La plante Hyssop est extrêmement peu exigeante et robuste. Il garde également des animaux désagréables à distance. L’hyssop est donc un must dans chaque jardin. L’hysop réel – avec le nom botanique Hyssopus officinalis – appartient à la famille (Lamiaceae). Il rejoint les rangs de nombreuses herbes populaires telles que le romarin ( Rosmarinus officinalis ) ou le thym ( thymus officinalis ). Au total, le genre de Ysope ( Hyssopus ) comprend six espèces.
La plupart d’entre eux sont originaires de la Russie et ne peuvent pas être trouvés dans nos jardins. Étant donné que l’hyssop lignifie partiellement la croissance, il est l’un des semi-chubriques. Par conséquent, il doit être coupé régulièrement pour le garder en forme. Sinon, l’herbe est extrêmement facile à prendre en charge et, grâce à son arôme extrêmement intense, éloigne même certains ravageurs. C’est pourquoi Hyssop se révèle être un voisin végétal très approprié pour des espèces plus sensibles. La jolie fleur bleu-violet signifie également une valeur ornementale élevée pour le jardin de la maison. Le temps de floraison est également extrêmement long de juin à septembre.
Hyssop en croissance: dans le lit de jardin ou la baignoire
Hyssop préfère un emplacement ensoleillé sur un sol bien drainé et, si possible, riche en chaux. Cela peut contenir des nutriments. Le seul endroit où il ne se sent pas particulièrement à l’aise est dans les zones ouvertes avec des vents forts. Les sols lourds doivent être desserrés avec du sable en raison du risque d’éclassement. Bien sûr, l’hysop peut également être cultivé en pots ou baignoires sur la terrasse ou le balcon. Les herbes biologiques et le sol de graines sont idéales pour cela. Fondamentalement, le conteneur doit être un peu plus grand, car il peut autrement devenir rapidement trop étroit pour l’herbe.
Vous pouvez trouver des instructions détaillées étape par étape dans nos instructions d’installation HYSSOP.
Multiplication
Il existe plusieurs façons de multiplier l’hysop facilement et rapidement:
Augmentez l’hysop en semis
Pour empêcher les petits semis de geler à la mort, il est conseillé de ne pas semer Hyssop à l’extérieur avant le début du mois de mai. Cependant, les jeunes plantes de l’herbe aromatique peuvent également être cultivées sur le rebord de la fenêtre. Si les graines sont placées dans un plateau de graines à la mi-mai, de jeunes plantes plus fortes peuvent être plantées après les saints de glace à la mi-mai.
Propager l’hyssop par boutures
Au printemps ou en été, les jeunes pousses d’environ 5 cm de longueur peuvent être retirés et les mieux placés dans un substrat spécial pour propager des boutures. C’est un avantage si une fleur ou des boutons de fleurs ne se sont pas encore formés, car cela prend une force inutile et rend l’enracinement plus difficile. Pour le moment où les boutures n’ont pas encore de racines, elles doivent être maintenues à une humidité élevée – par exemple dans une boîte de pépinière avec une couverture en plastique.
Multiplier l’hysop en abaissant
Étant donné que Hyssop est un Subshrub, il n’est pas possible de le multiplier en le divisant. Au lieu de cela, cependant, il est possible de se pencher des pousses relativement fortes mais toujours flexibles et de les fixer dans le sol, par exemple avec un fil. La pointe de la pousse dépasse verticalement de la terre et la terre est empilée au point de pliage. Sur le tournage, les racines se forment alors au point lié et l’hyssop nouvellement créé peut être transplanté n’importe où après avoir été séparé de la plante mère.
eau et fertiliser l’hyssop
L’hyssop peut faire face à un endroit sec dans le jardin de rocaille. S’il est cultivé dans un lit normal, il n’est donc pas nécessaire de l’arroser. Avec la culture dans le pot, cependant, un approvisionnement occasionnel en eau doit être fait de temps à autre. Cependant, le labour par eau doit être évité à tout prix afin de ne pas provoquer une infestation avec des champignons racinaires potentiellement mortels.
Il ne faut pas grand-chose pour assurer l’approvisionnement en nutriments, car Hyssop a autre chose que des besoins nutritionnels élevés. Il suffit de fertiliser votre plante une fois par an – par exemple avec des engrais universels biologiques.
Coupez Hyssop
Pour que l’hysop, qui est ligneux dans la partie inférieure de la plante, ne se déclenche pas et que les pousses deviennent clairsemées et nues, un topiaire annuel est recommandé. La plante peut être raccourcie à une hauteur de 10 cm. Cependant, vous ne devez pas couper dans les parties boisées de la plante, car l’hysop ne peut plus germer ici. La coupe peut être effectuée en automne, mais il est encore mieux de le faire au printemps avant les nouvelles pousses. Ensuite, il n’y a aucune menace que le gel d’hiver se déplace dans les interfaces fraîches et éventuellement laisser des parties des pousses mourir.
Que l’hysop est coupé en automne ou au printemps, il doit être protégé avant l’hiver. Le sous-stockage est relativement rustique mais prolongé, les gelées graves peuvent également l’affecter.
Récolte et magasin Hyssop
En tant que tel, Hyssop peut être récolté en continu tant qu’il y a des pousses et des feuilles fraîches sur la plante. Comme pour tant d’herbes, cependant, l’herbe est la plus aromatique lorsqu’elle est récoltée juste avant la floraison durable de juin à septembre. Soit les feuilles sont arrachées individuellement, soit des pousses entières sont coupées.
En termes de saveur, c’est le plus grand plaisir lorsque l’hysop est utilisé fraîchement récolté. Cependant, il existe également des moyens d’utiliser Hysop pendant une période plus longue après la récolte:
Hyssop sec
Si l’hysop est séché dans un endroit sec à température ambiante, il peut être utilisé comme épice séchée pendant plusieurs mois. Si des pousses entières sont récoltées, elles peuvent être facilement suspendues. Lorsque les feuilles individuelles sont arrachées, elles sont étalées sur une serviette pour sécher. Cependant, en raison du séchage, une légère perte d’arôme doit être fait face.
Congeler Hyssop
Les feuilles de l’hyssop peuvent également être congelées et retirées du réfrigérateur au besoin. L’hyssop est disponible presque fraîchement récolté et sans aucune perte d’intensité de saveur.
Insérer
Comme presque toutes les herbes méditerranéennes, l’hyssop peut également être placé dans l’huile ou le vinaigre. Les pousses doivent être entourées du liquide afin que les parties récoltées de la plante ne commencent pas à devenir moisis. Après deux semaines, l’huile ou le vinaigre auront absorbé les arômes et pourront être utilisés comme huile ou vinaigre épicé pour la cuisson, la marination ou pour les vinaigrettes à salade.
Hyssop: utilisez dans la cuisine et dans le jardin
À quoi servent les herbes aromatiques, qui trouvent trop rarement leur chemin dans les jardins à la maison? En raison de son arôme fort avec une note amère, Hyssop est populaire pour les sauces, les salades et divers plats de viande. Les belles fleurs Hyssop sont également comestibles et font un excellent ajout à l’assiette comme une garniture élégante.
le prendre a un effet secondaire agréable : Tout comme la sauge étroitement apparentée, Hyssop a également un effet apaisant sur l’inflammation de la muqueuse orale. Il devrait également avoir un effet bénéfique sur les sensibilités du tractus gastro-intestinal. Cependant, l’hysop n’est plus utilisé comme médicament, car il peut déclencher des crampes à des doses plus élevées en raison des ingrédients qu’il contient.
Une propriété très spéciale de Hyssop le rend intéressant pour une autre utilisation. Il peut être utilisé comme produit de protection des plantes naturelles. Son odeur intense et sa teneur élevée de ses ingrédients spécifiques ont un effet répulsif sur certains ravageurs tels que les chenilles, les escargots ou les pucerons. Si d’autres plantes sont sensibles à ces ravageurs, cela peut parfois aider à planter l’hyssop dans le voisinage immédiat.