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Pomme d’amour rouge : variétés, goût et culture

admin by admin
octobre 5, 2021
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Pomme d’amour rouge : variétés, goût et culture

La pomme d’amour rouge doit son nom à sa chair rouge foncé. Nous vous présenterons la pomme et ses particularités en matière de culture et d’entretien. Les pommes d’amour rouges sont souvent considérées comme particulièrement acides et non comestibles. Elle est différente des variétés de pommes, qui sont résumées sous le nom de « chair rouge » : grâce à des années de travail de sélection, les pommes brillent non seulement par leur chair de couleur rouge distincte, mais aussi par leur goût agréable. Dans cet article, nous vous dirons ce qui distingue les pommes d’amour rouges et quelles variétés leur appartiennent.

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Pomme d’amour rouge : histoire et origines

Table des matières

  • Pomme d’amour rouge : histoire et origines
  • Différentes variétés de pommes d’amour rouges
    • Amour rouge Odysso
    • Ère de l’amour rouge
    • Circé d’amour rouge
    • Amour rouge Calypso
    • Amour rouge Kohlhaas
    • Sucette d’amour rouge
    • Le rouge aime tout le monde
  • Utiliser des pommes à chair rouge

Les pommes à chair rouge sont un véritable accroche-regard avec leur couleur, mais souvent assez acides. Pour cette raison, le sélectionneur de plantes Markus Kobelt s’est donné pour mission de développer une variété de pomme à chair rouge qui peut briller non seulement par sa couleur mais aussi par son goût. Selon leurs propres déclarations, il a fallu près de 20 ans avec des croisements et une sélection ciblés jusqu’à ce que la «Red love Circe», la première pomme de table à chair rouge, soit mise sur le marché en 2009.

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Différentes variétés de pommes d’amour rouges

À ce jour, huit variétés différentes de pommes à chair rouge sont apparues sur le marché, qui diffèrent toutes par certaines caractéristiques. Cependant, les similitudes l’emportent sur les différences. Toutes les pommes à chair rouge se caractérisent par leur chair rouge, qui présente un motif en forme de cœur dans la section longitudinale. La couleur rouge de la pulpe est due à une teneur en anthocyanes 30 à 40 fois supérieure à celle des autres variétés de pommes.

Les anthocyanes assurent non seulement la couleur distinctive, mais agissent également comme antioxydants. En conséquence, la pulpe ne brunit pas seulement à peine au contact de l’air, elle est également particulièrement saine pour nous. Les fleurs de pommier rose à rouge foncé sont également une caractéristique typique des variétés à chair rouge. De plus, toutes les variétés Red love actuellement disponibles sont considérées comme résistantes à la tavelure. Le sélectionneur travaille également actuellement au développement de variétés résistantes au feu bactérien.

Amour rouge Odysso

Le ‘Red love Odysso’ est particulièrement connu pour ses gros fruits et son goût agréablement doux.

  • Apparence et forme : Fruits gros et hauts ; une proportion extrêmement élevée de couleur de couverture rouge foncé à pleine maturité et légèrement roussie.
  • Pulpe : Pulpe ferme, à cellules fines avec un degré élevé de jutosité.
  • Goût : En plus de « Red love Kohlhaas », l’une des pommes d’amour rouges les plus sucrées avec une teneur élevée en sucre et une faible acidité.
  • Croissance : croissance moyenne à forte, dressée, élancée avec une hauteur finale de 3 à 4 m ; ramification faible à moyenne.
  • Formes de culture : Convient aux fruits à tige basse, en espalier ou à demi-tige.
  • Emplacement : emplacement ensoleillé à partiellement ombragé ; Un sol de jardin riche en nutriments et en humus est préférable, selon le substrat.
  • Fleurs : Fleurs roses d’avril à mai.
  • Soins : En raison de la faible ramification, une taille régulière est recommandée.
  • Santé : Bonne résistance au gel ; résistant à la tavelure, peu de mildiou.
  • Récolte : Mûr pour la cueillette à partir de début octobre, mûr pour la consommation à partir de mi/fin octobre.
  • Stockage : S’il est correctement stocké, il peut être conservé jusqu’en avril.

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Ère de l’amour rouge

Depuis 2010, ‘Red love Era’ convainc particulièrement par son arôme de baies et est idéal pour une consommation directe.

  • Aspect et forme : fruits ronds de taille moyenne ; La coquille est presque fluorescente et présente un léger roussissement.
  • Pulpe : Pulpe ferme à cellules moyennes avec une texture fine.
  • Goût : Pomme aigre-douce avec un rapport acide-sucre équilibré ; arôme de baies agréable et goût étonnamment rond.
  • Habit : Couronne d’arbre à croissance lente et très sphérique ; ramification faible à moyenne.
  • Formes de culture : Convient aux fruits à tige basse, en espalier ou à demi-tige.
  • Emplacement : ensoleillé à partiellement ombragé.
  • Fleurs : Fleurs roses d’avril à mai, particulièrement fertiles.
  • Santé : Résistant à la gale.
  • Récolte : Mûr pour la cueillette et la consommation à partir de mi-septembre.
  • Stockage : S’il est correctement stocké, il peut être conservé jusqu’en décembre.

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Circé d’amour rouge

Tous ceux qui recherchent une variété de pomme à chair rouge à maturité précoce sont bien avisés avec le «Red love Circe» – les pommes juteuses sont prêtes à manger à partir de la mi-août.

  • Aspect et forme : fruits ronds de taille moyenne ; peau lisse, presque fluorescente avec une forte proportion de couleur couvrante rouge foncé à pleine maturité sans rouiller.
  • Pulpe : Pulpe ferme et juteuse dans une belle nuance de rose.
  • Goût : Goût rafraîchissant avec une légère douceur et un peu d’acidité, un parfum léger et un arôme merveilleux.
  • Habit : Port moyen-fort à fort, semi-dressé, élancé avec une hauteur finale de 3 à 4 m.
  • Formes de culture : Convient aux fruits à tige basse, en espalier ou à demi-tige
  • Emplacement : emplacement ensoleillé à partiellement ombragé ; Un sol de jardin riche en nutriments et en humus est préférable, selon le substrat.
  • Fleurs : Fleurs roses d’avril à mai, très fertiles.
  • Santé : Résistant à la gale.
  • Récolte : Mûr pour la cueillette et la consommation à partir de la mi-août.
  • Stockage : S’il est stocké correctement, il peut être stocké jusqu’en septembre.

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Amour rouge Calypso

Petites mais puissantes – les petites pommes de la « Red love Calypso » peuvent sembler discrètes au premier abord, mais convainquent par leur arôme spécial.

  • Aspect et forme : Petits fruits arrondis à aplatis ; Couleur de base verte avec jusqu’à 70 % de couleur de couverture rouge foncé et un léger roussissement.
  • Pulpe : très ferme, la pulpe à cellules fines qui ne perd pas sa structure pendant le stockage ; particulièrement juteux.
  • Goût : Goût particulièrement aromatique avec une note aigre-douce.
  • Croissance : faible à moyennement forte avec une bonne ramification ; Taille finale environ 3 à 4 m.
  • Formes de culture : Convient aux fruits à tige basse, en espalier ou à demi-tige.
  • Emplacement : Peut être cultivé jusqu’à des altitudes moyennes ; de préférence un sol riche en nutriments, selon le substrat; emplacement de préférence ensoleillé ou partiellement ombragé.
  • Fleurs : fleurs rouge carmin d’avril à mai.
  • Santé : Résistant à la gale.
  • Soins : Tendant à alterner, la coupe et l’éclaircissage doivent donc être effectués avec soin.
  • Récolte : Mûr pour la cueillette à partir de la mi-septembre ; Mûr pour la consommation environ 1 à 3 semaines plus tard; ne développe pas tout son arôme tant qu’il n’est pas stocké.
  • Stockage : s’il est stocké correctement, il peut être stocké jusqu’en novembre.

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Amour rouge Kohlhaas

La « Red love Kohlhaas » est toujours considérée comme la plus douce des pommes d’amour rouges et sa chair est particulièrement marbrée de rouge et de blanc.

  • Aspect et forme : Petits fruits à l’extérieur cylindrique et allongé ; couleur de corps rouge foncé.
  • Pulpe : marbrée blanc-rouge avec une bonne fermeté ; particulièrement juteux, au moment de la récolte le boyau est aussi souvent plein de jus.
  • Goût : Particulièrement doux et sucré avec une teneur élevée en sucre, presque comme un jus de fruit.
  • Croissance : croissance faible à moyenne-forte avec une bonne ramification.
  • Formes de culture : tronc haut, demi-tronc.
  • Emplacement : ensoleillé à mi-ombragé ; le sol humique et riche en nutriments est optimal, peut varier en raison du raffinement sur différents substrats.
  • Fleurs : Fleurs roses en mai, extrêmement fertiles.
  • Santé : Résistant à la tavelure, peu de moisissure.
  • Récolte : Mûr pour la cueillette et la consommation à partir de mi-septembre.
  • Stockage : S’il est stocké correctement, de préférence avant Noël.

Sucette d’amour rouge

Fleurs roses, pulpe rose et particulièrement juteuses – les pommes de la « Red love Lollipop » sont particulièrement jolies et délicieuses.

  • Aspect et forme : pomme très petite, arrondie, de forme régulière ; À pleine maturité, la peau est de couleur rose-rouge.
  • Pulpe : La pulpe est marbrée pour correspondre à la peau ; pulpe ferme et croustillante; particulièrement fine avec beaucoup de jus.
  • Goût : Arôme très doux, presque pas d’acidité.
  • Habit : Lent, bonne ramification ; Hauteur finale env. 3 mètres
  • Formes de culture : tronc haut, tronc bas, treillis, demi-tronc.
  • Emplacement : Emplacement ensoleillé et ombragé avec un sol de jardin riche en nutriments et en humus ; Les exigences du sol sont influencées par la sous-couche de finition respective.
  • Fleurs : Fleurs roses de mi-avril à fin mai.
  • Santé : Résistant à la tavelure, peu sensible à l’oïdium.
  • Récolte : Mûr pour la cueillette et la consommation à partir de fin août.
  • Conservation : Ne peut être stocké que quelques jours ; reste frais sur l’arbre jusqu’à la fin septembre.

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Le rouge aime tout le monde

Le ‘Red love Jedermann’s’ séduit presque tous les jardiniers par son goût doux et sucré et impressionne par sa facilité de culture.

  • Apparence et forme : Grosse pomme avec une couleur rouge distincte à pleine maturité.
  • Pulpe : Pulpe croquante et ferme ; très juteux.
  • Goût : Doux avec une légère acidité et pratiquement aucune astringence, donc pratiquement aucune sensation poilue ou astringente sur la langue en finale ; arôme rond et corsé.
  • Habit : moyennement fort avec une bonne ramification ; pousses latérales plates; Hauteur finale 2 à 3 m.
  • Formes de culture : tronc bas, treillis, demi-tronc.
  • Emplacement : Plein soleil à mi-ombre ; Le sol doit être riche en nutriments et en humus – cela peut varier en fonction du matériau de traitement.
  • Fleurs : Fleurs roses de mi-avril à fin mai environ.
  • Santé : Résistance à la gale.
  • Récolte : Mûr pour la cueillette et la consommation de mi à fin septembre.
  • Stockage : S’il est correctement stocké, il peut être conservé jusqu’en janvier.

Conseil : Toutes les variétés Red love préfèrent un sol riche en nutriments. Par conséquent, avant de planter le pommier, il est particulièrement important de bien préparer le site. Surtout si le sol du jardin est plutôt pauvre en éléments nutritifs, il peut être judicieux d’améliorer la nouvelle place de l’arbre avec une bonne terre de jardin. Grâce à la composition optimale en nutriments, la terre assure un départ particulièrement bon au nouvel emplacement.

Utiliser des pommes à chair rouge

En tant que variété de pomme à chair rouge, l’apparence des variétés Red love est un gros plus. Les pommes peuvent également convaincre par une autre propriété : contrairement à de nombreuses autres variétés de pommes à chair rouge, les pommes à chair rouge conviennent également à merveille à la consommation fraîche ou comme fruits de table en raison de leur goût plus doux.

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Mais leur pulpe rouge les rend également idéales pour d’autres tâches. De cette façon, la coloration rouge reste même pendant le traitement, c’est pourquoi les variétés de pommes à chair rouge sont particulièrement appréciées pour la cuisson ou la mise en conserve afin de créer des accroche-regard colorés. De plus, leur jus a une couleur rouge attrayante – les pommes d’amour rouges sont donc souvent utilisées comme pommes à cidre.

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