La variété de lime ridée est à la hausse. Nous vous montrons comment cultiver et entretenir la lime kaffir et à quoi servent les feuilles.
Certains connaîtront les feuilles de lime kaffir ( Citrus hystrix ) des recettes de plats thaïlandais aromatiques. L’agrume, qui est utilisé comme plante médicinale et aromatique, devient également de plus en plus populaire chez nous. Pour que vous n’ayez plus jamais à vous passer de feuilles de lime kaffir fraîches, vous pouvez cultiver vous-même la plante dans le pot. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur l’origine, la culture et l’entretien des espèces exotiques de tilleul ici.
Origine et caractéristiques de la lime kaffir
Table des matières
- Origine et caractéristiques de la lime kaffir
- Acheter de la chaux kaffir : ce à quoi vous devez faire attention
- Culture de chaux kaffir: procédure et emplacement
- Entretien de la chaux kaffir : exigences vis-à-vis du substrat et co.
- Utilisation des feuilles de lime kaffir
Le combava est probablement originaire de la région de l’archipel malais. À ce jour, il est cultivé comme plante utile et ornementale, en particulier dans son pays d’origine en Asie du Sud-Est. Le combava pousse en buisson pouvant atteindre deux mètres de haut. Les branches de la plante sont fortement couvertes d’épines. Les feuilles vert foncé sont ovales à légèrement en forme de larme et ailées. Les petites fleurs sont de couleur blanche à rose et dégagent un parfum puissant et aromatique.
À première vue, le fruit de la lime kaffir n’a pas l’air très spectaculaire : la peau est ridée et ridée. Mais avec ce type de chaux, ce sont les valeurs intérieures qui comptent. L’odeur des agrumes a un puissant effet dissuasif sur la vermine et les mites. Apparemment, même les Néerlandais se seraient frottés la tête avec de la chaux comblée broyée à l’époque coloniale pour se protéger des insectes tropicaux. L’huile essentielle est également extraite de fruits exotiques. Et non seulement les fruits ont un arôme spécial, mais les feuilles du citron vert spécial sont également utilisées comme épice dans la cuisine asiatique.
Acheter de la chaux kaffir : ce à quoi vous devez faire attention
Il y a quelques points à garder à l’esprit lors de l’achat d’un tilleul kaffir : La santé de la plante doit être dans des conditions optimales. Faites attention si vous pouvez découvrir des traces de parasites ou de maladies sur l’arbre. La plante ne doit pas non plus être endommagée et aucune partie de la plante ne doit être pliée. La plupart des plants de tilleul sont greffés, alors assurez-vous que le greffage est de bonne qualité. Vous pouvez acheter des plants d’agrumes dans des pépinières ou des jardineries bien approvisionnées. Les tilleuls kaffir sont également disponibles à l’achat en ligne.
Culture de chaux kaffir: procédure et emplacement
Comme tous les types de tilleul, le combava est une plante tropicale qui ne peut être cultivée en pot que sous notre climat. En été, la chaux kaffir peut rester à l’extérieur, mais en hiver, elle doit être déplacée dans un endroit chaud et abrité à l’intérieur. L’emplacement optimal pour le tilleul est le plein soleil et à l’abri du vent. Contrairement à son parent, la vraie chaux, la chaux kaffir peut également hiverner dans des pièces plus fraîches. Les endroits lumineux avec des températures de 8 à 14°C sont optimaux ; si un tel espace n’est pas disponible, un endroit avec des températures plus basses de 3 à 10°C est suffisant. Cela pourrait être la cage d’escalier ou un sous-sol, par exemple.
La chaux kaffir a les exigences suivantes pour son emplacement :
- Dehors en été, dedans en hiver
- Ensoleillé et abrité du vent
- Endroit aussi lumineux et chaleureux que possible
- Hiver dans un endroit lumineux à 8 à 14°C
- Alternativement, un endroit légèrement plus frais et plus sombre peut servir de stockage d’hiver
Lors de la plantation de la chaux kaffir, procédez comme suit : Tout d’abord, un système de drainage est créé dans le bac pour éviter l’engorgement, car la chaux ne l’aime pas du tout. Ensuite, nous étendons une toison végétale dessus et remplissons un peu de substrat. Nous vous recommandons d’utiliser de la terre d’agrumes spéciale ou d’en mélanger une vous-même. Ensuite, la motte de la plante peut être retirée de l’ancien pot et la chaux placée dans le nouveau seau. Maintenant, cela n’est rempli que de terre et correctement versé.
Entretien de la chaux kaffir : exigences vis-à-vis du substrat et co.
Le substrat idéal pour la chaux kaffir doit être le plus perméable possible, avoir une teneur élevée en humus et un pH légèrement acide entre 6 et 6,5. Le tilleul pousse très vite, surtout les premières années, il faut donc le rempoter régulièrement. Vous pouvez dire s’il est temps de rempoter à nouveau par le fait que le substrat dans le pot est complètement enraciné. Pour vous assurer que la couronne du tilleul pousse uniformément et complètement, vous pouvez la tailler régulièrement. Avant que la plante ne repousse au printemps vers mars, le bon moment est venu pour cela.
Astuce : Pour protéger vos mains, il est préférable de porter des gants lorsque vous travaillez avec la chaux kaffir. Les nombreuses épines sur les branches du tilleul rendent l’entretien très inconfortable.
Un arrosage et une fertilisation réguliers font partie des soins de la chaux comblée. En été, vous pouvez traiter la plante exotique avec un engrais spécial aux agrumes une fois par semaine. Comme alternative écologique, vous pouvez également utiliser un engrais organique. L’engrais universel organique avec des effets organiques à long terme est très approprié pour les tilleuls, par exemple. Arrosez la chaux kaffir afin que toute la motte soit pénétrée d’eau. Ne versez ensuite à nouveau que lorsque le pot est à moitié sec.
Utilisation des feuilles de lime kaffir
Chez nous, vous trouverez rarement des fruits de lime kaffir en magasin. S’il vous arrive de trouver l’un des fruits ridés, il sera probablement vert. Cependant, les fruits bien mûrs de votre propre arbre jaunissent. Dans certains pays, les fruits de la lime kaffir sont cuits entiers. En Malaisie, par exemple, les limes spéciales donnent aux currys et aux soupes un goût extraordinaire. Les feuilles de combava sont beaucoup plus souvent utilisées en cuisine. Ils sont soit cuits entiers, soit coupés en lanières très fines et sautés. Les feuilles ne sont pas consommées dans leur ensemble, mais elles sont coupées en petits morceaux. De nombreuses pâtes de curry contiennent également des feuilles de lime kaffir broyées.
Les feuilles peuvent être bien congelées et ainsi conservées. Cependant, ils ne conviennent pas au séchage. Pourquoi ne pas essayer une soupe TomYam épicée ardente ou un curry thaï vert doux avec du lait de coco et des feuilles de lime kaffir.
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