Il pousse dans presque tous les jardins, mais il y a quelques points à considérer lors de l’entretien du persil. Comment couper, arroser et fertiliser correctement le persil.
Le persil (Petroselinum crispum ), originaire de la région méditerranéenne, est une plante médicinale et aromatique commune depuis le Moyen Âge. Dans cet article, vous découvrirez ce qu’il faut considérer après le semis et la plantation de persil dans le soin des ombellifères (Apiaceae).
Prendre soin du persil : couper le persil
Table des matières
- Prendre soin du persil : couper le persil
- Verser le persil
- Fertiliser le persil
- Le persil jaunit : causes et mesures
- Le persil ne pousse pas : vous pouvez le faire
- Hiberner le persil
- Maintenir le persil dans le pot : particularités
Fondamentalement, le persil peut toujours être récolté. Lors de la coupe du persil, seules la feuille et la tige individuelles doivent être coupées avec des ciseaux ou un couteau. Le cœur de la plante de persil ne doit pas être endommagé ou coupé, sinon, la plante ne peut pas reproduire de nouvelles feuilles. Lors de la coupe, veillez à ne pas couper trop de feuilles de persil afin que l’herbe puisse récupérer de la coupe et effectuer une photosynthèse suffisante. La bonne coupe du persil n’est donc pas sorcier. C’est ainsi que vous obtenez votre approvisionnement renouvelable et frais de feuilles épicées.
Verser le persil
Vous devez arroser votre persil régulièrement pendant la principale saison de croissance, c’est-à-dire du semis au printemps à la floraison l’année prochaine. Le persil a besoin de beaucoup d’eau, surtout par rapport à d’autres herbes méditerranéennes. Elle préfère un sol humide et moins de lumière directe du soleil. Surtout en tant que jeune plante après la germination et en plein été elle souffre rapidement d’un manque d’eau. Cependant, lorsque vous versez du persil dans le pot, il est important de s’assurer que l’engorgement est évité. La fréquence d’arrosage du persil dépend des températures. Cependant, le sol dans le pot ou le lit ne doit jamais se dessécher complètement, car l’herbe verte est difficile à manipuler.
Fertiliser le persil
Lors de la fertilisation du persil, il s’agit de choisir le bon engrais. Il a besoin de teneurs moyennes en azote et potassium, avec peu de phosphore. En aucun cas le persil ne doit-il être fertilisé avec du fumier frais ? Celui-ci contient des niveaux élevés d’azote et de phosphore et est donc trop chaud. Le persil perd considérablement son arôme et la croissance du persil peut être sévèrement limitée par l’engrais organique chaud et frais.
Les engrais minéraux azotés tels que le grain bleu sont tout aussi inadaptés car l’herbe a tendance à stocker l’azote, qui est souvent libéré trop rapidement, comme le nitrate et le nitrite dans les feuilles. L’herbe est alors contaminée par un excès d’azote lors de la récolte, ce qui est parfois classé comme nocif pour la santé. Le marc de café ne contient que 2% d’azote, le persil peut donc être utilisé comme engrais.
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Un bon engrais pour le persil à la fois dans le lit et dans le pot est un engrais à long terme purement végétal, principalement organique. Les nutriments qu’il contient ne sont libérés que très lentement, mais uniformément par les organismes du sol, et atteignent ainsi les racines des plantes. Une surfertilisation azotée est évitée, en même temps la vie du sol est stimulée. Pour cela, travaillez l’engrais granulaire en surface autour des rangs de persil après la plantation puis arrosez régulièrement. Après environ deux mois, une deuxième fertilisation est effectuée, la troisième seulement au printemps de l’année prochaine.
Le persil jaunit : causes et mesures
Les feuilles de persil sont souvent décolorées, elles peuvent être jaunes ou rougeâtres. Si le persil jaunit, cela est principalement dû à une carence en molybdène ou, plus probablement, à une carence en magnésium. Si les feuilles jaunissent mais que les nervures des feuilles restent vertes, cela peut indiquer pour le persil que l’emplacement est trop acide. Une carence en magnésium apparaît au début de l’année si l’emplacement n’est pas le bon. Un chaulage régulier fournit un remède à long terme et améliore souvent la structure du sol. Plus rarement et assez tard en été, les vieilles feuilles virent complètement au jaune pâle par manque d’azote. Les feuilles jaunes du persil sont bien sûr encore comestibles. Si le persil vire au rouge, en revanche, c’est un signe de stress, comme l’engorgement, mais aussi une infestation de nématodes ou de mouche de la carotte.
Le persil ne pousse pas : vous pouvez le faire
Si le persil ne pousse pas, cela peut être pour de nombreuses raisons.
- Si le persil est trop ombragé ou trop ensoleillé ou sur un sol inadapté, il vaut la peine de le repiquer. Vous pouvez en savoir plus sur l’emplacement dans l’article Cultiver du persil.
- Sur les sols épuisés, le persil pousse difficilement sans nutriments. Les mesures pour améliorer le sol aident ici.
- Si une carence en éléments nutritifs peut en être la cause, la fertilisation à action rapide avec un engrais liquide organique est la meilleure solution.
- S’il y a un engorgement dans le pot, une couche de drainage avec un bon drainage de l’eau peut aider.
- Les parasites et les maladies dans le lit peuvent bien sûr être combattus avec de bons voisins et une culture mixte équilibrée.
Hiberner le persil
L’hibernation des plantes adultes n’est pas un problème car le persil est rustique. Aucune protection hivernale n’est requise, mais il ne forme pas non plus de feuilles fraîches pendant la saison froide. Si les plantes sont en pot ou si le persil a hiverné sur le balcon, il est préférable de choisir un endroit à l’abri du gel et de protéger les pots et les plantes des fortes gelées. Cependant, avec des pots plus petits contenant peu de terre, il existe un risque élevé que la plante et son substrat gèlent.
Même le persil rustique ne peut pas faire face à cela. Il est préférable de laisser ces petits pots de persil pour l’hiver dans la maison, frais et lumineux sur le rebord de la fenêtre d’une pièce non chauffée. Si vous ne voulez pas vous passer du persil frais lorsque vous cuisinez en hiver, vous pouvez le cultiver en pot sur un rebord de fenêtre léger et chaud.
Au fait : le persil est considéré comme annuel, mais il peut continuer à être récolté jusqu’à la floraison de la deuxième année et l’émergence de la génération suivante.
Maintenir le persil dans le pot : particularités
Les soins sont également importants pour le persil dans le pot. Le rempotage est important lorsque vous achetez un pot de plantes de persil ou que vous les semez vous-même. Ici, la jardinière est souvent trop petite pour fournir suffisamment de terre aux herbes de cuisine jusqu’à ce qu’elles fleurissent l’année prochaine. Une motte de terre bien enracinée devrait donc se déplacer vers un plus grand conteneur. Pour ce faire, remplissez environ un tiers du pot préparé avec de la terre pré-fertilisée.
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La forte proportion de compost stocke l’eau et fournit en même temps une structure lâche et perméable dont votre persil bénéficie. De plus, ajoutez de l’engrais à libération lente principalement organique, détachez la motte de persil de l’ancien pot et placez-la dans le nouveau récipient. Remplissez-le de terre et appuyez légèrement dessus. Immédiatement après le rempotage, vous devez arroser le persil et le placer à la lumière, mais pas en plein soleil.
Conseil : Le persil n’est généralement cultivé comme herbe culinaire que pendant un an, car il forme des fleurs au cours de la 2e année de pousse. Si vous achetez ou semez du nouveau persil l’année suivante, évitez de pimenter l’ancienne terre de persil avec un peu d’engrais et de la réutiliser. Parce que le persil est très intolérant envers lui-même – et aussi envers les autres ombellifères, comme la carotte. Ainsi, il pousserait à peine et deviendrait malade dans la terre pré-polluée.
Il y a aussi un grand choix de différentes variétés de persil. Nous vous présentons les meilleures variétés de persil pour la culture en pots et plates-bandes.