Selon les espèces, les mûriers poussent sous forme d’arbuste ou d’arbre à fruits blancs, rouges ou noirs. Nous vous présentons différents types et variétés de mûriers.
Le genre des mûriers ( Morus ) est diversifié et il existe différents types et variétés à planter dans le jardin potager ou en pot. Dans cet article, nous vous donnons un aperçu des différentes variétés de mûrier.
Mûrier blanc
Table des matières
- Mûrier blanc
- Variétés de mûrier blanc
- Formes ornementales du mûrier blanc
- Mûrier noir
- Mûrier rouge
- Mûrier asiatique
- Mûrier à gros fruits
- mûrier japonais
- Mûriers nains
Le mûrier blanc ( Morus alba ) vient d’Asie de l’Est et est cultivé en Chine depuis plus de 4500 ans. Il préfère les sols ensoleillés, légers, calcaires et sablonneux. Le feuillage de l’arbre de taille moyenne était principalement utilisé pour la nourriture par les vers à soie, mais il produit également de nombreux fruits sucrés, blancs à rouge-noir. Il a également été planté comme arbre d’ornement.
Le mûrier blanc peut être planté individuellement, en groupe, ou en haies sauvages de protection. Cependant, il est également très approprié pour les haies strictement taillées et comme topiaire. Vous trouverez ici un aperçu des nombreuses variétés à fruits et formes ornementales du mûrier blanc.
Variétés de mûrier blanc
- ‘Aurefolia’ : Variété de mûrier aux feuilles vert clair et aux couleurs automnales jaune doré. Il forme de délicats fruits lilas, blancs et au goût sucré avec un parfum de miel.
- ‘Constantinopolitana’ : Mûrier à croissance forte mais compacte. Les fruits sucrés de 5 cm de long deviennent d’abord jaunâtres à maturité, puis noir-rouge.
- « Emanuelle » : variété française aux fruits violet clair frappant, d’environ 3 cm de long. Le petit arbre atteint une hauteur d’environ 5 m.
- ‘White Sofia’ : Petit arbre d’environ 5 m de haut. La variété donne des fruits blancs de 4 cm de long avec un enrobage violet et un goût très sucré.
Formes ornementales du mûrier blanc
- ‘Nana’ : Mûrier globuleux à croissance arbustive avec une croissance dense jusqu’à 3,5 m de hauteur et de largeur. Ne produit aucun fruit car les plantes sont pour la plupart purement mâles.
- ‘Pendula’ : mûrier à croissance retombante, aussi appelé mûrier pleureur. L’arbre peut atteindre des hauteurs de 2 à 6 m et forme des tonnelles denses sous les branches en surplomb. Il forme de petits fruits rouge-noir à maturité.
- Mûrier à feuilles de sycomore ( Morus alba f. Macrophylla ): Petit arbre avec une hauteur de croissance de 3 à 10 m et des feuilles ressemblant à des sycomores.
- ‘Pyramidalis’ : Mûrier colonnaire d’une hauteur de 10 à 16 m. Les quelques fruits sont petits de 1 à 2 cm et de couleur blanche.
- ‘Spirale : mûrier en zigzag ou mûrier tire-bouchon à pousses torsadées. La croissance est arbustive jusqu’à 4 m de hauteur et de largeur. Les grandes feuilles peuvent mesurer 20 cm de long.
Mûrier noir
Le mûrier noir ( Morus nigra ) vient d’Asie occidentale et a maintenant également immigré en Amérique et en Europe du Sud. Le petit arbre, qui a besoin de chaleur, prospère ici dans des zones protégées au climat viticole. Le sol préféré, riche en calcaire et en nutriments, doit être chaud et ensoleillé. Les fruits de la violette noire ont un goût beaucoup plus aromatique que ceux du mûrier blanc.
- « Agate » : grand arbuste ou petit arbre de 3 à 5 m de haut. Les fruits de 3 à 4 cm de long mûrissent à la fin de l’été et ont un goût sucré et aromatique.
- ‘Black Persian’ : Variété d’Asie centrale à très gros fruits noirs atteignant 6 cm de long et 3 cm de large.
- ‘Kaester’ : Variété de mûrier de Los Angeles à haut rendement avec des fruits noir-rouge très sucrés, d’environ 4 cm de long.
Mûrier rouge
Le mûrier rouge ( Morus rubra ) est chez lui dans l’est des USA et peut atteindre jusqu’à 15 m de haut dans son pays d’origine. Il préfère les endroits humides, c’est pourquoi on le trouve souvent sur les berges des rivières. Leurs fruits ne diffèrent guère de ceux du mûrier noir. Cependant, ils sont légèrement plus petits à 3 cm de long et deviennent rouges ou rouge-noir à maturité. Le feuillage de cette espèce devient jaune doré brillant en automne. Il n’y a que quelques sélections de ce type, mais les croisements avec Morus alba sont bien plus connus.
- ‘Gelso Rosso’ : Variété italienne de mûrier rouge à croissance lente avec une hauteur finale de seulement 3,5 m.
- Morusalba x rubra ‘Illinois Overbearing’ : Croix de mûrier blanc et rouge. Variété abondante de fruits noirs avec une bonne rusticité hivernale dans les régions douces et une maturation plus tardive.
- Morusalba x rubra « Wellington » : une variété de mûrier blanc et rouge élevée par Richard Wellington à New York. Variété fertile avec des fruits noirs aromatiques et une longue période de récolte.
Mûrier asiatique
Le mûrier asiatique ( Morus australis ), aussi appelé mûrier coréen ou chinois, vient d’Asie de l’Est. Il était autrefois compté parmi les mûriers blancs sous le nom de Morus alba var. Stylosa. Il se sent bien sur les sols calcaires et pousse encore dans des endroits plus froids, il forme un arbuste de 2 à 3 m de haut avec de petites feuilles profondément lobées et de nombreux fruits noir-rouge d’environ 1 cm de taille.
Mûrier à gros fruits
Le mûrier à gros fruits ou long ( Morus macroura ) porte bien son nom avec des fruits atteignant 10 cm de long. Ils sont donc nettement plus longs que les fruits de toutes les autres espèces. Le mûrier à gros fruits a besoin de chaleur et doit être planté dans des climats doux. Il est rustique jusqu’à -10°C maximum. L’emplacement idéal est en plein soleil sur des sols profonds, riches en nutriments et humides.
- ‘Pakistan Red’ : Mûrier d’une hauteur de 5 m et relativement bonne résistance à l’hiver. Les fruits de 7 à 8 cm de long deviennent rouge foncé à rouge noir à maturité et ont un goût aromatique et sucré.
- ‘Giant Pakistan’ : Cette variété donne les plus gros fruits de mûrier avec une longueur allant jusqu’à 10 cm. Ceux-ci ont un goût sucré et aromatique, restent assez fermes et sont donc faciles à conserver. ‘Giant Pakistan’ est rustique jusqu’à -10°C et peut atteindre une hauteur de 10 m.
mûrier japonais
Le mûrier japonais ( Morus kagayamae ; synonyme Morus bombycis ) pousse comme un grand arbuste ou un petit arbre. Les feuilles les plus âgées sont entaillées comme un platane. Il atteint une hauteur de 5 à 8 m et forme de petits fruits rouge-noir ressemblant à des mûres. Le goût sucré et fruité rappelle également les mûres, c’est pourquoi ce type est également proposé en tant que mûrier platane. Il existe très peu de variétés de cette espèce, comme le ‘Shin-Tso’. L’emplacement optimal pour le mûrier japonais est ensoleillé, chaud et protégé sur un sol riche en nutriments et bien drainé.
Mûriers nains
- Morus acidosa ‘Mulle’ : Mûrier à faible croissance issu de sélection suédoise. Les petits arbres sont extrêmement rustiques et ne dépassent pas 3,5 m de hauteur même lorsqu’ils sont vieux, et avec la taille, les mesures sont nettement plus petites. De nombreux petits fruits ressemblant à des baies noires au goût aigre-doux sont déjà accrochés aux jeunes arbres. En plus d’un endroit chaud et ensoleillé, « Mulle » préfère les sols bien drainés, riches en nutriments et frais.
- Morus rotundiloba ‘Mojo Berry’ : mûrier nain jusqu’à 1,5 m et bonne résistance à l’hiver jusqu’à -15°C. Cette variété de mûrier à croissance extrêmement lente convient également à la culture en pot. Dans des endroits ensoleillés avec une bonne alimentation en nutriments et un sol bien drainé, ce mûrier nain est particulièrement fructueux. Les nombreux fruits sucrés mûrissent les uns après les autres entre juin et septembre.
Après avoir sélectionné les bonnes espèces et variétés, il est temps de planter les mûriers. Découvrez tout sur les exigences de localisation, les mesures d’entretien et la récolte des fruits exotiques dans notre article.
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