Oups, c’est à propos des tomates jaunes ? Nous vous présenterons les variétés de tomates jaunes les plus délicieuses et vous révélerons tout ce que vous devez savoir sur le goût, la culture et la récolte. Les tomates jaunes brillent particulièrement vivement et visiblement entre leurs parents rouges.
Du blanc crème au jaune doré, vous pouvez trouver des variétés dans toutes les nuances de couleurs et toutes les tailles. Les tomates jaunes ont souvent un goût fruité et plus sucré que de nombreuses variétés rouges et conviennent donc particulièrement aux gourmands. Nous vous présenterons les meilleures variétés, vous donnerons des conseils de plantation et vous expliquerons comment reconnaître les fruits mûrs.
Les meilleures variétés de tomates jaunes
Table des matières
- Les meilleures variétés de tomates jaunes
- Tomates jaunes : variétés anciennes
- Tomates cocktail jaunes
- Salade de tomates jaunes
- Tomates bifteck jaunes
- Planter et entretenir les tomates jaunes
- Récolte et utilisation : quand les tomates jaunes sont-elles mûres ?
Les fruits presque blancs, jaune clair à jaune doré peuvent être admirés dans toutes les tailles et formes. Nous avons rassemblé pour vous un aperçu des meilleures variétés jaunes.
Tomates jaunes : variétés anciennes
- « Brandywine Yellow » vient des États-Unis et est une variation de couleur jaune soleil de la célèbre tomate rouge « Brandywine ». Avec un poids allant jusqu’à 500 grammes, c’est l’une des plus grosses tomates Beefsteak. Il ne porte pas beaucoup de fruits, mais quelques-uns ont un goût délicieusement aromatique et fruité-sucré.
- ‘Gelbes Birnchen’, également appelé ‘Yellow Pearshaped’, forme de nombreux petits fruits en forme de poire. C’est une variété très ancienne, mais toujours un classique dans le jardin potager. Les plantes sont extrêmement robustes et saines, leurs fruits ont un goût doux, sucré et semblable à celui de la tomate.
- La ‘Golden Queen’ est l’une des rares tomates à salade rondes et jaunes. De plus, elle est originaire d’Erfurt, c’est donc l’une des très rares variétés américaines. Il porte ses fruits jaune doré de manière fiable dans la serre et à l’abri de la pluie. Comme pour la plupart des tomates jaunes, son goût est principalement fruité, doux et sucré.
Tomates cocktail jaunes
- Le «vin de datte jaune» est une autre tomate jaune en forme de poire. Ses petits fruits jaunes sucrés pendent en masse sur la plante. Elle fait partie des tomates cocktail et peut donc être cultivée avec plusieurs pousses. Il est également très approprié comme tomate en pot sous un toit de pluie.
- « Goldita » produit de nombreux fruits ronds, presque oranges, avec un arôme unique et délicieux et beaucoup de fructose – une tomate à grignoter idéale pour le balcon et le jardin, qui est moins sujette aux maladies et a des feuilles particulièrement bien formées.
- L’une des plus belles tomates est probablement la « Golden Bumble Bee », en allemand « Golden Bumblebee ». Cette tomate cocktail à rayures jaunes, rouges, oranges et roses a certainement le potentiel de devenir aussi l’une de vos variétés préférées. Il se distingue par un rendement précoce et durable et un goût fruité-sucré.
- ‘Snow White’ est une variété de tomate extrêmement vigoureuse, robuste et saine. Blancs comme neige, ou du moins presque, sont les fruits sucrés et de couleur claire des tomates cocktail, qui mesurent jusqu’à 2,5 mètres de haut.
- L’une des rares tomates sauvages jaunes est la « groseille dorée » ou « tomate groseille jaune ». Comme pour presque toutes les tomates sauvages, le goût ressemble fortement à celui de la tomate et la plante porte des masses de petits fruits ronds et jaune doré. La plante ne doit pas être épuisée, il est préférable de la laisser simplement pousser de manière endémique. La variété est très tolérante aux maladies et vigoureuse.
Salade de tomates jaunes
- Une variation de couleur du célèbre De Barao est le « De Barao jaune ». Elle est aussi appelée « petite lampe » et forme de gros fruits en forme de prune. Il est idéal pour l’extérieur et est facile à porter même sans housse de pluie.
- La ‘Garden Peach’ est une tomate jaune clair très spéciale car, comme les pêches, sa peau est recouverte de nombreux poils doux. Il est incroyablement velouté et moelleux, mais cela ne vous dérange pas du tout lorsque vous le mangez. Il a également un goût merveilleusement fruité et sucré, presque comme un melon. Les plantes sont robustes et résistantes aux maladies, ce qui les rend très appropriées pour une utilisation en extérieur.
- ‘Lemon Plum’ est une ancienne variété russe. Ses fruits jaune vif ont la forme d’un citron, mais ont un goût légèrement sucré et aromatique. Elle se sent particulièrement à l’aise dans la serre, mais aussi sous une housse de pluie.
Tomates bifteck jaunes
- La populaire « tomate ananas » jaune brille à partir de la fin juillet avec de gros fruits marbrés jaune-orange-rouge. Son goût rappelle celui de l’ananas, il a un goût si fruité et sucré. Tout sur les tomates ananas, les différentes variétés et les conseils pour les cultiver se trouve dans le profil de la tomate.
- ‘Azoychka’ est l’une des rares tomates Beefsteak complètement jaunes. Il vient de Russie et mûrit tôt à la mi-juillet. Il est simple, facile à entretenir et robuste, comme la plupart des variétés russes, et a également un goût agréablement sucré et fruité, doux et juteux.
- ‘White Queen’ brille d’un jaune si vif qu’il apparaît presque blanc. Dès que les fruits de 400 grammes sont de couleur blanc crème, ils sont mûrs pour la cueillette. Comme toutes les variétés blanches, il a un goût légèrement fruité et très sucré. Dans tous les cas, c’est un accroche-regard dans la serre, où il se sent le plus à l’aise.
Planter et entretenir les tomates jaunes
Les tomates jaunes, comme leurs cousines rouges, sont plantées en serre vers début mai et en pots ou directement en planche à partir de mi-mai. Un terreau spécialement adapté à la famille des solanacées favorise la croissance et la nouaison. À l’exception des tomates sauvages jaunes, toutes les plantes ont besoin d’un support, comme un bâton en bois ou en métal enroulé.
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L’épluchage de la laitue jaune et des tomates Beefsteak est important pour une bonne formation des fruits; vous devez laisser un maximum de deux pousses pour cela. Les tomates cocktail jaunes peuvent également gérer trois ou quatre pousses principales sur une plante. Les tomates sont des contemporaines assoiffées, c’est pourquoi le paillage est particulièrement intéressant car vous économisez beaucoup d’eau d’irrigation.
Au cours de la saison, les plantes ont besoin de grandes quantités de minéraux et de nutriments, elles sont mieux alimentées de manière durable et à long terme avec un engrais à long terme principalement organique. L’engrais organique pour tomates est particulièrement adapté aux adorateurs du soleil avides de nutriments et offre à vos tomates tous les nutriments essentiels sous forme de granulés pour une application facile.
Récolte et utilisation : quand les tomates jaunes sont-elles mûres ?
Dans le cas des tomates jaunes, il n’est parfois pas facile de savoir quand les jolis fruits sont mûrs. Le moyen le plus simple est de presser légèrement les fruits. S’il cède et est doux, il est temps de récolter. Les tomates cocktail jaunes sont particulièrement adaptées à la consommation fraîche, mais peuvent également être facilement séchées et conservées. Les tomates plus grosses ajoutent de la couleur aux salades et au pain, mais peuvent également être utilisées pour faire des sauces et des soupes jaunes.
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