Le Wineberry japonais est étroitement lié aux framboises et aux mûres. Nous présentons le trésor asiatique et donnons des conseils sur la culture, l’entretien et l’utilisation. Les baies exotiques de Wineberry japonaises peuvent également être cultivées ici malgré leurs origines d’Extrême-Orient et portent des fruits savoureux. Dans cet article, vous apprendrez tout sur le choix de la variété, la culture, les soins et le moment de la récolte de la Wineberry japonaise.
Wineberry japonais: origine et caractéristiques
Table des matières
- Wineberry japonais: origine et caractéristiques
- Planter des mûres japonaises
- Les mesures d’entretien les plus importantes
- Les Wineberry japonais sont-ils rustiques ?
- Propager la mûre japonaise
- Récolter le Wineberry japonais : quand et comment le faire
- Le goût, les ingrédients et les utilisations du Wineberry japonais
Le vigneron du Japon ( Rubus phoenicolasius ) appartient à la famille des roses (Rosaceae) et au genre Rubus. Le nom de l’espèce phoenicolasius est composé des parties phoenix (= violet-rouge, renard-rouge) et lasios (= densément poilu, hirsute ) et fait allusion à la pilosité des pousses. La mûre japonaise est étroitement liée aux mûres ( Rubus fruticosus ) et aux framboises ( Rubus idaeus ).
Certaines sources nomment la baie japonaise Wineberry comme un hybride entre la mûre et la framboise, comparable à la baie de Logan ou à la baie de Tay. Cependant, cette traversée aurait dû se faire naturellement, c’est-à-dire sans intervention humaine. Comme son nom l’indique, les raisins japonais se trouvent au Japon mais sont également originaires de Corée et de Chine. Il est utilisé par l’homme depuis la fin du 19ème siècle et est également cultivé dans ce pays depuis la seconde moitié du 20ème siècle.
Il pousse comme un arbuste rampant de 2 à 3 mètres de haut et tout aussi large, dressé et à feuilles caduques avec des pousses latérales en surplomb ou prostrées. Il n’y a que quelques fines épines sur les tiges rouge-brun. Au lieu de cela, les pousses sont denses et hérissées de poils glandulaires rouges, ce qui donne à la plante un aspect exotique, mais aussi extrêmement élégant. Les feuilles vert foncé, de trois à cinq fois, mesurent environ 10 centimètres de long et sont floquées de blanc sur la face inférieure. Le raisin japonais, comme ses parents, forme des coureurs de racines et peut si bien se propager.
Les vieilles plantes peuvent occuper un espace de 16 à 20 m². Les fleurs rose pâle de la vigne japonaise sont en petites grappes. La période de floraison s’étend de juin à juillet. Les boutons floraux, tout comme les pousses, sont de couleur rouge et ont des poils collants et hérissés. Les drupes à agrégats hémisphériques initialement de couleur abricot mûrissent de juillet à août, puis deviennent rouge vin foncé et se sentent légèrement collantes.
Planter des mûres japonaises
Pour la culture domestique, il n’y a pas de subdivision de la vigne japonaise en variétés, elle n’a probablement pas été cultivée jusqu’à présent comme une baie exotique rare. Parfois, il est proposé sous forme de baie hybride ou parmi les variétés de mûres, mais à proprement parler, le Wineberry japonais est une espèce à part. Les raisins japonais ne sont pas pointilleux sur leur emplacement, tant qu’il est un peu abrité et chaud.
Semblables aux mûres, elles poussent sur tous les types de sol, à condition qu’il ne se forme pas d’engorgement. L’emplacement idéal pour les raisins japonais est ensoleillé à mi-ombragé sur des sols bien retenant l’humidité, modérément riches en nutriments avec un pH calcaire à neutre. Soit vous laissez pousser les buissons vigoureux à l’état sauvage, soit vous guidez la vigne japonaise sur des aides à l’escalade ou des treillis le long des murs et des clôtures. Vous pouvez aussi les laisser pousser en haie fruitière.
La vigne japonaise est plantée au printemps après les saints de glace, car les jeunes plants sont encore un peu sensibles au gel les premières années et les plants à peine enracinés peuvent être endommagés. Ainsi, il peut former des racines solides dès le premier hiver et s’établir déjà quelque peu. Avant la plantation, le sol doit être enrichi de matière organique, comme du compost mûr, et de grandes surfaces doivent être déterrées. Les raisins japonais individuels doivent être espacés de 150 cm afin qu’ils puissent bien se développer. Lors de la plantation, creusez un trou profond et placez-y la vigne japonaise de manière à ce qu’elle soit environ 10 cm plus profonde qu’auparavant. Les bourgeons des pousses sur le col de la racine sont recouverts de terre et peuvent bien se développer.
Lors de la plantation de raisins en pots, la jardinière doit contenir au moins 10 à 15 litres et l’arbuste doit être déplacé dans un récipient plus grand chaque année. Pour la plantation en pot, nous vous recommandons un terreau riche en nutriments, comme notre terreau universel organique Plantura. Il fournit aux jeunes plantes un apport de base de tous les nutriments essentiels et, grâce à la teneur élevée en compost, favorise la croissance des racines et la vie du sol.
Astuce : Pour éviter que les raisins japonais ne se répandent excessivement dans le jardin, vous devez utiliser une barrière racinaire d’environ 40 cm de profondeur lors de la plantation. Les racines plates ne se propagent à l’intérieur de la barrière qu’au moyen des porte-racines.
Résumé : Planter des raisins japonais
- Emplacement : ensoleillé à partiellement ombragé
- Sol Retient l’humidité, modérément riche en nutriments, contient de la chaux à pH neutre
- Temps de plantation : Après les saints de glace
- Espacement des plantes : 150 cm
Les mesures d’entretien les plus importantes
La vigne japonaise est extrêmement facile à entretenir car une fois qu’elle s’est installée dans le jardin, seuls quelques points doivent être pris en compte. Les buissons encore jeunes et fraîchement plantés doivent être arrosés pendant les étés secs, sinon la fructification s’arrêtera et les tiges pourraient mourir.
Au printemps, les nutriments retirés au cours de l’année doivent être rafraichis avec du compost mûr ou un engrais de longue durée tel que notre engrais organique universel Plantura. Le granulé d’engrais est introduit dans la surface autour du buisson de baies et se décompose au fil des mois, ce qui rend les nutriments qu’il contient uniquement disponibles pour les plantes lentement et sans risque de lessivage. Une autre mesure d’entretien est la coupe du Wineberry japonais. La vigne japonaise porte sur la pousse de l’année dernière. Les tiges usées meurent après la récolte. Pour cette raison, les pousses anciennes, récoltées et sèches sont enlevées près du sol chaque automne.
Les Wineberry japonais sont-ils rustiques ?
En tant que plante adulte, la vigne japonaise est complètement rustique. Les jeunes plants à l’extérieur doivent être protégés des températures négatives sévères avec des broussailles ou de la toison au cours des deux premières années de plantation. Les plantes en pots ne doivent pas être laissées à l’extérieur sans protection en hiver, car il y a un risque que la motte gèle et cause de gros dommages à la plante. Par conséquent, les raisins japonais doivent être hivernés dans des pots à l’abri du gel à environ 5°C et de couleur claire dans la remise ou le cabanon de jardin.
Propager la mûre japonaise
Les raisins japonais peuvent être multipliés par voie végétative via des coureurs de racines ou des boutures, mais aussi de manière générative via leurs graines. Cependant, faire pousser des semis à partir des graines de la vigne japonaise n’est pas une tâche facile. Tout d’abord, la pulpe autour des graines doit être détachée de l’humidité et du froid. Les graines sont des joueurs froids, elles ont donc besoin d’un stimulus froid à long terme pour germer. Après le traitement à froid, qui dure 4 à 6 semaines, les graines sont étalées à la surface du substrat et seulement légèrement pressées. C’est nécessaire car ce sont aussi des germes légers qui ont besoin de luminosité pour déclencher la germination. A environ 15-18°C et une humidité élevée, la germination prend environ 2-4 semaines. Après encore quatre semaines, les jeunes plantes tendres peuvent être déplacées pour la première fois.
Les nombreux coureurs de racines de la plante sont idéaux pour propager la Wineberry japonaise beaucoup plus rapidement et plus facilement. Ils peuvent être coupés de la plante mère avec une bêche en automne ou au printemps, déterrés et déplacés vers un nouvel emplacement. Même coupées, les boutures de pousses d’environ 15 cm de long prennent généralement racine rapidement dans un sol humide et forment rapidement des plantes indépendantes. Une autre alternative est le bas le plus naturellement formé. Cela crée des racines sur les pousses couchées sur le sol lorsqu’elles entrent en contact avec la terre. Si le plomb est déjà bien enraciné, vous pouvez utiliser un sécateur pour couper la connexion entre la tige et la plante mère, déterrer le plomb et le déplacer.
Récolter le Wineberry japonais : quand et comment le faire
Les fruits rouge foncé et légèrement collants de la mûre japonaise sont récoltés entre juillet et début septembre. A pleine maturité, les drupes de collecte, tout comme les framboises, se détachent bien et facilement du pédoncule et peuvent être récoltées.
Conseil : Les asticots et bien d’autres parasites évitent la vigne japonaise afin que vous puissiez récolter et profiter du fruit sans hésitation. On pense que les poils collants sur les pousses et les calices éloignent de nombreux ravageurs typiques du framboisier, tels que le scarabée du framboisier (Byturus tomentosus).
Le goût, les ingrédients et les utilisations du Wineberry japonais
Le goût des raisins japonais mûrs est doux, aromatique, agréablement aigre-doux et rafraîchissant. Il est idéal pour grignoter directement de la brousse. Cependant, les fruits ne peuvent pas être stockés et doivent donc être transformés immédiatement après la récolte.
Les vrais délices sont les raisins trempés dans du chocolat, la confiture maison ou la confiture de raisins japonais et le vin de fruits. Fondamentalement, tous les types de préparation de framboises ou de mûres, comme le jus, le chutney ou la liqueur, peuvent également être transformés en recettes de raisins japonais. En raison de sa teneur élevée en minéraux, la Wineberry japonaise est très saine et se distingue avant tout par sa teneur élevée en vitamines A et C.
Parmi les fruits japonais ressemblant à la baie de vin, il y a aussi la mûre de saumon diversifiée. Nous vous présentons la plante méconnue et ses meilleures variétés à cultiver dans votre propre jardin.