,5. Le citron vert pousse très rapidement, surtout au cours des premières années, il devrait donc être remanié régulièrement. Vous pouvez dire s’il est temps de repoter à nouveau par le fait que le substrat dans le pot est complètement enraciné. Pour vous assurer que la couronne de la chaux se développe uniformément et pleinement, vous pouvez la tailler régulièrement. Avant que l’usine ne pousse à nouveau au printemps de mars, le bon moment est venu pour cela.
Astuce: pour protéger vos mains, il est préférable de porter des gants lorsque vous travaillez avec le kaffir chaux. Les nombreuses épines sur les branches de la chaux rendent l’entretien très inconfortable.
L’arrosage et la fertilisation réguliers font partie des soins de la chaux de Kaffir. En été, vous pouvez traiter la plante exotique avec un engrais d’agrumes spécial une fois par semaine. En tant qu’alternative écologique, vous pouvez également utiliser un engrais organique. L’engrais universel organique avec des effets organiques à long terme est très adapté aux limes, par exemple. Arrosez le chaux de kaffir pour que toute la boule de racine soit pénétrée avec de l’eau. Ensuite, verser à nouveau lorsque le pot est à moitié sec.
En utilisant les feuilles de lime de kaffir
Avec nous, vous trouverez rarement des fruits de chaux de kaffir dans les magasins. Si vous trouverez l’un des fruits ridés, il sera probablement vert. Cependant, les fruits entièrement mûrs sur votre propre arbre deviennent jaunes. Dans certains pays, les fruits de chaux kaffir sont cuits entiers. En Malaisie, par exemple, les limes spéciales donnent aux currys et aux soupes un goût extraordinaire. Les feuilles de la chaux de kaffir sont beaucoup plus souvent utilisées dans la cuisine. Ils sont cuits entiers ou coupés en très beaux bandes et sautés. Les feuilles ne sont pas consommées dans son ensemble, mais elles sont coupées en petits morceaux. De nombreux pâtes de curry contiennent également des feuilles de lime de kaffir écrasées.
Les feuilles peuvent être bien gelées et donc conservées. Cependant, ils ne conviennent pas au séchage. Pourquoi ne pas essayer une soupe épicée de Tomyam épicée ardente ou un curry thaï vert doux avec du lait de coco et des feuilles de lime de kaffir.
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