Les oignons se marient bien avec une variété de plats différents. Voici tout ce que vous devez savoir sur la plantation d’oignons dans votre propre jardin.
L’oignon ( Allium cepa ) est l’un des légumes les plus populaires de tous les temps. Il appartient à la famille des Amaryllis ( Amaryllidaceae ). Qu’il soit braisé, frit ou cru, l’oignon ne devrait pas manquer dans de nombreux plats, car il donne à chaque repas une touche spéciale. Même si son origine ne peut être clairement définie, il se sent très à l’aise sous les latitudes tempérées d’Europe centrale. Nous vous montrerons comment vous pouvez réussir à faire pousser des oignons vous-même, ce qu’il faut considérer lors de leur entretien et vous donnerons des instructions étape par étape pour le collage et la récolte des oignons.
Plantez les oignons et épinglez-les correctement
Table des matières
- Plantez les oignons et épinglez-les correctement
- Mettre les oignons : le bon endroit
- Il est temps de coller les oignons
- Procédure pour coller des oignons
- Cultiver des oignons : un guide rapide
- Achetez ou propagez vous-même des oignons
- Acheter des oignons
- Propager vos propres oignons
- Propager des oignons à partir de graines
- Variétés d’oignons: variété pour le jardin et la cuisine
- Cultivez des oignons dans votre propre jardin
- Fertiliser les oignons
- Verser les oignons
- Récolter et conserver les oignons
- Récolter des oignons
- Conserver les oignons
L’oignon peut également être propagé à partir de graines, mais la plupart des jardiniers collent leurs bulbes. C’est plus pratique et généralement plus efficace. Nous expliquons ce qui est important lorsque l’on colle des oignons.
Mettre les oignons : au bon endroit
Les oignons poussent mieux sur les sols de loess et d’argile. L’équilibre nutritif équilibré, la forte proportion d’humus et le renouvellement constant font de ces sols l’emplacement idéal. Ceux qui ne trouvent pas de conditions optimales dans leur jardin pour cultiver des oignons peuvent travailler du compost dans leurs plates-bandes d’oignons. Surtout, le sol doit être ameubli en profondeur. Le relâchement stimule la vie du sol et aère les couches plus profondes. Cela facilite le déploiement des oignons.
Astuce : Souhaitez-vous faire pousser des oignons dans une baignoire ou sur le balcon ? Aucun problème! Il est seulement important que le seau soit assez grand pour que de nouveaux bulbes d’oignons filles puissent se former.
Il est temps de coller les oignons
Vous ne devriez pas piquer vos oignons avant la fin avril. Les oignons contiennent beaucoup d’eau et sont donc sensibles au froid. A partir de la nuit de fin avril, le gel peut être exclu et la température du sol est suffisamment élevée pour assurer une croissance rapide de la jeunesse. Remarque : généralement, les variétés « d’été » sont plantées dans les jardins de la maison. Comme décrit ci-dessus, ceux-ci ne sont pas plantés avant avril. Il existe également des variétés d’hiver qui peuvent être accouplées dès le mois d’août. Vous pourrez ensuite récolter les premiers oignons fin mai.
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Procédure pour coller des oignons
Avant de coller, le lit doit être bien desserré. Plantez vos oignons si profondément que les germes ne sortent que du sol. L’espacement de plantation doit être d’au moins 15 cm dans le rang, en laissant un espace de 25 cm entre les rangs. Les ranger bien en rangées facilitera également l’entretien ultérieur de vos oignons (hacher les mauvaises herbes, etc.).
Culture d’oignons : un guide rapide
- Ameublir le sol; Mélanger au compost si besoin (de préférence en automne !)
- Semer les graines d’oignons fin février / planter les oignons fin avril
- Plantez les oignons juste assez profondément pour que les germes soient à la surface de la terre
- Espacement des rangs 25 cm; Distance dans le rang d’au moins 15 cm
- Désherber régulièrement pour empêcher la concurrence
Achetez ou propagez vous-même des oignons
Acheter des oignons
Les ensembles d’oignons sont le moyen le plus sûr d’obtenir une grosse récolte d’oignons. Vous pouvez acheter des oignons dans n’importe quel magasin spécialisé bien approvisionné ou les commander facilement auprès de diverses sociétés de vente par correspondance en ligne. Selon la variété, vous pouvez acheter un sachet de 250 grammes d’oignons pour 1,80 €.
Propagez vos propres oignons
Après la première année de culture, vous pouvez multiplier vous-même vos oignons fraîchement récoltés. Récoltez et séchez simplement les tubercules comme décrit ci-dessus. Certains types d’oignons peuvent également être propagés en les divisant. Pour ce faire, coupez le tubercule le long de la base de la pousse de manière à ce qu’il soit divisé au milieu. Les deux moitiés de l’oignon doivent contenir une partie de la pousse et de la racine, sinon la germination est impossible.
Remarque : La propagation des oignons de cuisine disponibles dans le commerce n’est généralement pas très réussie, car ceux-ci sont souvent stockés pendant longtemps et proviennent également de variétés raffinées. Lors du raffinage, des variétés à haut rendement et au goût particulier sont placées sur une base résistante. Le raffinage des légumes est possible à la maison, mais demande beaucoup d’efforts et n’est pas toujours couronné de succès.
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Propagation d’oignons à partir de graines
Si vous souhaitez accompagner vos oignons dès le début de la germination, vous pouvez également acheter des graines d’oignons. La variété est énorme. Un sachet de graines d’oignon est très abordable et est disponible chez les détaillants en ligne ou dans les magasins locaux bien achalandés pour 0,80 $. Les graines d’oignons peuvent être semées directement dans le jardin en février ou cultivées en pot pour faire de petits oignons.
Conseil : Si vous aimez la simplicité, vous devriez acheter des oignons. Ceux-ci sont très abordables et promettent généralement un plus grand succès de récolte !
Variétés d’oignons: variété pour le jardin et la cuisine
Il existe une grande variété d’oignons parmi lesquels choisir. Vous pouvez les diviser grossièrement en oignons de cuisine et de légumes. Nous avons rassemblé pour vous une petite sélection de différents types et vous en expliquons les différences et les particularités :
Oignons de cuisine (plutôt petits et épicés)
- Tonda Musona : variété blanche ; savoureux et stockable
- Rossa di Toscana : cépage rouge traditionnel d’Italie ; forme ronde; goût intense
- Zittau Yellow : Variété d’oignon éprouvée ; consistance solide; bon arôme
- Texas Early : variété jaune tardive ; oignons plus gros; rendements abondants et bon arôme
Oignons végétaux (plutôt gros et doux)
- Exposition : Oignon luxuriant ; aromatique; Les oignons peuvent peser jusqu’à 1,5 kg
- Le Kelsae : variété anglaise ; très doux et gros; Une récolte exceptionnelle : un oignon de 6 kg !
- Alisa Craig : Également de la variété anglaise ; arôme doux; gros oignons (> 700g)
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Cultivez des oignons dans votre propre jardin
L’oignon lui-même est relativement facile à entretenir. Cependant, vous devez faire attention à certaines choses pour vous assurer que la récolte d’oignons est bonne. Nous vous dirons ce qui est important en matière d’entretien des oignons.
Fertiliser les oignons
Les oignons sont des plantes à consommation légère à moyenne. Le compostage en automne est un bon moyen d’enrichir le sol en nutriments et d’influencer positivement la structure du sol. L’application ultérieure d’engrais n’est alors pas nécessaire. Alternativement, une dose d’engrais de tomate principalement organique peut également être appliquée au printemps. Le potassium contenu favorise une bonne durée de conservation grâce à des parois cellulaires stables. Il est important de bien travailler dans l’engrais et de le recouvrir de terre, car trop de matière organique directement en surface peut favoriser l’apparition de la mouche de l’oignon.
Verser les oignons
Les oignons aiment qu’il soit modérément humide. Lorsque vous arrosez des oignons, vous devez vous assurer qu’il n’y a pas d’engorgement. Un arrosage régulier à intervalles plus longs est la meilleure option, selon la météo, pour approvisionner adéquatement vos oignons en eau.
Récolter et conserver les oignons
L’oignon épicé est un long coureur dans la cuisine et est utilisé dans la cuisine toute l’année. Nous vous expliquerons comment récolter vos oignons et comment les conserver et les conserver pour le reste de l’année.
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Récolter des oignons
Les oignons sont mûrs et se conservent à partir de début août. Aucun outil de jardinage n’est nécessaire pour récolter les oignons. Retirez simplement vos bulbes du sol par les feuilles et étalez-les sur le sol du jardin. Stockées de cette manière, les peaux extérieures des oignons peuvent sécher pendant plusieurs jours et sont donc durables.
Important : retournez régulièrement vos oignons pendant qu’ils sèchent !
Conserver les oignons
Lorsque les peaux extérieures des oignons sont sèches, elles peuvent être conservées. Vous pouvez conserver vos oignons suspendus ou couchés. Pour accrocher des oignons, attachez-les simplement ensemble au feuillage et suspendez-les dans un endroit sombre, frais et sec.
Remarque : Ne conservez pas d’oignons à côté de pommes de terre ! Les pommes de terre dégagent beaucoup d’humidité, que les pelures d’oignon sèches absorbent facilement.