Le cépage Muscat Bleu est l’un des raisins de table bleus les plus populaires. Dans notre article, nous vous montrons comment cultiver et récolter vous-même les raisins Muscat Bleu. Le nom Vitis « Muscat Bleu » décrit très bien ce cépage de table populaire : les myrtilles intenses enchantent avec un fort arôme de muscat. Nous vous montrerons comment cultiver le robuste cépage ‘Muscat Bleu’ dans votre jardin.
Muscat Bleu : Affiche Wanted
Table des matières
- Muscat Bleu : Affiche Wanted
- Origine et histoire du raisin de table
- Goût et caractéristiques du cépage Muscat Bleu
- Particularités de la culture et de l’entretien du ‘Muscat Bleu’
- Pour les curieux : le greffage de la vigne
- Récolter et utiliser les raisins Muscat Bleu
| fruits | Raisin de table; grand; bleu |
| goût | doux, saveur de muscat |
| Temps de récolte | de bonne heure |
| Vigueur | fort |
| climat | ensoleillé, chaud; convient aussi aux régions fraîches |
| Maladies et ravageurs | peu sensible à la moisissure grise, bonne tolérance à l’oïdium |
| Sensibilité au gel | meugler |
Origine et histoire du raisin de table
Le cépage ‘Muscat Bleu convient parfaitement à la consommation fraîche et fait donc partie des raisins de table, parfois aussi appelés raisins de cuve. Le ‘Muscat Bleu est une nouvelle race de Suisse. Le vigneron Garnier a croisé la variété Garnier 15/6 avec Seyve-Villard 20-347 dans les années 1930. La variété ‘Muscat Bleu est appelée hybride car elle contient non seulement le matériel génétique de la vigne européenne ( Vitis vinifera ) mais aussi le matériel génétique d’autres espèces de vigne. Il s’agit d’une méthode populaire dans la sélection pour traverser la résistance aux champignons. Le raisin de table « Muscat Bleu » est parfois appelé « Blauer Muskateller ». Cependant, ce nom est trompeur, car il existe déjà un cépage historique portant ce nom. La dénomination des cépages n’est parfois pas tout à fait claire.
Goût et caractéristiques du cépage Muscat Bleu
Lors de la culture de la vigne, l’oïdium ( Erysiphe necator ) et le mildiou ( Plasmopara viticola ) sont les deux maladies les plus courantes. Le cépage « Muscat Bleu » présente une bonne tolérance à l’oïdium et au mildiou. De plus, le cépage a une bonne résistance au gel jusqu’à environ -20°C. En automne, le ‘Muscat Bleu’ offre des raisins à grosses baies qui ont peu de pépins et ont une douceur agréable et un excellent arôme de muscat. Les baies forment de gros raisins lâches, moins sensibles aux attaques de la pourriture grise ( Botrytis cinerea ).
Particularités de la culture et de l’entretien du ‘Muscat Bleu’
À quoi ressemble un emplacement approprié pour un raisin de table ? L’endroit optimal pour la variété ‘Muscat Bleu’ est ensoleillé, chaud et a une circulation d’air suffisante. Les vignes sont peu exigeantes en termes de qualité du sol et de teneur en éléments nutritifs du sol. Si vous souhaitez cultiver la vigne dans un sol très calcaire avec un pH élevé, vous devez absolument faire attention à une base tolérante au calcaire, comme le « 1103 Paulsen », le « 125 AA » ou le « 140 Ruggeri ». ‘1103 Paulsen’ et ‘140 Ruggeri’ sont également très bien adaptés aux emplacements secs, tandis que ‘125 AA’ est particulièrement adapté aux sols compactés et donc moins aérés.
Vous pouvez découvrir comment bien planter votre raisin Muscat Bleu dans notre article spécial sur la plantation de la vigne. Les vignes ne doivent être plantées que dans un endroit approprié disponible. L’oïdium, la pourriture grise et d’autres maladies sont très courantes dans les endroits trop frais, ombragés et humides ou dans des endroits sans circulation d’air.
Pour les curieux : le greffage de la vigne
Les raisins de table comme le « Muscat Bleu » sont toujours proposés à la vente sous forme de plants greffés. Mais qu’est-ce qu’un raffinement et pourquoi est-il nécessaire ? Le processus de greffage signifie qu’une vigne sert de soi-disant base. La vigne est coupée au sommet et le soi-disant Edelreiser – ici ‘Muscat Bleu – est placé et fixé de manière à ce que les deux plantes poussent ensemble. Le résultat est une plante qui combine une racine résistante et forte avec de bonnes propriétés de fruit.
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Le greffage de la vigne est nécessaire car les racines du porte-greffe sont tolérantes au phylloxéra (Daktulosphaira vitifoliae) introduit d’Amérique du Nord. Les cépages européens comme le ‘Muscat Bleu’, en revanche, ne sont pas tolérants . La vigueur d’une vigne greffée ne dépend pas seulement du riz noble, mais aussi du porte-greffe. Le raisin de table ‘Muscat Bleu’ a tendance à être un cépage vigoureux. La sous-couche utilisée n’est pas seulement pertinente en termes de vigueur. Certains documents sont adaptés à des endroits spécifiques, par exemple, les documents peuvent être particulièrement tolérants au stress hydrique ou à la chaux.
Une aide à la montée et un recul annuel sont importants si vous comptez utiliser votre « Muscat Bleu » pendant de nombreuses années et que vous voulez beaucoup de baies. Au printemps, vous pouvez rabattre la vigne à quelques bourgeons par pousse. Il existe une variété de coupes, celles-ci sont appelées systèmes éducatifs. La formation aérienne en pergola offre une bonne protection solaire pour éviter les coups de soleil sur les raisins. De plus, les raisins mûrs peuvent être facilement récoltés de cette manière.
Bien que les vignes aient de très faibles besoins en nutriments, une fertilisation annuelle au printemps est toujours recommandée. Ici, vous devez faire attention à un bon apport en magnésium. Nous vous recommandons d’utiliser un engrais à prédominance organique avec un bon effet à long terme. Évitez les engrais minéraux contenant du chlorure, car la vigne ne peut pas le tolérer. L’engrais organique pour tomates fournit non seulement à votre vigne de l’azote, du phosphore et du potassium, mais également du magnésium. L’engrais organique pour tomates est un engrais à prédominance organique avec un effet à long terme de plus de trois mois. Vous pouvez trouver plus de conseils sur la fertilisation des vignes dans notre article spécial.
Récolter et utiliser les raisins Muscat Bleu
Le ‘Muscat Bleu est un cépage précoce. Les raisins d’un bleu profond peuvent être récoltés à partir de début septembre, selon les lieux. Par conséquent, le ‘Muscat Bleu convient également à la culture dans les régions fraîches. En octobre, les feuilles du ‘Muscat Bleu’ deviennent jaune vif et décorent votre jardin d’automne. Pour ne pas avoir à partager votre récolte avec des invités non invités, vous pouvez découvrir dans notre article spécial comment protéger les raisins des guêpes et des oiseaux.
Les raisins à faible teneur en pépins sont idéaux pour la consommation fraîche. Vous pouvez également presser les raisins et les transformer en jus ou en gelée délicieuse. Dans quelques régions, comme la Suisse, les raisins « Muscat Bleu » sont également utilisés pour faire du vin.