Nous montrons des variétés nouvelles et anciennes de ciboulette, qui diffèrent en termes de rendement, de hauteur, de goût et d’épaisseur du tube.
La ciboulette ( Allium schoenoprasum ) est l’une des herbes culinaires les plus populaires et appartient à la famille des Amaryllis (Amaryllidacées). Les différents types de ciboulette diffèrent principalement par la hauteur, le goût et la taille du tube. Si vous vous demandez d’où venait la plante herbacée ou comment la récolter et la propager correctement, lisez notre fiche d’information sur la ciboulette.
Petites variétés de ciboulette
Les petites variétés de ciboulette sont généralement particulièrement adaptées à leur culture en pots ou en bacs de balcon. Il existe un grand nombre de variétés différentes de petite taille. Nous en avons résumé quelques-uns pour vous ci-dessous :
- ‘Miro’ : une variété populaire et répandue en raison de son arôme fin, qui est principalement utilisé comme herbe culinaire. La ciboulette ‘Miro’ a des tubes fins et, de 20 à 30 cm, devient plus petite que les autres variétés, mais très rapidement.
- ‘Twiggy’ : une variété à tube fin, mais robuste et à croissance rapide. « Twiggy » est la variété de petite taille la plus courante disponible dans le centre de jardinage. Les tubes vert foncé et robustes mesurent entre 20 et 30 cm de haut, mais sont difficiles à conserver et doivent donc être consommés frais.
- ‘Forescate’ : Les gros tubes de ciboulette ‘Forescate’ sont particulièrement adaptés comme décoration de plats et, grâce à leur croissance rapide, offrent des rendements élevés. La variété ne mesure qu’environ 25 à 35 cm de haut et forme de fortes fleurs roses à rouge bordeaux et des feuilles turquoise. La plante est également un ornement populaire pour les parterres de fleurs.
- ‘Middleman’ : une variété vert terne à tube très fin avec une croissance extrêmement rapide. Il a un goût agréablement aromatique et épicé et convient parfaitement à la culture en pot ou en jardinière. La ciboulette ‘Middleman’ atteint des hauteurs d’environ 20 à 30 cm.
- « Erba Cipollina » : une variété italienne classique qui est souvent utilisée comme herbe culinaire là-bas en raison de son arôme intense. Elle n’est pas rustique et ne doit donc être cultivée que comme annuelle. Les feuilles à tube fin sont larges et d’un vert intense. ‘Erba Cipollina’ ne pousse qu’environ 10 à 15 cm de haut et est donc particulièrement adaptée comme plante en pot.
- ‘Star : une ciboulette commune à gros tube avec une croissance de 20 à 30 cm de haut, qui est très bien adaptée à la culture en extérieur en raison de sa forte croissance racinaire. Les tiges épaisses et robustes formées par la ciboulette ‘Star peuvent être congelées très facilement et ainsi rendues durables.
- « Elbe » : en raison de sa croissance robuste et de ses rendements élevés, c’est l’une des variétés les plus populaires sous nos latitudes et ses formes grossières, env. Tubes de 20 à 25 cm de long. Les fleurs blanches de la ciboulette ‘Elbe’ ont une grande valeur ornementale avant leur première floraison en raison de leurs bractées roses et sont idéales comme décoration pour toutes sortes de plats.
Grandes variétés de ciboulette
Les grandes variétés de ciboulette sont bien adaptées à la culture en extérieur, car elles sont généralement plus robustes que les petites. Certains peuvent également être cultivés en pots sans aucun problème. Nous aimerions vous présenter quelques-unes des nombreuses grandes variétés de ciboulette :
- ‘Polyvit’ : Variété à tube fin pouvant atteindre 40 cm de haut. Les tiges délicates et vigoureuses sont de couleur vert foncé et ont un goût épicé. « Polyvit » convient à la culture en pot et peut être facilement stocké par congélation après la récolte.
- « Schmitt » : La variété « Schmitt » se caractérise par une note épicée particulière et très propre. Les tubes de taille moyenne poussent jusqu’à 60 cm de haut dans de bonnes conditions et forment de fortes fleurs violettes. ‘Schmitt’ peut facilement être cultivé en pot, car la plante se régénère rapidement après la récolte.
- ‘Grolau’ : cette nouvelle variété de Suisse se caractérise par ses feuilles grossières, larges et vert foncé. Elle est plus tolérante à la sécheresse et jaunit moins souvent que les autres variétés. La ciboulette ‘Grolau’ peut atteindre 40 cm de haut. La plante à croissance rapide et à haut rendement fleurit en blanc et peut être bien cultivée dans des pots ou des jardinières de balcon.
- « Profusion » : « Profusion » est une variété spéciale car les fleurs violettes à roses ne forment pas de graines. Cela les rend tendres particulièrement longtemps et les rend faciles à utiliser dans la cuisine. Les fleurs luxuriantes sont mûres tôt dans l’année et peuvent être utilisées. En raison du manque de graines, la propagation n’est possible qu’à travers les oignons. La ciboulette « Profusion » est une variété à croissance rapide et, avec ses tubes grossiers jusqu’à 40 cm de long, offre des rendements élevés.
Astuce : Comme on le sait, une herbe vient rarement seule. Si vous êtes au début de votre propre jardin d’herbes, notre kit de culture d’herbes vous aidera. La combinaison de cinq herbes aromatiques – y compris le matériel de culture – vous offre un départ idéal.
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