Des tomates qui poussent sur un arbre ? Nous allons vous montrer en quoi consiste la tomate arboricole et comment planter et entretenir correctement votre propre tomate arboricole. Les tomates arbustives sont-elles une variété de tomates? Et comment pouvez-vous consommer le fruit? Nous vous présenterons cette plante passionnante et vous donnerons des conseils utiles sur la plantation et l’entretien du tamarillo dans le jardin et sur la transformation des fruits.
Tamarillo : origine et caractéristiques de la tomate arboricole
Table des matières
- Tamarillo : origine et caractéristiques de la tomate arboricole
- Espèce de tamarillo
- Tamarillo végétal
- Prendre soin des tomates arbustives
- Hiberner les tomates arbustives
- Propagation de la tomate arborescente
- Récolter le tamarillo
- Utilisations et ingrédients des tomates arbustives
Les fruits du tamarillo ( Solanum betaceum ) ressemblent beaucoup aux tomates, c’est pourquoi le tamarillo est également connu sous le nom de tomate arbustive. En effet, comme la tomate ( Solanum Lycopersicum ), l’arbre appartient à la famille des solanacées (Solanaceae). Les tomates arbustives et les tomates sont liées, mais la tomate arbustive ne fait pas partie des variétés de nos plants de tomates utilisées dans le jardin.
Le tamarillo est originaire des hauts plateaux de la région andine d’Amérique du Sud, c’est-à-dire des zones proches de l’équateur, dans lesquelles les températures ne fluctuent guère au cours de l’année. C’est un arbre ramifié en forme de buisson qui forme une couronne en forme de parapluie. Dans l’habitat naturel, l’arbre atteint une hauteur maximale de six mètres. Comme la tomate arbustive n’est pas rustique en Europe centrale, elle est généralement cultivée en pot. Ici, il atteint une hauteur d’environ deux à trois mètres. En plus des fruits qui lui donnent son nom, les grandes feuilles du tomate sont frappantes. Les feuilles ovales à en forme de cœur mesurent jusqu’à 25 centimètres de long et donnent à l’arbre un aspect décoratif même sans fruit.
Après deux ans, vous pouvez voir les premières fleurs sur le tamarillo à partir de juin. Ils ressemblent aux fleurs d’autres plantes de morelle étroitement apparentées, telles que les tomates ou les pommes de terre ( Solanum tuberosum ), et sont pour la plupart de couleur rosée avec un parfum agréablement sucré. Les fruits en forme d’œuf sont verts à mesure qu’ils poussent et deviennent orange à rouge foncé à maturité, selon la variété.
Espèce de tamarillo
Nous avons deux types de tamarillos disponibles :
- Solanum betaceum, la tomate arboricole
- Solanum abutiloides, la tomate vivace naine
Solanum abutiloides a un nom quelque peu ambigu : la tomate naine peut également atteindre deux mètres de haut. Ses baies sont orange vif et légèrement plus petites que celles de la plus grande tomate arborescente. La tomate naine aime aussi un endroit chaud et beaucoup d’humidité et pousse rapidement lorsqu’elle trouve ces conditions. La plante entière ainsi que les fruits sont recouverts de fins poils glandulaires qui sécrètent des substances végétales fongicides. Solanum abutiloides peut donc également être utilisé pour produire des bouillies de pulvérisation contre les agents pathogènes fongiques. La tomate naine doit être hivernée dans un endroit frais (5 à 10 °C) et perdra ses feuilles au cours du processus, mais repoussera dans l’année à venir.
Conseil : Étant donné que les tamarillos sont cultivés en Amérique du Sud depuis des siècles et sont maintenant également cultivés commercialement en Amérique du Nord et en Nouvelle-Zélande, différentes variétés ont maintenant été sélectionnées.
Tamarillo végétal
Étant donné que les tamarillos ne sont pas résistants au gel, ils doivent être déplacés dans un endroit léger et à l’abri du gel en hiver. Par conséquent, la culture n’est recommandée qu’en jardinière.
La tomate arborescente préfère un endroit partiellement ombragé à un endroit ensoleillé.
Il est préférable de planter au printemps lorsqu’il n’y a plus de menace de gelée nocturne après les saints de glace (mi-mai). Vous pouvez également faire pousser votre tomate arbustive à partir de graines. A partir d’avril, vous pouvez semer les graines dans le compost. Nous vous recommandons d’utiliser un compost de semences spécial. Celui-ci contient peu de nutriments, ce qui signifie que les jeunes plantes sont stimulées pour augmenter leur croissance racinaire. Il suffit de recouvrir les graines de tamarillo d’une fine couche de terre et de les tasser.
Vous devez garder le sol constamment humide pendant les trois prochaines semaines, il est pratique d’utiliser une feuille d’aluminium sur le pot. Il est préférable de placer les graines dans un endroit lumineux à au moins 20°C chaud. Vous pouvez voir les premiers semis après environ deux semaines. Si nécessaire, vous pouvez les séparer après quelques semaines et les mettre à l’extérieur après la mi-mai. La prochaine fois que vous rempotez, vous pouvez utiliser un terreau plus riche en nutriments.
En raison de leur forte croissance et de leurs besoins élevés en eau, un terreau de haute qualité est particulièrement important pour le tamarillo. Ce sol doit avoir une grande capacité de stockage d’eau et garantir un bon apport en nutriments. Il est également conseillé de choisir un sol sans tourbe pour éviter les dommages environnementaux causés par l’extraction de la tourbe. Le terreau biologique combine toutes ces propriétés importantes et est donc idéal pour favoriser la formation de fleurs et de fruits dans votre tamarillo.
Prendre soin des tomates arbustives
Lors de l’entretien d’une tomate arboricole, l’approvisionnement en eau est la clé du succès. En raison des grandes feuilles du tamarillo, la plante évapore beaucoup d’eau. Nous vous recommandons donc de vérifier quotidiennement si la motte est suffisamment humide. Cependant, l’engorgement doit être évité. En raison de la croissance rapide et vigoureuse, un bon apport en nutriments est également important. Cela prendra bien soin de votre Tamarillo pendant trois mois. Si vous découvrez plus de feuilles jaunes, nous vous recommandons de raccourcir l’intervalle de fertilisation, en particulier pendant la principale saison de croissance de mai à août.
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Les parasites et les maladies ne sont pas un gros problème lors de la culture d’une tomate arboricole. Les pucerons peuvent certainement apparaître sur le tamarillo au printemps. Nous avons préparé pour vous un article spécial sur la façon de lutter naturellement contre les pucerons. Les tétranyques peuvent apparaître dans les quartiers d’hiver, mais ne sont généralement pas un problème.
Vous n’avez pas besoin de tailler la tomate d’arbre régulièrement. Cependant, si le petit arbre devient trop gros en raison de sa croissance vigoureuse, les pousses saillantes peuvent être coupées. Nous vous recommandons de tailler ainsi avant l’hiver.
Résumé : Bien entretenir la tomate arbustive
- Ne laissez pas la motte se dessécher
- Besoins élevés en nutriments, fertilisation du stock avec un engrais organique lors de la plantation
- Insensible aux ravageurs et aux maladies
- Ne réduire que si nécessaire
- Ne résiste pas au gel et doit donc être hiverné à la lumière et au dessus de 0°C
- Multiplication possible par graines et boutures
Hiberner les tomates arbustives
Pour hiverner, vous devez mettre la tomate arborescente dans ses quartiers d’hiver avant les premières gelées. Étant donné que la tomate arbustive est encore partie à ce stade, elle devrait être dans un endroit clair. Les températures sont optimales aux alentours de 10°C, mais peuvent parfois descendre aux alentours de 0°C sans aucun problème. En hiver, le tamarillo perd la plupart de ses feuilles. Il n’est pas nécessaire de fertiliser pendant tout l’hiver. La motte ne doit pas se dessécher complètement, mais un arrosage régulier n’est généralement pas nécessaire non plus.
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Propagation de la tomate arborescente
Si vos voisins ou amis ont également pris goût à la tomate arborescente, vous pouvez facilement les propager. La multiplication est possible par graines ou boutures. Vous pouvez prendre les graines de tomates arbustives à partir de fruits mûrs. Vous devez laisser sécher les graines noires pendant un à deux jours puis les semer dans le terreau de semis.
Pour la propagation par bouturage, vous pouvez couper un morceau de pousse d’environ 20 centimètres de long avec une feuille sur une pousse forte et saine. Le moment optimal pour cela est le début de l’été. Pendant ce temps, la plante pousse vigoureusement et les boutures ont suffisamment de temps pour former des racines jusqu’à l’hiver. Mettez les pousses fraîches dans du terreau humide sans les sécher et recouvrez les boutures d’un papier aluminium avec quelques trous. Cela l’empêche de se dessécher. Un bon emplacement est chaleureux mais ombragé. Après quelques semaines, les boutures devraient avoir des racines.
Récolter le tamarillo
Vous pouvez attendre les premiers fruits dès la deuxième année de pousse. Selon l’emplacement, les fruits de la tomate arborescente mûrissent de la fin de l’été à l’automne. Les fruits sont mûrs lorsqu’ils ont pris leur couleur variétale entre l’orange et le rouge foncé et cèdent légèrement au pressage.
Les fruits peuvent peser jusqu’à 100 grammes et sont divisés en chambres contenant des graines. La pulpe du tamarillo est de couleur jaune orangé.
Nous vous recommandons de traiter les fruits du tamarillo rapidement après la récolte ou de les consommer frais, car ils ne peuvent pas être bien conservés.
Utilisations et ingrédients des tomates arbustives
Si vous voulez manger les fruits du tamarillo frais, vous pouvez les éplucher ou les couper en deux et en retirer la pulpe. La pulpe du tamarillo a un arôme aigre-doux et peut être saupoudrée d’un peu de sucre selon votre goût. Les fruits de la tomate arborescente ont non seulement un goût délicieux, mais ils sont également sains. Ils contiennent de la vitamine C, du calcium, du potassium et du magnésium. Le tamarillo peut également être traité à merveille. Surtout sous forme de pâtes à tartiner et de confitures, les fruits sont un régal. En chutney, ils se marient aussi très bien avec des plats copieux.