Le plantain se trouve partout dans la nature et peut être très utile. Nous montrons pourquoi le plantain devrait être dans le jardin.
Un compagnon régulier est un plantain commun ( Plantago major ) du genre du plantain ( Plantago ). La plante discrète pousse même dans les endroits les plus inhospitaliers, où elle est constamment piétinée par des chaussures de randonnée, doit se frayer un chemin entre les graviers et les gravats, ou est broutée par des vaches. Et pourtant, elle reste persistante et brille de sa présence.
Banane plantain
Table des matières
- Banane plantain
- Plantain : origine et caractéristiques
- Acheter du plantain
- Cultiver la banane plantain
- Propager la banane plantain
- Entretenir la banane plantain
- Récolter et conserver la banane plantain
- Plantain : utilisation comme plante médicinale
- Utiliser la banane plantain aux champignons dans la cuisine
« Il n’y a pas d’herbe contre ça », dit le proverbe. Le plantain commun, cependant, s’est développé contre de nombreuses maladies et est une herbe médicinale populaire. Cette plante médicinale très répandue a les mêmes effets que la ribwort ( Plantago lanceolata ) mais a historiquement été utilisée pour traiter les femmes, alors que la ribwort était utilisée pour traiter les hommes. Aujourd’hui, bien sûr, cette subdivision n’est plus appropriée, mais les deux types sont et restent de merveilleuses herbes médicinales dans de nombreuses situations.
Plantain : origine et caractéristiques
Il est en fait très facile de distinguer le plantain commun et le plantain commun : alors que les feuilles du plantain commun sont courtes et larges et proches du sol, celles du plantain sont longues et étroites et orientées davantage vers le ciel. Sinon, cependant, les deux espèces se ressemblent assez. Le plantain commun est son extrême insensibilité aux coups de pied. En raison de ses feuilles couchées près du sol, il est à peine endommagé et a pu conquérir l’emplacement extrême des chemins. La plantain est également représentée ici de temps en temps, mais le plantain à larges feuilles a clairement son mot à dire directement sur et sur les chemins.
Acheter du plantain
Acheter du plantain n’est pas facile. Vous le trouverez difficilement en magasin. Il existe quelques revendeurs de semences en ligne tels que www.kraeuter-und-duftpflanze.de et des plantes peuvent également être trouvées. Une source d’approvisionnement possible serait, par exemple, la pépinière Helenion dans l’Uckermark. En fait, vous pouvez trouver des graines et des plantes assez facilement à peu près n’importe où à votre porte. Et si vous habitez en ville, la recherche d’un plantain adapté peut être combinée avec un beau week-end dans la nature.
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Cultiver la banane plantain
Typiquement, la plancha est cultivée. La plante pousse généralement plus dense et a même des propriétés curatives légèrement meilleures. Si vous préférez toujours le plantain large, vous pouvez procéder exactement comme vous le feriez avec le plantain lancéolé.
Comment faire pousser du plantain :
- Choisissez un endroit ensoleillé et chaud avec de l’humus et un sol légèrement acide
- Récolter des graines de spécimens sauvages
- Utilisez votre doigt pour percer des trous d’environ 1,5 cm de profondeur dans le sol meuble
- Mettez les graines dans les trous et couvrez les trous avec de la terre
- Bien humidifier le sol avec un vaporisateur
- Les plantes germent après environ 14 jours
Propager la banane plantain
Si le plantain est littéralement laissé à végéter, alors il se reproduit également par lui-même. Il le fait soit par ses nombreuses graines, soit par ses ramifications. Si vous voulez rendre le tout un peu plus ciblé, vous pouvez retirer les graines mûres de l’épi et les semer dans une jardinière ou un lit.
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Entretenir la banane plantain
Le plantain large est têtu et ne peut pas être décomposé. Donc si l’emplacement est bien choisi, l’entretien n’est pas non plus un gros problème. Assurez-vous simplement que le sol ne se dessèche jamais complètement et vous pouvez ajouter un peu de compost ou de fumier de cheval comme engrais sous les plantes au printemps.
Récolter et conserver la banane plantain
Ne récoltez que les jeunes feuilles du plantain commun. Les vieilles feuilles sont dures et ont des fils tenaces, ce qui rend la mastication difficile. Les feuilles doivent être récoltées de préférence avant l’apparition des premières fleurs car elles ont alors un goût plus intense et sont plus riches en ingrédients précieux. Comme pour l’armoise, les feuilles peuvent être stockées séchées ou traitées. Même les graines récoltées après maturation doivent être soigneusement séchées avant stockage. Comme les graines sont petites, cela peut être fait facilement dans un endroit sec à l’air frais.
Plantain : utilisation comme plante médicinale
Même si le plantain commun a les mêmes propriétés bénéfiques que le plantain, seul le plantain est reconnu en phytothérapie. Peut-être que la raison en est à trouver dans la biomasse plus faible du plantain commun. Le plantain lancéolé avec sa croissance luxuriante est plus facile à cultiver de manière rentable et convient donc mieux à la production de médicaments.
Outre son utilisation comme remède contre les piqûres d’insectes et les inflammations, comme expliqué plus en détail dans l’article sur la ribwort, et son utilisation comme tisane contre la toux, la banane plantain aide également à prévenir les ampoules. Placez une ou deux feuilles de la plante sur la zone sensible du pied et enfilez la chaussette par-dessus. Lorsque vous courez, la friction libère les substances anti-inflammatoires et cicatrisantes du plantain. Cela empêche la formation de bulles et les bulles existantes ne s’agrandissent pas.
Résumé du plantain comme plante médicinale :
- En insert pour prévenir et soulager les ampoules
- Mâché pour soulager les piqûres d’insectes et l’inflammation
- En tisane contre la toux et pour nettoyer le sang
Utiliser la banane plantain aux champignons dans la cuisine
Alors que le plantain lancéolé brille dans la cuisine en raison de sa biomasse élevée, le plantain commun a beaucoup plus de graines à offrir. Après la floraison, récoltez les graines mûres des longs épis du plantain commun. Vous pouvez ensuite sécher les graines ou les rôtir légèrement à la poêle. Le tout est très savoureux dans une salade, du muesli, ou en épice dans du pain fait maison. Mais vous n’avez pas non plus à vous passer du plantain dans la cuisine pour la floraison. Vous pouvez ajouter les longues inflorescences fraîches à la salade.
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En automne, juste avant qu’il ne fasse vraiment froid, vient le temps des légumes racines. Un délicieux ajout aux carottes, au persil racine et au cie du suspect habituel peut être la racine de la banane plantain. Faites simplement cuire à la vapeur la racine soigneusement nettoyée avec les autres légumes dans la casserole. Bien sûr, vous pouvez également récolter les feuilles du plantain et les utiliser pour la cuisson, mais la récolte du plantain associé est beaucoup plus productive.
Résumé du plantain en cuisine :
- Graines séchées et grillées dans du muesli, de la salade ou comme épice à pain
- Fleur dans la laitue fraîche
- Racines cuites à la vapeur dans les légumes racines
- Feuilles fraîches en salade, épinards ou en pesto