Comment et quand pouvez-vous planter l’orache dans votre jardin? Que devrait-il être pris en compte lors de la prise en charge, de la propagation et de la récolte de la plante et de quoi peut-il être utilisée? Et comment pouvez-vous supprimer la notification du jardin? Vous pouvez découvrir tout cela dans notre article spécial.
Pendant longtemps, le jardinage était considéré comme une mauvaise herbe nocive qui n’a rien fait du jardinage. Aujourd’hui, cependant, nous savons: la notification du jardin est plus utile que vous ne le pensez. Les légumes à feuilles peu exigeants marquent particulièrement des points dans le jardin avec leur culture simple, mais brillent également avec leur goût et leur qualité nutritionnelle.
Orache: caractéristiques et origine
En tant que membre de la famille de la stail (Amaranthaceae), Orache est étroitement lié aux plantes cultivées que nous connaissons telles que les vraies épinards ( Spinacia oleracea ), le quinoa ( chenopodium quinoa )) , et betterave ( bêta vulgaris ). L’Orache a probablement sa maison au Proche-Orient et à l’Orient, mais a rapidement trouvé son chemin vers l’Europe, où il était apprécié par les anciens Romains et les Grecs en tant que plante alimentaire et médicinale et a été conservé en 400 avant JC. La première fois, il a été décrit. Les Romains et les Grecs ont également apporté l’Orache en Europe centrale et en Allemagne, où il était au menu bien au Moyen Âge.
Ce n’est que lors de la découverte et de la culture de vrais épinards que le rapport du jardin a été lentement poussé hors des jardins de cuisine. De nos jours, la plante sauvage peut encore être trouvée dans toute l’Europe et en Asie centrale en Chine, mais elle est souvent considérée comme une mauvaise herbe. Il a une tolérance élevée au site et de faibles besoins en nutriments, c’est pourquoi il se produit partout dans les zones naturelles sous forme de «mauvaises herbes» ou de mauvaises herbes.
Contrairement à leurs proches, Orache ne forme pas de rosette basale de feuilles. Au lieu de cela, la plante pousse en continu en hauteur, de sorte qu’elle atteint une hauteur majestueuse pouvant atteindre 2,5 mètres au cours de sa vie. Les feuilles de l’orache en forme de flèche, triangulaires ou oblongues sont disposées alternativement sur la tige et mesurent environ 5 à 25 centimètres de long. Ils ont des bords lisses ou légèrement dentés. Les fleurs rouges ou vertes discrètes du jardin ou du mal se tiennent ensemble dans des inflorescences et sont pollinisées par le vent ou par les insectes.
Tip : L’usine annuelle peut rapidement être confondue avec les pieds de chair blanc étroitement liés et très communs (album de Chenopodium). Cependant, cela se caractérise par un revêtement blanc sur les feuilles, tandis que le jardin pendant longtemps, le jardin ou le mal n’était considéré comme une mauvaise herbe ennuyeuse avant qu’il ne soit reconnu qu’il s’agissait en fait d’une récolte précieuse. développe des couleurs vertes, parfois rouges, jaunes ou même violettes.
Les meilleures variétés de ouistits de jardin
Même si le jardin ou le mal n’a pas été cultivé commercialement depuis longtemps, il est toujours possible de différencier les différentes variantes. L’Orache est à peu près divisé en diverses lectures, qui diffèrent en fonction de leurs couleurs: la variante la plus connue et la plus courante est l’orache vert, qui se caractérise par des feuilles vert foncé, plutôt rond et lisses. Le jaune orache impressionne avec ses feuilles vert clair, parfois presque jaunes. Les formes rouges de l’orache rouge ne se produisent que rarement de nature mais sont extrêmement populaires en horticulture en raison de leur apparence spéciale. Leur intensité de couleur n’est augmentée que par le message Violet Garden.
En plus de cette classification approximative, qui se rapporte presque exclusivement à l’intensité des couleurs du jardin ou de la plante, la plante est également divisée en différents types et variétés. Ceux-ci se distinguent les uns des autres non seulement dans leur apparence et leur taille, mais aussi dans leurs propriétés en tant que plantes utiles.
Nous avons résumé les variétés d’alarme de jardin les plus populaires et leurs propriétés pour vous ici:
- ˈRed oracheˈ: variété locale avec des feuilles rouge vif; feuilles douces et légèrement charnues; La couleur violette est conservée lors de la cuisson; Également adapté comme une plante ornementale.
- Mondseer à marélmat ’: Registre des aliments populaires avec de grandes feuilles vertes légères; une variété très vigoureuse qui aime semer; Particulièrement adapté à la culture en tant que plante utile.
- ˈOPÉRAˈ: jolies feuilles vertes-violet avec un merveilleux goût; long récoltable et très productif.
- «Forêt noire»: variété traditionnelle de la forêt noire; Croissance rapide et maturité rapide avec un rendement en masse des feuilles élevé.
Planter un jardin ou unaches: c’est important à noter
De faibles exigences et pratiquement des exigences d’entretien: l’alarme du jardin est parfaitement adaptée à une plante frontalière ou à un rythme d’arrêt dans le parcelle de légumes et est donc un enrichissement pour chaque jardin. Surtout sa bonne aptitude dans le cadre d’une culture mixte garantit que l’alarme du jardin trouve une place dans presque tous les lits. Les voisins appropriés sont, par exemple, des pommes de terre et du chou, mais l’Orache s’entend également bien avec les légumineuses telles que les pois ou les haricots. En termes de culture, Orache est similaire aux épinards mais est considéré comme un peu moins compliqué.
Le bon emplacement pour l’alarme du jardin
Il n’est pas difficile de trouver le bon emplacement pour l’alarme du jardin: de manière générale, la plante n’a que de faibles exigences sur son emplacement, et elle peut être cultivée dans presque n’importe quel lit. Des endroits ensoleillés, riches en humus et pas trop secs sont préférés, mais le jardin ou le mal peut souvent prospérer également à l’ombre partielle. Bien que l’Orache puisse être cultivé dans presque n’importe quel endroit, il faut toujours faire attention à une rotation diversifiée dans le jardin. L’Orache ou ses proches parents doivent être cultivés au même endroit pendant un maximum de trois ans. Un changement est alors nécessaire pour que le sol reste vital à long terme et ne soit pas stressé unilatéralement.
C’est ainsi que vous semez le jardin ou
La culture du jardin ou duache est presque aussi simple que la sélection d’un emplacement approprié: Entre mars et juillet, la plante peut être semée directement sur le terrain, une pré-cultivation dans les pots n’est pas nécessaire. Pour que chaque plante ait suffisamment d’espace pour son développement, une distance de 25 cm entre les plantes est idéale. Étant donné que l’alarme du jardin est un germe sombre, il convient également de garantir que les graines sont appliquées à une profondeur de 2 cm – c’est le seul moyen d’assurer une germination fiable.
La fécondation antérieure du sol n’est généralement pas nécessaire, car le jardin ou leache est une plante particulièrement peu exigeante. Il est seulement conseillé de moderniser le sol avec un sol végétal de haute qualité, dans des sols très sablonneux qui sont très pauvres dans l’humus. De cette façon, le rendement et la vitalité des plantes peuvent être augmentés.
CONSEIL: Si vous voulez récolter continuellement de petites quantités de jardin ou unache pendant tout l’été, vous devez planter un peu de graines toutes les trois à quatre semaines pour cultiver de nouvelles plantes.
Entretien du rapport du jardin
Dans l’ensemble, le jardin ou leache est considéré comme très facile à prendre en charge, mais il a également besoin d’un peu d’attention de temps en temps pour se développer de manière optimale. En particulier, l’attention doit être accordée aux exigences de l’espace de la plante: puisque le jardin ou le mal à paraître atteint une taille majestueuse, le lit peut être éclairé après émergence en éliminant les jeunes plantes trop proches les unes des autres.
De plus, il est important de s’assurer qu’il existe un approvisionnement adéquat en nutriments car c’est le seul moyen pour le jardin ou le mal de faire une riche récolte. Bien que les besoins en nutriments de la plante soient assez faibles, l’introduction de certains engrais organiques est fortement recommandé dans les sols épuisés et pauvres en nutriments.
La prudence est avisée auprès des engrais minéraux: la plante réagit souvent de manière très sensible à une approvisionnement élevé en azote avec une sensibilité soudaine aux maladies et aux ravageurs. Les engrais organiques avec une libération lente d’azote sont donc plus appropriés, car cela minimise le risque de sur-fertilisation.
Les jours chauds et secs, vous devez également vous assurer que les plantes reçoivent suffisamment d’eau pour maintenir leur vitalité. De plus, vous devez desserrer le sol entre les oraches du jardin par le houe régulier et éliminer les mauvaises herbes – cela peut encore augmenter le rendement de la plante.
Tip : Si vous voulez récolter continuellement de petites quantités de jardin ou unache pendant tout l’été, vous devez planter un peu de graines toutes les trois à quatre semaines pour faire pousser de nouvelles plantes.
Augmenter les rapports de jardin
Si vous ne voulez pas acheter de nouvelles graines chaque année, vous pouvez simplement profiter de l’autopropagation du jardin ou du mal: si vous laissez les plantes individuelles pousser à la maturité des graines, les graines se répandront dans le lit, où elles le feront Germer à nouveau au printemps. L’inconvénient de cette méthode, cependant, est que vous ne pouvez ni déterminer la quantité ni l’emplacement des plantes au cours de la prochaine année. Une alternative qui permet plus de contrôle sur la propagation du jardin ou duache est de collecter les gousses de graines mûres. Ceux-ci peuvent germer jusqu’à trois ans s’ils sont stockés dans un endroit sec, frais et sombre. Ainsi, ils peuvent être répandus à volonté l’année prochaine.
Suppression du rapport du jardin
En raison de sa croissance rapide et de son haut niveau de non-demande, l’alarme du jardin peut se propager rapidement dans le jardin. Il n’est donc pas étonnant que beaucoup considèrent la plante de jardinage non seulement comme un savoureux insecte bénéfique, mais aussi comme un invité non invité qui rivalise avec leurs autres plantes pour l’espace, la lumière et les nutriments. Si vous avez un problème avec le jardinage ou si vous voulez empêcher la propagation incontrôlée, le timing est tout: arrêtez les plantes et leurs racines avant même de commencer à mûrir. Une fois les graines mûres, il est difficile d’arrêter la propagation et l’année prochaine, vous devez à nouveau faire face à l’élimination des oraches du jardin.
Il n’est cependant pas recommandé de combattre le rapport sur le jardin avec des herbicides, car ceux-ci peuvent affecter négativement non seulement le rapport du jardin mais aussi d’autres plantes et polluer l’environnement.
Astuce: Si vous voulez une notification de jardin pour votre lit, mais que vous avez peur de la propagation incontrôlée, vous devez opter pour la notification du jardin rouge. Cela recueille rarement et est donc une bonne option si vous ne voulez pas qu’il se propage dans le jardin.
Inscription au jardin: récolte et utilisation
Deux mois seulement après le semis, le moment est venu et le jardin ou le mal peut enfin être récolté. Les plantes, qui à ce stade ont déjà environ 30 à 40 cm de haut, sont coupées à environ 20 cm au-dessus du sol avec un couteau bien aiguisé. Mais ne vous inquiétez pas: la coupe radicale ne nuit pas aux plantes. Au contraire: comme les épinards, le jardin ou leaches redevient et peut être coupé à nouveau quelques semaines plus tard.
Souvent, la récolte répétée favorise même le bourgeonnement et la ramification de la plante, de sorte que le rendement augmente encore plus. Soit dit en passant, le moment optimal pour la récolte est avant la floraison – c’est là que l’arôme et la teneur en nutriments dans les feuilles sont les plus élevés. La récolte est possible jusqu’au premier gel.
L’utilisation des pièces de la plante dans la cuisine dépend fortement de l’âge des plantes: dans les jeunes plantes, la partie de la plante verte hors sol est comestible. Avec un jardin ou un autre plus grand, cependant, des parties de la tige peuvent déjà être lignifiées afin que la tige ne puisse plus être utilisée pour la préparation des aliments. De plus, les feuilles plus anciennes de la partie inférieure de la plante peuvent également être moins savoureuses.
Néanmoins, vous n’avez pas à les jeter: ils conviennent merveilleusement comme nourriture pour les petits animaux. En revanche, les jeunes feuilles des pointes des pousses sont non seulement particulièrement savoureuses, mais peuvent également être consommées crues. Surtout, ils sont donc souvent utilisés dans les salades ou comme smoothie. Sinon, Orache est préparé comme des épinards, dont il se rapproche le plus en termes de goût. Il est particulièrement populaire en tant que légume cuit à la vapeur classique, mais aussi comme une quiche ou dans les soupes ou les sauces.
Mais l’Orache n’est pas seulement connu comme un aliment: en naturopathie, la plante a attribué une variété de propriétés en tant que plante médicinale. La plante aurait un effet sur les infections des voies urinaires, stimule le métabolisme et soulage l’épuisement nerveux. Appliqué à l’extérieur, on dit qu’il réduirait les problèmes de goutte.
Cependant, l’Orache est considéré comme particulièrement sain en raison de sa forte teneur en nutriments: grâce à des quantités élevées de vitamine C, de magnésium, de calcium et de fer, l’Orache est considérée comme significativement plus saine que ses parents, épinards et bette à carde suisse. De plus, grâce à sa teneur en acide oxalique relativement faible, il est mieux toléré par les personnes ayant des problèmes rénaux ou des rhumatismes.
Astuce: Si vous ne pouvez pas utiliser votre récolte immédiatement, vous pouvez congeler le jardin ou mal (similaire aux épinards) sans aucun problème.