Pourquoi ne pas simplement récolter les mirabelles de votre propre jardin ? Conseils sur la plantation et la taille de l’arbre Mirabelle afin que vous puissiez obtenir une récolte abondante bientôt.
Si vous avez un Mirabelle ( Prunus domestica subsp. Syriaca ) dans votre propre jardin, vous avez la garantie d’heures douces, car les petits fruits ressemblant à des prunes sont de véritables délices. Et certaines randonnées peuvent aussi être merveilleusement sucrées avec une mirabelle ici et là en cours de route. Nous avons résumé ce que vous devez savoir sur cette plante facile d’entretien. Arbre à mirabelles
Le prunier mirabelle : origine et caractéristiques
Table des matières
- Le prunier mirabelle : origine et caractéristiques
- Variétés de mirabelles
- Planter l’arbre Mirabelle
- Entretenir l’arbre Mirabelle
- Couper l’arbre Mirabelle
- Propager l’arbre Mirabelle
- Ravageurs et maladies de la mirabelle
- Récolte des mirabelles : période et procédure de récolte
- Utiliser des mirabelles et les conserver
Les mirabelles sont en fait une sous-espèce des prunes ( Prunus domestica ). Mais cela ne les rend pas moins spéciales, car leurs petits fruits jaunes sont un vrai régal. La mirabelle est probablement issue d’un croisement entre la prune et la prune cerise ( Prunus cerasifera ) ou la prunelle ( Prunus spinosa ), mais personne ne peut le dire aujourd’hui.
En tout cas, son nom scientifique syriaca indique son origine : la région autour de la Syrie en Asie Mineure. Pourtant, la plus grande zone de culture de la mirabelle au monde n’est pas si loin d’ici, mais au milieu de la Lorraine. Les mirabelles ne deviennent pas très grandes, environ six mètres. Leur croissance est principalement touffue et clairsemée, mais ils peuvent être élevés pour devenir de jolis arbres.
Ils sont particulièrement beaux en avril et mai lorsque les fleurs blanches envoûtent le spectateur et constituent une précieuse source de nourriture pour de nombreux insectes. En raison des innombrables croisements et des proches parents, les mirabelles ne sont pas toujours faciles à reconnaître. Les caractéristiques distinctives importantes sont la floraison tardive, les tiges florales velues et les feuilles ovales légèrement dentelées. Les délicieux fruits jaunes mesurent environ 2-3 centimètres de haut et peuvent être facilement détachés du noyau.
Note surles mirabelles rouges : Attendez une minute, les mirabelles ne peuvent-elles pas aussi porter des fruits rouges ? Cette opinion est répandue, mais en fait, les mirabelles sont toujours jaunes. Ils blanchissent de temps en temps avec des mouchetures ou des joues rouges, mais il n’y a pas de mirabelles rouge foncé. Les fruits ressemblant à des mirabelles de couleur rouge appartiennent généralement à la mirabelle ( Prunus cerasifera ), qui est très similaire aux mirabelles. Les fruits des prunes cerises peuvent être rouges, jaunes ou violets et ont une taille et une forme similaires à celles des mirabelles.
Cependant, pendant la floraison, vous pouvez facilement faire la différence entre les deux espèces. Les prunes cerises fleurissent environ deux semaines plus tôt et, contrairement aux mirabelles, ont une tige florale nue. La maturation de la mirabelle est également un peu plus précoce que celle de la mirabelle et débute fin juin. Si vous n’êtes toujours pas tout à fait sûr, la solubilité de la pulpe sur le noyau est un élément distinctif essentiel, car les mirabelles se détachent beaucoup moins facilement du noyau que les mirabelles.
Variétés de mirabelles
Les mirabelles existent depuis longtemps, même si les fruits sucrés n’ont atteint l’Europe qu’au XVIe siècle. Les variétés les plus diverses ont émergé de siècles de culture. Les critères de sélection importants sont la vigueur et la taille, le moment de la maturation du fruit et la sensibilité aux maladies telles que la maladie de Scharka (virus de la variole des prunes, PPV).
Types de mirabelles recommandés :
- ‘Mirabelle von Nancy’ : Ce cépage ancien est très répandu. Leurs fruits sont gros, extrêmement sucrés et modérément juteux. La pulpe est assez ferme mais se détache facilement du noyau. Les fruits mûrissent à partir du mois d’août. La ‘Mirabelle von Nancy’ est vigoureuse et se caractérise par sa haute résistance au virus Scharka.
- ‘Mirabelle von Pillnitz’ : Cette variété de Mirabelle n’a été sélectionnée à Pillnitz près de Dresde que dans les années 1980. Il est robuste et a une croissance très compacte. Avec sa taille moyenne d’environ 3 mètres, il convient également aux petits jardins. Les fruits ne laissent rien à désirer en termes de goût et sont aromatiques et juteux-doux. Ils mûrissent entre août et septembre. La variété est également résistante au virus Sharka.
- ‘Early Mirabelle von Bergthold’ : On peut s’attendre à une récolte extrêmement précoce pour la ‘Early Mirabelle von Bergthold’ car les fruits sucrés commencent à mûrir à partir de fin juillet. La variété est assez peu exigeante en termes d’emplacement et de sol.
- « Metzer » : La « Mirabelle von Metz » est une ancienne variété de Mirabelle qui est probablement originaire de la région autour de la ville lorraine de Metz. Il est lent et petit mais offre toujours un rendement élevé. Les fruits sont extrêmement aromatiques et très juteux et mûrissent à partir de la mi-août.
- ‘Herrnhäuser Mirabelle’ : Ce type de Mirabelle porte de gros fruits, encore plus gros que celui de la ‘Mirabelle von Nancy’, mais dont il est assez similaire en terme de fruit. Les fruits particulièrement ensoleillés ont souvent des taches rouges sur leur peau autrement jaune. Les mirabelles mûrissent à partir de la mi-août et sont juteuses et tendres. L’arbre est plutôt petit.
Planter l’arbre Mirabelle
Comme la plupart des plantes, les mirabelles doivent être plantées soit en automne, soit au printemps, c’est-à-dire en contre-saison, pour ainsi dire, lorsque les plantes poussent. Après la plantation, vous devez arroser le jeune arbre régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien enraciné dans le sol.
Conseil d’expert : Vous pouvez vous attendre à des rendements particulièrement élevés si vous avez deux mirabelles dans votre jardin afin qu’ils puissent se fertiliser l’un l’autre. Toutefois, ce n’est pas nécessaire.
Un sol sablonneux à parfois même limoneux est possible comme emplacement, même si les mirabelles n’ont aucune objection aux sols riches en nutriments et en humus. Les mirabelles sont moins exigeantes pour le sol. Cela devrait seulement être perméable et ne pas avoir tendance à s’engorger. Une valeur de pH dans la gamme neutre à légèrement alcaline est idéale. Par contre, le soleil est plus important, car les mirabelles aiment la chaleur et le soleil.
La pénombre est cependant bien tolérée. Pour qu’il reste toujours bien au chaud, un endroit protégé est idéal, surtout dans les endroits difficiles. Dans le paysage, les mirabelles poussent donc souvent à la lisière des forêts et dans les haies, où elles reçoivent suffisamment de soleil mais sont un peu protégées du vent.
Entretenir l’arbre Mirabelle
Les mirabelles sont assez peu exigeantes. L’effort de maintenance est donc extrêmement faible. Une fois que l’arbre est bien enraciné, vous n’avez plus à vous soucier de la plante. Cependant, si vous appréciez une récolte riche, une taille régulière est conseillée.
Couper l’arbre Mirabelle
Les mirabelles ne doivent pas nécessairement être coupées, mais une coupe régulière amincit la couronne et met l’arbre en forme. Grâce à la transparence, des fruits plus gros peuvent se développer et vous obtenez une récolte plus riche. Votre mirabelle doit être taillée au printemps ou à l’automne après la récolte. En hiver, en revanche, il vaut mieux laisser reposer votre arbre, car à cette période de l’année les plaies coupées du Mirabelle sont sensibles aux champignons. Le but d’une coupe devrait être d’envisager une couronne ovale qui s’étend dans toutes les directions.
Remarque : fertilisez le mirabelle : les mirabelles n’ont pas besoin d’une grande fertilisation. Cependant, un peu de compost ou de fumier au printemps ou au début de l’été profitera à la culture.
Propager l’arbre Mirabelle
Les mirabelles ne sont généralement pas variétales, ce qui signifie que les plantules n’appartiennent pas à la même variété que la plante mère. En effet, les mirabelles seraient également issues de la multiplication par graines, mais il est difficile de prédire quelles propriétés celles-ci ont. Mais qui sait, peut-être que le résultat sera une mirabelle très savoureuse ? Cela peut valoir la peine d’essayer, mais il faut environ sept à huit ans avant que la première récolte puisse être attendue. La propagation est plus rapide et plus sûre en utilisant le raffinement. Pour cela, le riz noble est découpé dans la mère Mirabelle et greffé sur une base, par exemple une prune. Cette approche demande un peu de pratique, mais elle en vaut la peine. Vous pouvez lire ici comment fonctionne la finition.
Enfin, il y a la variante avec les boutures, qui sont coupées au printemps puis mises en pot. Le taux de réussite avec les arbres fruitiers est cependant modéré.
Ravageurs et maladies de la mirabelle
Comme la plupart des pruniers, les mirabelles peuvent être en proie à certains parasites et maladies. Pourtant, les petites prunes sont beaucoup moins sensibles que leurs parents plus grands.
Les organismes nuisibles les plus importants sur l’arbre Mirabelle :
- La maladie de Sharka (virus du plum pox anglais, PPV) peut être attribuée au virus Scharka. Ceci est transmis par les pucerons et est répandu en Allemagne depuis le milieu du siècle dernier. Au début de l’été, des cernes jaunes apparaissent sur les feuilles des arbres infestés. Plus tard, de nombreux fruits ont des bosses ressemblant à de la vérole et ne sont plus savoureux. De plus, les fruits infectés ont tendance à tomber prématurément de l’arbre. Une lutte contre le virus n’est actuellement pas connue. La précaution la plus importante est le choix de la variété.
- La mite de prune (marque Grapholita fun ) est une mite qui pond ses œufs sur les fruits en train de mûrir. Les chenilles se frayent un chemin dans les mirabelles et savourent la pulpe. Ils sont faciles à reconnaître par leur couleur rouge et leur capsule céphalique foncée. Les fruits tombent généralement avant d’être mûrs et doivent ensuite être récoltés pour réduire l’infestation l’année suivante.
- Les champignons Monilia laxa et Monilia fructigena attaquent occasionnellement les fruits des mirabelles. Celles-ci présentent alors des taches brunâtres et tombent au sol ou se dessèchent sur l’arbre. Il est préférable d’éliminer immédiatement les fruits infestés et d’éclaircir la couronne lors de la coupe suivante. De cette façon, l’arbre est mieux ventilé et les agents pathogènes fongiques ont de moins bonnes cartes.
Vous aimerez peut-être : Propager le figuier : propagation avec des boutures
Récolte des mirabelles : période et procédure de récolte
Selon la variété, les mirabelles mûrissent entre août et septembre, mais des variétés individuelles telles que la « Früh Mirabelle von Bergthold » mûrissent dès la fin juillet. Pour la récolte, vous pouvez cueillir les petits fruits directement sur l’arbre. Cependant, si vous souhaitez récolter de plus grandes quantités en même temps, vous pouvez secouer l’arbre et attraper les fruits qui tombent avec des filets ou des chiffons.
Utiliser des mirabelles et les conserver
Malheureusement, les fruits sucrés ne peuvent pas être conservés. Ils peuvent bien survivre au réfrigérateur pendant deux à trois jours, mais au-delà, ils commencent à pourrir rapidement. Les mirabelles sont faciles à congeler et peuvent être dégustées même en hiver ou l’année à venir. Vous n’avez pas besoin de beaucoup de préparation pour congeler les mirabelles. Coupez les fruits en deux et retirez les noyaux. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est d’emballer les moitiés dans des sacs de congélation et de retirer l’air des sacs et de les mettre au congélateur. Vous pouvez également faire bouillir à merveille les mirabelles et ainsi les conserver, par exemple en compote, confiture ou gelée. Les mirabelles sont également un excellent ingrédient pour le schnaps et la moutarde aux fruits.
Les mirabelles rouges sont en fait les fruits de la prune cerise. Vous pouvez découvrir tout ce que vous devez savoir à ce sujet dans notre article spécial sur la prune cerise.