Le basilic est aujourd’hui l’une des herbes culinaires les plus vendues. Nous vous montrerons la grande variété de variétés pour votre propre jardin.
Beaucoup ne connaissent le basilic ( Ocimum basilicum ) que comme une plante vert clair avec de grandes feuilles incurvées, qui sont souvent proposées dans les supermarchés. Mais la variété de basilic est énorme. Les représentants sont disponibles dans une grande variété de couleurs de feuilles. En plus du vert classique, il existe également des variétés telles que le basilic rouge ou le basilic noir, dans lesquelles les nervures des feuilles sont colorées en rouge foncé ou vert-blanc à vert-violet.
Les différences d’odeur et de goût entre les différents types sont dues aux compositions individuelles des huiles essentielles. Même la prétendue sagesse selon laquelle le basilic est toujours annuel n’est pas vraie. Certaines variétés de basilic sont même persistantes lorsqu’elles sont hivernées à l’abri du gel. Dans le genre basilic ( Ocimum ), en plus de l’herbe culinaire qui est populaire chez nous, il existe d’autres espèces et des croisements entre espèces qui sont cultivés – par exemple, le basilic indien ( Ocimum tenuiflorum ).
Astuce : Avec notre kit de culture d’herbes, vous pouvez facilement faire pousser du basilic et trois autres herbes à la maison. Tout ce dont vous avez besoin pour cela – graines, substrat, mini-serre et plus – est déjà inclus dans l’ensemble.
Variétés populaires de basilic
Dans ce qui suit, nous vous présenterons quelques variétés populaires de basilic avec leurs propriétés spéciales :
- ‘Albahaca’ : Cette variété de basilic aromatique aux feuilles violettes peut atteindre 90 cm de haut.
- ‘Chianti’ : ‘Chianti’ est une variété très aromatique. Il pousse jusqu’à 50 cm de haut et impressionne par ses feuilles d’une couleur rouge intense.
- « Cino » : La douce note de cannelle a donné à cette variante le surnom de « basilic cannelle ». Le basilic de cette variété pousse jusqu’à 30 cm de haut et se remarque à l’extérieur avec ses tiges pourpre rougeâtre.
- ‘Italian Star’ : ‘Italy Star’ séduit par son arôme poivré. La variété a des feuilles particulièrement grandes et est vigoureuse.
- « Basilic napolitain » : Le « basilic napolitain » est considéré comme l’une des meilleures variétés. Les grandes feuilles vertes sont fortement frisées et ont un arôme poivré.
- ‘Pesto Perpetuo’ : Cette variété est un véritable exotique en raison de son feuillage panaché de blanc. Le basilic pousse jusqu’à 70 cm de haut et est même vivace s’il hiverne correctement.
- « Basilic citronné » : « Basilic citronné » a un arôme citronné caractéristique. Les feuilles sont plates et plus petites que celles du basilic traditionnel.
- « Basilic thaïlandais » : « Basilic thaïlandais » est une variante du basilic avec un goût et une odeur d’anis. Cette variété est particulièrement appréciée dans la cuisine asiatique.
Pour que votre basilic prospère et vous donne une récolte abondante, ce n’est pas seulement la variété qui est cruciale, mais aussi le bon substrat. Des terreaux d’herbes spéciales comme notre terreau d’herbes et de semis biologique de Plantezdureve offrent à votre basilic les meilleures conditions de départ.
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Petites variétés de basilic
Êtes-vous à la recherche de basilic bas ou manquez-vous d’espace sur votre rebord de fenêtre? Alors un petit plant de basilic compact est fait pour vous :
- ‘Aristote’ : Cette variété de basilic impressionne par sa croissance compacte et en forme de coussin. Il ne mesure qu’environ 20 cm de haut et dégage un parfum intense de clou de girofle. Les feuilles sont fines et densément ramifiées.
- ‘Piccolino’ : La variété porte bien son nom car elle pousse de manière très compacte et a de petites feuilles. Il atteint une hauteur maximale de 30 cm.
Variétés de basilic arbustif vivace
Le basilic n’a pas besoin d’être annuel. De nombreuses variétés de basilic arbustif sont persistantes en hivernage sans gel. Comme son nom l’indique, le basilic arbustif pousse dans une forme très touffue. Certaines variétés sont des croisements de différentes espèces du genre Basilic ( Ocimum ) :
- Ocimum basilicum subsp. minimum ‘Corfou’ : Ce basilic arbustif grec se caractérise par sa croissance compacte et faible. Il fleurit rarement – et quand c’est le cas, très tard dans l’année. Cela vous assure une longue récolte. De plus, cette variété est très robuste et peut même être cultivée comme un petit arbre.
- Ocimum basilicum ‘Mammut’ : Comme son nom l’indique, cette variété est très forte et a de grandes feuilles. Il tolère les gelées légères.
- Ocimum canum x basilicum ‘Wildes Purpur’ : Cette variété de basilic est un véritable accroche-regard. La croissance arbustive et le feuillage pourpre intense sont quelque chose de très spécial. Cette variété de basilic peut atteindre 60 cm de haut.
- Ocimum kilimandscharicum x basilicum purpurascens ‘African Blue’ : Cette variété est robuste et persistante. Il se distingue par ses feuilles veinées de rouge et mesure jusqu’à 100 cm de haut.
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